Rižota s slanino in gobami

Rezultat je kremast riž z blagim okusom in različnimi teksturami. Zelo priporočljivo za ljubitelje riža.

Rižota s slanino in gobami

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Okusna in kremasta rižota iz gob in slanine, z različnimi teksturami. Idealno kot drugi tečaj.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Italijansko
• Vrsta recepta: riž
• Kalorije: 425
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 30M

Sestavine

• 50 g parmezana
• 200 g čebule
• 100 g raznovrstnih gob
• 100 g slanine na tanke trakove
• 30 g ekstra deviškega oljčnega olja
• 350 g riža
• 100 g belega vina
• 800 g zelo vroče piščančje juhe
• 1 ščepec soli in popra
• 10 g masla na koščke

Priprava

1. Parmezan naribamo s programiranjem 10 sekund v progresivni hitrosti 5-10. Rezervirali smo.

2. Damo čebulo in olje ter sesekljamo 4 sekunde pri hitrosti 4.

3. Damo slanino in program 5 minut, temperatura varome, hitrost 1.

4. Dodamo gobe in programiramo 8 minut, hitrost in hitrost 1.

5. Vključujemo riž in program 3 minut, 100 °, zavoj v levo, hitrost 1.

6. Nalijemo vino in brez čaše programiramo 5 minut, 100 °, levi zavoj in hitrost 1 tako da alkohol izhlapi.

7. Dodamo zelo vročo juho in sol. Programiramo 15 minut, 100 °, levi zavoj in hitrost 1.

8. Rižoto postrežemo v skledi, na vrh damo maslo in po vrhu potresemo parmezan. Previdno mešamo.

 Enakovrednosti TM21

Vsi to vemo rižota je ena izmed tistih najljubših jedi mnogih in da jo izvaja riž. Brez dvoma bo njegova kremnost navdušila tudi najbolj ekskluzivno nebo. Seveda moramo za to narediti enega več kot popolnega. Ja, res je, da vsi imamo v mislih, da je zapleteno jed pripraviti. Morda bi lahko rekli, da traja malo časa, toda potrpljenje je velika vrlina.

Enostavna gobova rižota

Če razmišljate o pripravi a enostavna gobova rižota, vedno lahko uporabite osnovni recept, brez zapletov. Torej mora imeti rižota jušno osnovo, ki bo ena izmed osnovnih esenc za okroglo jed. Juha je vedno boljša, da je domača, za to pa lahko uporabimo eno od zelenjave ali piščanca. Dodajati ga bomo morali malo po malo, da bo riž ostal s tistim zelo kremastim pridihom.

Na koncu moramo poleg gob ali gob, ki jih bomo dodali, jed končati z malo masla in parmezanom. Ne pozabite tudi, da so te vrste jedi narejene s posebnim rižem, imenovanim arborio. Seveda, če ga najdete, lahko vedno uporabite tako imenovani riž bomba. Zakaj? No, ker gre za bolj grobo zrno, ki je običajno bolj vpojno.

Torej, če želimo sočen rezultat, vedno je bolje uporabiti to vrsto riža. Česar ne priporočamo, je dolgozrnat riž, ker lahko pride mimo nas in nam pokvari krožnik. Kar potrebujemo, je, da je vsako zrno dosledno. Še en mali trik je, da morajo biti pri dodajanju juhe ali vina vedno zelo vroči. Zdijo se kot majhni detajli, vendar so glavni tisti, ki končajo krožnik deset.

Drugi recepti gobove rižote s Thermomixom

Brez dvoma je gobova rižota ena tistih jedi, ki je običajno ne pripravljamo na tradicionalen način, ker je nekoliko zapletena, kot smo že omenili. Thermomix je tisti, ki nas bo rešil iz številnih težav v kuhinji. Toliko, da lahko naredimo celo nekaj najbolj neverjetnih različic. Kakšen se vam zdi dotik kozic na rižu? Ali pa malo slanega pridiha šunke in zdrave špinače? Zapišite jih vse!

Rižota z gobami in kozicami

Če želite goste presenetiti s popolnim obrokom, pripravite gotova in kozica rižota. To lahko storite na preprost način. Ali se sprašujete kako? No, za takšno hitenje potrebujete nekaj gob, ki jih lahko celo v zamrzovalniku. Tudi kozice in liter ribje juhe. Če slednjega nimate, ga lahko vedno pripravite s kocko zaloge in litrom vode. Zapišite, kako se to naredi!

