Zdaj smo prepričani, da že vsi znamo pripraviti a rastlinska papilota. To je zelo preprost in zdrav recept, kjer je zelenjava kuhana v parih z lastnimi sokovi, ki ohranjajo velik del vitaminov in mineralov.

Današnji recept lahko služi kot garniraj ali kot prvi tečaj. A najboljše je, da jo lahko postrežemo z vinaigretami ali omakami, ki bodo dodale okus. Tu je moj najljubši izbor:

Jogurtova omaka: ta omaka je glavna v moji kuhinji. Popolnoma spremlja meso in zelenjavo.
Vodna kreša in orehova pesto omaka: Idealen je za testenine, pa tudi za zelenjavo. Drobljenje orehov bo našemu papilotu dodalo teksturo.
Avokadovi aioli: Pravo veselje za našo zelenjavo. Česen doda malce začimb in gladka tekstura te omake se popolnoma zlije s parjeno zelenjavo.
Gorčična omaka: Še ena gladka, topljiva omaka z osebnostjo.
Romescu omaka: Klasika tradicionalne kuhinje, ki nam bo postregla tako za ribe kot za zelenjavo.

Zdaj, ko imamo omake, se moramo samo še odločiti, s katerimi sestavinami bomo naredili zelenjavno papiloto. Odločil sem se za por, korenček, zeleni poper in gobe, lahko pa uporabite kar želite. Enostavno moraš imeti previdnost s česnom in paradižnikom. Prvi, ker lahko daje preveč okusa jedi, drugi pa, ker sprosti preveč vode. Izbira je v vaših rokah!

Rastlinska papilota in 5 omak

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Rastlinski papilot je zdrav in zdrav recept, iz katerega lahko dobimo veliko.

Mayra Fernandez Joglar

Vrsta recepta: zelenjava
Kalorije: 145
Obroki: 2

Čas priprave: 13M
Čas kuhanja: 17M
Skupni čas: 30M

Sestavine

1 por (samo bel del)
Korenček 1
1 zelena paprika
5 gob
15 g oljčnega olja
Sol in poper

Priprava

Por dobro očistimo pod tokom hladne vode, tako da v njem ni peska. Umijemo tudi ostrgan korenček in poper. Odstranimo notranja semena. Vso zelenjavo narežemo na tanke palčke. Če ga imamo, lahko iz pripomočka pripravimo zelenjavne rezance ali špagete.
Gobe dobro očistimo in jih narežemo ne pretanko.
Izrežemo dva kosa pergamentnega papirja ali papirja za peko. Položimo zelenjavo in na vrh razporedimo gobe. Zalijemo z oljem in začinimo po okusu.
Papir zložimo in zapremo, tako da naredimo paket. Pakete smo dali v Varomo.
Kozarec napolnimo z vodo do prve oznake, 1/2 litra. Zapremo, postavimo Varomo v njen položaj in program 17 minut, temperatura Varoma, hitrost 2. S tem časom bomo imeli nekaj kuhane, a hrustljave zelenjave. Če želimo, da so mehkejše, lahko kuhanje podaljšamo še za 2 ali 3 minuti, vendar ne več kot 20 minut. V tem koraku lahko tudi izkoristimo in v kozarcu pripravimo še en recept. Običajno pripravim kreme ali kakšno enolončnico. Ko so paketi zaprti, se ne prenašajo neprijetni vonji in sokovi.
Po koncu časa skrbno odpremo Varomo in odstranimo embalažo, pri čemer pazimo, da se ne opečemo. Vsak paket položimo na posamezen krožnik ali krožnik in jih postrežemo. Za spremljanje te zelenjave lahko uporabimo katero koli od prejšnjih omak.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Reza in zeleni fižol z jogurtovo omako / Vodna kreša in orehova pesto omaka / Avokadovi aioli / Gorčični piščanec z jabolčnim okrasom / Romescu omaka

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor

Kuhinje je dejal

nazaj 10 let

Kako okusen in zdrav recept. Toda ... namesto da bi uporabili pergamentni papir ali pergamentni papir, lahko za izdelavo papilotov uporabite aluminijasto folijo?

Odgovorite na Cocinitas

Mayra Fernandez Joglar je dejal

Seveda se lahko uporablja. Če uporabljate aluminijasto folijo, jih je veliko lažje zapreti, čeprav predstavitev na mizi ni tako dobra. Torej se odločite: praktičnost vs predstavitev !!

Lep pozdrav!

Odgovor Mayri Fernández Joglar

irene je dejal

Všeč mi je recept, zelenjava mora biti super dobra, a bi lahko postavili recepte za omake?

Odgovorite irene

Pozdravljeni Irene:

Če kliknete na ime omak, vas bodo vodile neposredno do receptov, da boste lahko videli, kako so narejene.

Upam, da se razveselite s tem zdravim in enostavnim receptom !!