Zelo preprost tataki z lososom in limeto

Če imate radi hitre, elegantne recepte z gurmanskim pridihom, je tole Tunin tataki z limeto Všeč vam bo. To je ena tistih jedi, ki izgleda, kot da je prišla iz restavracije, a v resnici jo pripravite v le nekaj minutah z zelo malo sestavinami. Super enostavno je, boste videli!

Ključ je v kakovosti tune, zato jo pustimo marinirati zelo dobro, da prevzame okus in (to je ključno) v Zelo hitro kuhanje v ponvi, kar pusti notranjost praktično surovo, zunanjost pa zaprto. Rezultat je spektakularna tekstura: sočna, mehka in polna okusa.

Obožujemo pridih limete, ker doda svežino in kislost, kar je v popolnem kontrastu z intenzivnostjo tune in popečenega sezama. Gre za lahek recept, bogat z beljakovinami in zdravimi maščobami, idealen za posebno kosilo ali hitro, a drugačno večerjo.

koristi

• Visokokakovostne beljakovine
• bogat z omega-3
• Nizka vsebnost ogljikovih hidratov
• Lahek in nasiten recept
• Pripravljeno v manj kot 15 minutah

Poleg tega je popoln, ko želite narediti vtis brez kakršnih koli težav v kuhinji. In tokrat brez Thermomixa, brez pečice, brez cvrtnika na vroč zrak ... samo ponev in končali ste!

Gremo ponjo?

Zelo preprost tataki z lososom in limeto

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Komentarji

Tuna tataki, marinirana s sojo, ingverjem in limeto, popečena v ponvi in ​​postrežena sočna s citrusnim in aromatičnim pridihom.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Japonski
• Vrsta recepta: ribe
• Kalorije: 250
• Obroki: 2

• Čas priprave: 15M
• Čas kuhanja: 5M
• Skupni čas: 20M

Sestavine

• 1 svež tunin file (približno 400–500 g)
• 2 žlici sezamovih semen (belih, črnih ali mešanice)
• Sol kosmiča
• Limetina lupinica
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička zdrobljenega česna ali česnove paste
• 1 čajna žlička zdrobljenega ali naribanega ingverja
• 2 žlici sojine omake
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• 1 žlica limetinega soka
• 1 čajna žlička medu ali sirupa
• 1 čajna žlička riževega kisa (neobvezno)
• 1 ščepec popra

Priprava

1. Tunin file dobro osušimo s kuhinjsko brisačo.

2. V skledi zmešamo vse sestavine za marinado: česen, ingver, sojino omako, sezamovo olje, limetin sok, med, kis in poper.

3. Tuno damo v marinado in jo dobro premažemo z vseh strani.

4. Tuno vzemite iz marinade in jo rahlo odcedite.

5. Svinjski file povaljamo s sezamovimi semeni in jih pritisnemo, da se dobro primejo.

6. Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi z olivnim oljem.

7. Tuno smo popekli 20–30 sekund na strantako da je zunaj zlato rjave barve, znotraj pa surove.

8. Odstavite z ognja in pustite počivati ​​2–3 minute, preden narežete.

9. Narežemo ga z ostrim nožem.

10. Dodamo preostalo marinado in postrežemo z limetino lupinico in solnimi lističi.

opombe

Nasveti

• Vedno uporabljamo tuna kakovosti za suši. Če vam tuna ni všeč ali je ne morete dobiti, jo lahko nadomestite z lososom.
• Ne pustite ga marinirati več kot 15 minut, saj ga bo kislost skuhala.
• Postopek pečenja mora biti hiter in izveden z zelo vroči ponvi.
• Če ga pred rezanjem nekoliko ohladimo, dobimo čistejše reze.

Ideje za spremljanje

• Osnova za guacamole ali avokado
• Sveža solata
• Jasminov riž
• Sojina omaka ali ponzu