(999 glasov)
Cargando ...
Invertni sladkor je 'skrivna' sestavina za pripravo kremasti sladoled saj jim prepreฤuje kristalizacijo. Uporablja se tudi v tortah za torte in mnoลพice in celo narediti Tekoฤe sladkarije.
Zelo je hitro in enostavno in, kot sem prebrala v razliฤnih blogih, traja od 10 do 12 mesecev pri sobni temperaturi.
* Za SLADOLED: Zamenja se 30% obiฤajnega sladkorja. Ker sladoledi ne kristalizirajo, so bolj kremasti in jih je laลพje oblikovati.
* Za TORTE: 20% obiฤajnega sladkorja se nadomesti. S tem sladkorjem pecivo in pecivo ostanejo mehki. kot sveลพe izdelana, dlje. Pomaga tudi pri dvigovanju testo in dodaja sijaj.
* ZA FERMENTIRANO TESO: Uporabiti je treba 50-70% invertnega sladkorja. Pomaga, da testo hitreje fermentira.
Obrnjen sladkor (za sladoled, torte, ...)
ล e nimate raฤuna? Registracija
Invertni sladkor je sestavina, ki bo naลกe pripravke precej izboljลกala.
Veฤ informacij - Hruลกke vrtnice z invertnim sladkorjem / Tekoฤe sladkarije
Vir - Spoon Speed
Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix
To poฤnem ลพe celo poletje in niฤ.
Na koncu bom to naredil za otroลกke piลกkote, ki ฤeprav sploh ne zdrลพijo, razen ฤe so vedno tako sveลพe pripravljeni.
ล e enkrat hvala za vse, ฤesar se nas nauฤite.
Hvala ti Alicia, ker si nas spremljala. Resnica je, da se to vedno zgodi, ko reฤete, ลพelite narediti recept in niฤ, kar na koncu ostane, ostane drug dan.
vpraลกanje, kje kupite vzgajalca?
Raquel, ponavadi ga kupim v mercadoni, v velikih supermarketih pa zagotovo brez teลพav.
Kakลกne so tiste vreฤke vzgojnega sredstva? Bela? Modra?
So kuverte, ki pridejo dva za dvema. To je ovojnica, ki je loฤena na dve: ena je sredstvo za dviganje (natrijev bikarbonat), druga pa kislina (jabolฤna kislina in vinska kislina). To se zdi zelo ฤudno, saj so nekateri praลกki, zaradi katerih pecivo vzhaja, torej deluje kot kvas in se uporabljajo tudi v receptih, kot je ta.
Kupim jih v Mercadoni in so vijoliฤne ลกkatle z imenom "Gasificante Litines" (blagovna znamka Hacendado). V Mercadoni, kjer ga kupujem, je poleg kvasa.
Pozdrav.
Hvala sooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!
Hvala tebi, Malta.
Zanima me, ฤe lahko pri pripravi torte uporabim to vrsto invertnega sladkorja ali samo sorazmerni del.
No, najprej vam povem, da sem vaลก privrลพenec.
pozdrav
ลฝivjo Ester. Zaradi tega sladkorja pecivo ostane dlje sveลพe in testo je bolj puhasto. Invertni sladkor morate nadomestiti z 20% normalne koliฤine sladkorja. To pomeni, ฤe je skupna koliฤina sladkorja 100 gr. morate dodati 80 gr. normalnega sladkorja in 20 gr. invertnega sladkorja.
Pozdrav.
Povsod dobim recept za invertni sladkor in tega ne morem storiti, ker sem prepotoval celo Menorko (supermarketi, zeliลกฤarji, lekarne), da bi naลกel vesele vreฤke in prav niฤ. Upam, da se lahko malo odpravim na sosednji otok in tam jih bom naลกel, da ga do boลพiฤa na polotoku ne bom mogel uporabiti.Hvala lepa za recept, da vsaj ลพe vem, kako je narejen in njegove javne sluลพbe.
Hvala.
Kakลกen bes daje Silvia! Ko vam je vลกeฤ, da pripravite recept in niฤ ne manjka sestavine.
