Da, ja, pravilno ste prebrali, piškotek, ki nosi pesa. In okusno je. Ta zelenjava ji daje posebno sočnost, a komaj doda okus. Spodbudite nas, da jo pripravimo, če želite piškoti.
In na površino postavimo a krasta to mu bo dalo svež dotik in rahel lešnikov okus.
Pesa, ki sem jo uporabil, je tista, ki jo prodajajo že kuhano. Tako kot tisti, ki ga je mogoče uporabiti v pesna smetana in svež sir ali v hladna kremna pesa z olivami.

Čokoladni in pesin biskvit

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Original biskvit iz čokolade in pese z lešnikovo skorjo na površini. Sočno, z veliko okusa čokolade in odlično.

Ascen Jimenez

Kuhinja: Sodoben
Vrsta recepta: prigrizek
Kalorije: 200
Obroki: 10-12

Čas priprave: 15M
Čas kuhanja: 50M
Skupni čas: 1h 5m

Sestavine

Za površinsko skorjo:

30 g surovih lešnikov
40 g rjavega sladkorja
Jajčna belina
5g mleka

Za testo za torte:

250 g rdeče pese že kuhane in olupljene
5 jajca
190 g sladkorja
180 g masla na koščke
80 g čokoladnega fondanta
80 g grenkega kakava v prahu
20g mleka
150 g moke
1 čajna žlička kvasa (približno 5 g)

Priprava

Recept začnemo s pripravo, kakšna bo skorja torte. V kozarec damo lešnike, rjavi sladkor, beljak in mleko. Zdrobimo in vmešamo progresivna hitrost 5-10. Vzamemo in rezerviramo, ker bomo to mešanico uporabili na koncu recepta (šla bo čez testo za torto).
Ne da bi morali oprati kozarec, vanj damo jajca, peso in sladkor. Programiramo 3 minuti, hitrost 5. Vzamemo in rezerviramo v skledi.
V kozarec damo čokolado iz fondanta in jo zdrobimo nekaj sekund pri hitrosti 10. Dodamo maslo in program 7 minut, 37 °, hitrost žlice, dokler se vse ne stopi. Če opazimo, da še obstajajo koščki, na. Programiramo še nekaj minut enaka hitrost in temperatura.
V kozarec damo mešanico, ki smo jo prej izdelali in smo jo rezervirali (jajca, pesa in sladkor). Tudi kakav v prahu in 20 g mleka. Programiramo 20 sekunde, hitrost 4.
Dodamo moko in kvas ter premešamo 8 sekunde, hitrost 8.
Zmes damo v kalup, predhodno namaščen, če se nam zdi potreben. Moja je premera 23 cm in jo je mogoče odstraniti.
Na čokoladno maso položimo zmes, ki smo jo pripravili na začetku, to pa bo skorjica. Redno ga razdeljujemo po površini in si pomagamo z žlico.
Pečemo pri 180 ° 40-50 minut, odvisno od naše pečice.

opombe

Če želimo, da skorja nima prevelikih koščkov lešnika, lahko lešnike in sladkor najprej zdrobimo in vključimo ter nato zmešamo preostale sestavine (beljak in mleko)

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Pesna smetana in svež sir, Krema iz hladne pese z olivami

ThermoRecetas

Čokoladni in pesin biskvit