(1.004 glasov)
Cargando ...
8. marec: mednarodni dan žena. In moram biti nekoliko čuden, ker mi ni všeč ali pa mi vsaj ni všeč, kako se to praznuje tukaj v Italiji. Oni temu rečejo festa della donna in ga praznujejo v velikem obsegu, s tortami, kakršno vidite na fotografiji, s tradicionalnimi cvetovi mimoze in nočitev (samo ženske).
Zame bi moral biti danes maščevalen, med drugim tudi zato, ker nam je ostalo še veliko, da bi imeli kaj proslaviti. In več tukaj, kjer človek papirja-mujer še bolj jih zaznamujejo in soglašajo - v nekaterih primerih obe strani - kot v Španiji.
In po odzračevanju grem s receptom. Torta je dobila ime po rastlini z rumenimi cvetovi, imenovani mimoza (ne roža, ki jo vidimo na fotografiji) in je danes na prodaj v vseh supermarketih, cvetličarnah in celo na ulicah. Ni nič drugega kot a Genovese biskvit da izpraznimo in v katero vstavimo mešanico iz smetane in peciva. Ostanki Piškoti (kaj dobimo pri tem praznjenju) jih zdrobimo in položimo na površino in stranice torte.
Spodaj vam povem, kako to storiti.
Torta mimoze
Še nimate računa? Registracija
Preprosta torta z genovsko biskvitno torto in nadevom iz stepene smetane in peciva. Okrasite z razdrobljenim biskvitom.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 400
- Obroki: 12
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za genoveško biskvit:
- 4 jajca
- 90 g sladkorja
- 120 g moke
- Ščepec soli
Za polnjenje:
- 350 g tekoče smetane za stepanje
- 50 g sladkorja
- 250g mleka
- 25 g koruznega škroba
- 2 majhni jajci
Za sirup:
- 100 g vode
- 100 g sladkorja
- Sok 1/2 limone
Priprava
Za pripravo genoveškega biskvita pečico segrejemo na 180 °. Metulja položimo na rezila in v kozarec dodamo jajca in sladkor. Programiramo 6 minut, 37 °, hitrost 5. Ko je čas končan, se vrnemo k programiranju 6 minut, hitrost 5, vendar zdaj brez temperature.
Dodamo moko, jo presejemo in programiramo 4 sekunde, hitrost 3. Testo damo v kalup (predhodno namaščen) s premerom 18 cm. Pečemo pri 180 ° približno 35 minut.
Za stepanje smetane moramo poskrbeti, da je naš kozarec hladen. Oprali ga bomo v hladni vodi ali pa ga celo za nekaj časa postavili v hladilnik. Metulja smo dali v kozarec. Dodamo smetano in jo montiramo s hitrostjo 3 1/2. Časa ne načrtujemo in stroj ustavimo, ko vidimo, da je nameščen. Vzamemo ga in rezerviramo v skledi.
Kozaro operemo in pripravimo pecivo. V kozarec damo sladkor, mleko, koruzni škrob in jajca (ne več metulja). Programiramo 6 minut, 90 °, hitrost 1. Vzamemo in pustimo, da se ohladi, najprej pri sobni temperaturi in nato v hladilniku.
Zdaj pripravimo sirup. V čisti kozarec damo vodo, sladkor in limonin sok. Tu lahko dodamo nekaj žličk alkoholnih pijač, če se nam zdi primerno (odvisno od jedilnic). Programiramo 7 minut, 100 °, hitrost 2. Pustimo, da se ohladi.
Ko je vse, kar smo naredili, hladno, bo čas, da sestavimo torto. Z nožem zarežemo zgornji del in ga rezerviramo. Zdaj moramo izprazniti podlago, pustiti tanko podlago in tudi stranice. To lahko naredimo s čipko.
Kar vzamemo iz torte, damo v čisti in suhi kozarec Thermomix. Programiramo 5 sekund, hitrost 3 (to bodo drobtine, ki bodo pokrivale torto).
Vzamemo rezervirani sirup in z žlico okopamo dno torte in tudi v tem, kaj bo "pokrov".
Zdaj pripravimo nadev. V skledi nežno zmešamo smetano s polovico peciva, ki smo ga naredili (že hladnega). S to kremo zapolnimo luknjo na naši podlagi.
Pokrijemo s "pokrovom".
Druga polovica slaščičarske kreme, ki smo si jo rezervirali, se uporablja za pokrivanje zunanje strani celotne torte, tako zgoraj kot ob straneh. Na to kremo položimo genoveške drobtine iz biskvita, videli boste, da se lepijo brez težav.
Rezerviramo v hladilniku do časa postrežbe.
opombe
Če uporabimo širši model, bomo potrebovali manj minut v pečici (približno 25 minut pri 22 centimetrskem modelu).[br]Smetana ne vsebuje sladkorja, ker se bo zmešala s slaščičarsko kremo, ki je že tako sladka.
Več informacij - Genovese biskvit
Draga najlepša hvala
Zahvaljujoč vam 😉 Videli boste, kako bogati
okusno
Torej, človek potem postane kot mimoza .. ??
Kako dobro mora biti
Amparo, si lahko dobil recept?
Danes zjutraj sem mu postavil dve vprašanji v sirupu, nima časa ali hitrosti
In krema je zelo jušna, ker je lahko
Pripravil sem ga danes zjutraj, v sirupu pa ne vidim časov, temperature ali hitrosti. Poiščite na spletu še eno podobno. Slaščičarska krema je zelo tekoča, ali veste, zakaj je lahko?
Pozdravljena Elsa, oprosti za napako. Je že popravljeno.
O preostali kremi za tekoče pecivo ... se pri hlajenju ni zgostila? Vedno je zelo gost ... ste uporabili koruzni škrob?
Objem in hvala za zaupanje.
Najlepša hvala za vaša omrežja, zelo mi pomagajo.
Kupil sem tvoje knjige. Želel bi prenesti zadnjega, ki sem ga kupil »30 hitrih receptov« ali kaj podobnega, vendar ne vem, kako do njega dostopati.
Prosim, povejte mi, kako do njega dostopati.
Najlepši objem.
Gemma
Živjo Gemma,
Zdaj posredujem vaš komentar odgovorni za to težavo. Zagotovo vas bo kmalu kontaktiral.
Hvala, ker ste nas spremljali !!
Prosim, kako lahko dostopam do hitrih receptov?
No, kupil sem ga.
Hvala.