Prijavite se o Prijavite se in uลพivajte v ThermoRecipes

Sanirana majoneza

Ampak hej, kako lepo se imamo ta teden !! V skoraj vsej ล paniji so se temperature poviลกale in nekaj sonฤnih dni uลพivamo z zelo prijetno toploto. Zaradi tega razmiลกljamo in svojo kuhinjo prilagajamo vremenu ... in zato nisem hotel veฤ ฤakati, da bi z vami delil ta ฤudoviti recept. Vedno vam povemo, da morate biti zelo previdni pri surovih jajcih in visokih temperaturah, saj pripravki, kot so omake oz majoneza ki vsebujejo surova jajca, je lahko nevarno za uลพivanje poleti zaradi nevarnosti zastrupitve z salmoneloza.

Zato je ta recept kot nalaลกฤ za vroฤe dni in tudi za poletje. V tem receptu bomo naredili 80 ยฐ toplote na jajca, da jih "pasteriziramo". Navajam ga v narekovaje, ker seveda ni enako kot poklicni pasterizator, pomaga pa zmanjลกati tveganje za kontaminacijo s salmonelozo, ฤe se upoลกteva vrsta postopkov. higienske in varstvene navade pri zdravljenju jajc in majoneze. Te navade so:

  • Uporabite sveลพa jajca s rok uporabe zanesljiv.
  • Moramo oฤistite samo tista jajca, ki jih bomo takoj uporabili. Ne smemo jih vseh oฤistiti, saj ima lupina jajc naravno plast, ki prepreฤuje vstop bakterij v notranjost.
  • Pred prvo uporabo jajc moramo ฤist njegovo lupino s toplo vodo in mehko krtaฤo, uporabimo pa lahko nekaj kapljic belila za ลพivila (tip Amukina) ali detergent za pomivalni stroj (tistega, ki ga obiฤajno uporabljamo za ฤiลกฤenje posode). Nato zelo dobro speremo.
  • La lupina jajc mora biti v popolnem stanju. ฤŒe zaznamo kakrลกne koli simptome poslabลกanja lupine (na primer zlom ali razpoka), jih moramo takoj zavreฤi.
  • Ko je majoneza pripravljena, jo moramo takoj hraniti v hladilniku pri temperaturi med 2. in 4.. Nad 5 ยฐ njegovo ohranjanje ni veฤ varno.
  • Ne bi smeli vzeti veฤ kot 3 dni, da ga porabite.

Vir - Cookidoo


Odkrijte druge recepte: Jajca, Manj kot 15 minut, Poletni recepti, Omake, Triki

Pustite svoj komentar

Vaลก e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so oznaฤena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel รngel Gatรณn
  2. Namen podatkov: Nadzor neลพelene poลกte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaลกe soglasje
  4. Sporoฤanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbriลกete svoje podatke.

      Ylenia Bernal Almeida je dejal

    Zdravo!!! Naredim, vendar pride do 700gr ... in naredim ga z limono ... ... mi lahko daste, da naredim veฤ koliฤine hkrati?

         Irene Arcas je dejal

      No, zdi se mi, da lahko koliฤino vsega podvojite, vendar bodite previdni pri ohranjanju, prav? Ker bi v hladilniku zdrลพali najveฤ 3 dni pri najveฤ 4 ยฐ, da bi bila njegova poraba varna. Hvala za vaลกe sporoฤilo!

      kvas je dejal

    ลฝivjo, kako so stvari? Osnovno vpraลกanje: ali morate po 80-stopinjskem koraku poฤakati, da se zmes ohladi, preden dodate olje?

         Irene Arcas je dejal

      Pozdravljeni ja, dodan je neposredno, ni treba ฤakati, da se ohladi. Povedali nam boste kako ste !!