Oprostite in upam, da ga boste kmalu dobili. Lep pozdrav in hvala za spremljanje.
Pozdravljeni, moj Thermomix je T21, kako izraฤunate natanฤne temperature? ali kje najti recept za izdelavo v tem modelu? Hvala vam.
Tudi ฤe imate model T-21, lahko MARi Carmen naredi veliko veฤino receptov. ฤasi so obiฤajno enaki, edina stvar je, da obstajajo nekatere funkcije, ki jih vaลก thermomix nima, vendar jih lahko opravljate bolj ali manj. Na primer, ko reฤemo "levi zavoj, hitrost ลพlice", morate metulja postaviti na rezila in nastaviti najniลพjo hitrost na 1. Ko reฤemo shred pri hitrosti 5, morate to storiti pri hitrosti 3 1/ 2 . ฤe reฤemo progresivna hitrost 5-10, to storite v 5-7-9.
Naprej in poskusite, velika veฤina naลกih receptov se lahko pripravi z vaลกim modelom. In ฤe imate kakrลกna koli vpraลกanja, prosimo, da jih bomo poskuลกali reลกiti.
Hvala Elena za pojasnilo, ta vikend sem v sluลพbi.
Poljub za vse.
Najlepลกa hvala Silvia, prav tako sem pogledal in naลกel nekaj razlik in enakovrednosti med dvema modeloma thermomix.
Na nekaterih obmoฤjih se imenujejo vreฤke soda, ฤe jih ne najdete, poskusite s tem imenom
dve majhni vpraลกanji
1.-Na koncu ostane kot tisti praลกiฤek, viden na fotografiji.
2. - Ali lahko 20% obrnjenega sladkorja uporabimo za kateri koli recept, pripravljen s sladkorjemโฆ?
Hvala.
Jaz sem kul
ลฝivjo Joaquin. Mora biti tako, kot je na fotografiji, v receptu pa so razloลพeni deleลพi obiฤajnega in invertnega sladkorja. Odvisno od tega, ali gre za torte, sladoled, ..., je deleลพ drugaฤen. Vse najboljลกe.
Najlepลกa hvala za vaลกe recepte. So zelo dobri in priprave so popolne. V veliko pomoฤ so tudi komentarji, ki jih prejmete pred receptom, o konฤnem rezultatu. Hitre jedi za pripravo so zame zelo dobre, zlasti za kosilo, saj imam malo ฤasa.
Najlepลกa hvala za vaลกe zanimanje in pomoฤ. ล irite navduลกenje nad kuhanjem.
Najlepลกa hvala, Mariรกn, ker si nas videl in za spodbudo, ki nam jo dajeลก. Upam, da so vam naลกi recepti ลกe naprej vลกeฤ. Vse najboljลกe.
Moje vpraลกanje je, ฤe moram v receptu dodati 100 gramov sladkorja, da nadomestim invertni sladkor, koliko moram dodati temu sladkorju? Hvala vam.
Pozdravljena Celia, ฤe je recept za biskvit, morate dodati 20% invertnega sladkorja, ฤe je za kislo testo, pa med 50 in 70%. Koliko morate dodati invertnega sladkorja, je odvisno od tega, kaj boste poฤeli. Upam, da sem pomagal. Vse najboljลกe.
Poskusila sem z invertnim sladkorjem, kar je super za vse vrste sladkarij in zelo sem vesela
Hvala tebi, Pepita. Resnica je, da je odliฤna za peko. Vse najboljลกe.
v svojem receptu pravite, da dodamo na belo; dodamo modro ovojnico.
Nisem ga kupil v mercadoni. Prosim, ฤe mi lahko poveste, ฤemu ustreza posamezna kuverta, bi bil hvaleลพen.
pozdrav
Pozdravljeni Joaquรญn, bela ovojnica vsebuje 2,2 gr. kislin (jabolฤna kislina in vinska kislina) in modra ali vijoliฤna, 3,3 gr. natrijevega bikarbonata. Vse najboljลกe.