• Najprej naribamo 50 gramov. parmezana, programiranje 10 sekund v postopni hitrosti od 5 do 10.
• Steklo operemo in zdaj damo 200 gramov čebule. Samo 4 sekunde pri hitrosti 4.
• Dodajamo 100 gr gob in tudi 30 g oljčnega olja. Cvremo jih s programiranjem približno 8 minut pri hitrosti 1.
• Zdaj dodamo riž in programiramo 3 minute. Hitrost žlice in zavoj v levo.
• Dodajte belo vino in programirajte 5 minut.
• Zdaj je na vrsti juha, vedno zelo vroča in malo soli. Programiramo približno 12 minut pri temperaturi 100 °.
• Čas je le še štiri minute vključite kozice.
• Na koncu odstranimo riž, potresemo tako maslo kot nariban sir in pojemo.

Rižota z gobami in šunko

Za ta novi recept smo spremenili samo eno sestavino. Torej bomo imeli slastna rižota iz gob in šunke. V tem primeru je treba upoštevati vprašanje soli, saj šunka zahteva veliko. Če je potrebno, se lahko preizkusimo.

• Za 50 sekunde dodamo 25 gramov čebule in 3 gramov masla, hitrost 5.
• Pirjamo 2 minuti, hitrost 1.
• Zdaj bomo dodali še 100 gr na kocke narezane šunke in 150 gr gob, vendar da so že kuhane. Pirjamo minuto, hitrost varome 1.
• Z dodajanjem Belo vino, spet pustimo minuto, hitrost 1.
• Dodajte riž pri 100 °, hitrost žlice, za minuto zavijte v levo.
• Zdaj je na vrsti zelo vroča juha. 15 minut, 100 ° in hitrost žlice.

Rižota s foie in gobami

V tem primeru bomo ustvarili več kot originalni recept, z mehkim in izvrstnim dotikom. Dodali bomo 120 gr foie in videli boste spremembo jedi.

• V kozarec s hitrostjo 4 za 10 sekund damo olje, čebulo in česen.
• Pirjati ga morate 10 minut, 100 °, hitrost 1.
• Zdaj lahko dodamo še riž, gobe, foie in seveda juho. Lahko mu dodate tudi malo soli. Programiramo 18 minut pri 100 °, hitrost žlice in zavijemo v levo.
• Po tem preverimo, ali je riž pripravljen, in če ni, ga lahko vedno pustimo še nekaj minut. Vzamemo ven in potresemo parmezan. Da si oblizneš prste!

Če želite videti več podrobnosti tega recepta, ne zamudite te povezave, v kateri vas bomo naučili, kako pripraviti a rižota s foie in gobami.

Rižota iz špinače in gob

Ali poznate vse prednosti špinače?. Vsebujejo vitamine A, C, K in E ter folno kislino. Brez dvoma postanejo ena najbolj zdravih jedi. Seveda, ker jih nimajo vsi preveč radi, jih lahko vedno vključimo v krožnik rižota iz špinače in gob. Kaj menite o tej ideji?

• Najprej bomo dali v kozarec 4 stroke česna. Samo 4 sekunde v hitrosti 5. Če so stene kozarca okrašene z njimi, si jih z lopatico spustite.
• Dodamo olje in ga moramo pražiti 5 minut. Varoma, hitrost 1.
• Zdaj so na vrsti gobe, ki jih bomo dušili približno 3 minute. Varoma, hitrost 1, levi zavoj.
• Moramo dodati 250 gr sveže špinače. Tudi 3 minute s hitrostjo 1 in zavijte levo. Tako kot gobe.
• Lahko dodate malo paprike, le ščepec in dodate riž. Programiramo 2 minuti, 100 °, zavoj v levo in hitrost žlice.
• Na koncu za dokončanje jedi v tem primeru dodajte juho ali vodo in kuhajte 13 minut, zavijte v levo, hitrost žlice in 100 °.

Kako narediti dobro gobovo rižoto

Kot ste videli, gobova rižota ima določene sorte. Od kock šunke do okusne in zdrave špinače, ki gre skozi foi. Sestavine, ki nam v kuhinji pustijo nekaj več kot osnovnih jedi. Vse to z več kot enostavne perspektive. To bomo dosegli zahvaljujoč Thermomixu. Tako nam ne bo treba skrbeti za toploto tekočin, ki jih dodajamo.

Poskrbela bo, da bo vse na pravi temperaturi, pa tudi mešala, dokler bo riž potreboval. Čez dobre pol ure, približno, lahko na mizi imate zvezdico. Čeprav je na ta način treba ohraniti potrpljenje in nespremenljivost časa, s Thermomixom skrbi izostanejo, medtem ko nas skrbi samo razmišljanje kakšno rižoto si želimo danes.