Pozdravljeni: ฤestitke za vaลก blog, vลกeฤ mi je. Majhno vpraลกanje o invertnem sladkorju: Ali tudi on ustvarja marmelade?
Hvala vnaprej in ฤestitke.
Adele.
Zdravo Adela, pravkar sem naredil marmelado iz breskev in nisem dodal invertnega sladkorja. Mislim, da ni nujno, ker se s tem sladkorjem sladoled puha ali ne kristalizira, vendar mislim, da v marmeladah ne naredi niฤesar. Vse najboljลกe.
Ta invertni sladkor se uporablja tudi za krofe, jaz sem jih naredila in v dveh dneh so bili trdi, ali imate recept za krofe ali salone, ki zdrลพi mehko testo. Hvala
Si Lola, ta sladkor lahko uporabljaลก pri pripravi krofov in bodo bolj mehki in soฤni.
Med svojimi recepti imam nekaj receptov za krofe, takoj ko imam nekaj ฤasa, se spodbudim k poskusu in vam bom povedal ...
da naredite pomaranฤno torto, kot to zmorete, in najlepลกa hvala v Thermomixu
Mari Maroto, recept za pomaranฤno torto najdete v indeksu blogov.
Kljub temu sem tukaj postavil povezavo:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Tudi jaz bi rad recept za krofe, ker jih je veliko, vendar nisem naลกel takega, ki bi bil videti kot pravi krofi, hvala
Yoli, upam, da jih lahko kmalu naredim. Zdaj pripravljamo stvari za noฤ ฤarovnic, ki jih bomo priredili te dni. Potem bom nadaljeval s krofi. Vse najboljลกe.
Pravkar sem naredil invertni sladkor, ga dal v steklen kozarec, ali ga moram najprej pustiti, da se ohladi, preden ga pokrijem, ali ga pokrijem neposredno?
Pustim, da se ohladi, preden ga zaprem, upam, da ga ne pokvarim
pozdrav
Tereza sem jo tudi pustila, da se ohladi, vendar ne pretirano, po pol ure jo pokrijemo in se zelo dobro obdrลพi.
Kakลกna bomba, vadim vse, kar daลก, in z obrnjenim sladkorjem torta, ki jo pripravim vsako nedeljo, pride do petka odliฤno in kot truqui je torta zavita v film in jo imam v hladilniku.
HVALA
Pilar, zavijem ga v film, vendar ga ne dam v hladilnik in traja zame, ne toliko kot ti, ker ga pojemo v dveh ali treh dneh. Res je, da je z invertnim sladkorjem veliko boljลกi in dlje puhasto. Vse najboljลกe.
Velja tudi obrnjen sladkor, da se meringue ne spusti in je bolj ฤvrst? ฤe je odgovor pritrdilen, koliko bi bil? Hvala za vse
Yoli, nisem poskusil. Uporabljam ga za sladolede ter za pecivo in torte. Mislim, da se ne splaฤa. Vse najboljลกe.
HVALO VELIKO HIIIIIIIIIIIIIZM X RECEPT BONDONCA IN OBRATNI SLADKOR XL BONKOLA YEBO VELIKO ฤASA ME KERIA ฤEKA V THERMOMIXU !!!!!!!!!!!!
Najlepลกa hvala, ker ste nas videli. Lep pozdrav, Victoria.
Najlepลกa hvalaiiiiiiiiiisimas x povej mi, da sem bil zelo navduลกen nad bsazo ... ..
Zahvaljujoฤ tebi, Victoria.
Kako sreฤna sem, ลพe imam poln lonec obrnjenega sladkorja. Zdaj potrebujem samo recept, da ga uporabim, zato bom obiskal vaลก oddelek za sladoled.
Najlepลกa hvala
Susana, mi boลก povedala, kako je, lahko jo uporabiลก tudi v tortah, so precej bolj puhaste in zdrลพijo dlje. Vse najboljลกe.
ลฝivjo, pred nekaj dnevi sem odkril tvojo stran in se mi zdi super. Pripraviti moram ลพe veฤ receptov, poglejte, kako se pojavijo. ลฝelel sem vas vpraลกati, koliko invertnega sladkorja in obiฤajnega sladkorja dodajte torti.
Pozdrav.
Pozdravljeni Conchi, 20% obiฤajnega sladkorja morate nadomestiti z invertnim sladkorjem, to je, ฤe v receptu za torte damo, da morate dodati 250 gr. sladkorja, da ga dobite z invertnim sladkorjem, dodajte 50 gr. invertnega sladkorja in 200 gr. normalnega sladkorja. Vse najboljลกe.
Najlepลกa hvala, ลพe imam narejen invertni sladkor, vendar sem ga naredil v Tm 21. Upam, da se bo izkazalo enako, zdaj pa bom naredil tekoฤo karamelo.
Lep pozdrav!
Conchi, 21. oktobra je enako, tako da bo bilo kot nalaลกฤ zate. Vse najboljลกe.
pozdravljeni, moje vpraลกanje je, ฤe lahko spremenite vzhajalno sredstvo za kvas, rekli so mi, da je enako, da naredite tekoฤo karamelo (HVALA)
Pozdravljeni na zdravje. Za pripravo karamele morate narediti invertni sladkor. Dal sem povezavo recepta za tekoฤo karamelo: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Pri invertnem sladkorju morate uporabljati sredstva za vzgojo in ne kvasa.
Pozdrav.
Pozdravljene, dekleta, za izdelavo invertnega sladkorja mislim, da je mineralna voda brez plina, ali se katera znamka splaฤa? Ko jo uporabljate, kdaj jo na primer naredite v torti ?, z drugim sladkorjem ali pred po. najlepลกa hvala, poljub,
Pozdravljeni Marisa, gre za mineralno vodo brez plina, blagovne znamke, ki jo ลพelite. In doda se hkrati z drugim sladkorjem. Videli boste, kako puhasti so. Poljubi.
Najlepลกa hvala za odgovor. do naslednjega vpraลกanja โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ
Ta teden sem naredila invertni sladkor za pripravo krofov in prviฤ se dobro obnesejo. Danes ga bom poskusila z jogurtovo torto za zajtrk, da vidim, kaj so poljubi.
Maria, krofov ลกe nisem delala, moram se razveseliti, ฤe reฤeลก, da se dobro izkaลพejo. Vse najboljลกe
Krofe sem naredil po receptu Goizialde, poskusite in videli boste, polovico zamrznem, ker sem rekel, da se od dneva do dneva niso dobro drลพali, da je bolje, da se zamrzne.
Kar se tiฤe torte, sem se na koncu odloฤila za tvoj recept za "jabolฤno torto", veselim se, da pride sin in jo poskusi. Komaj sem ฤakala.
Izลกel je zelo dober in zelo puhast, uvrstil ga bom na svoj seznam receptov za poljub.
Hvala Maria, upirala sem se zaradi odveฤnih kilogramov teh zabav, a na koncu bom padla. Teลพko sem se uprl, ko sem zagledal recept Goi, a vsi me spet navijate.
pozdrav
Pozdravljene,
Vลกeฤ so mi vaลกi preprosti in praktiฤni recepti. Veliko gledam na vaลก blog in recepti, ki sem jih doslej preizkusil, so se izkazali zares dobre.
Ogledala sem si "odsek" sadne marmelade in se spraลกevala, ali bi se dobro obnesli z nekaj sladkorja v obliki invertnega sladkorja. Iskreno povedano, ne razumem niฤ o pecivu in ลกe vedno govorim nekaj neumnega, ampak hej, kot da bi spraลกeval, prideลก v Rim, tukaj ti pustim svojo sladko neznano.
Hvala.
Pozdravljeni Anubis, resnica je, da ga nisem poskusil, vendar mislim, da je invertni sladkor bolj namenjen testu, pecivu, ... Lahko poskusimo videti, kako izgleda. Vse najboljลกe.
Hotel sem vam povedati, da imam rad ta blog, gledam druge, a iskreno se vedno vrnem k temu, ker se mi zdi najbolj preprost in praktiฤen, s tistimi nasveti, ki jih dajo v vsako vdolbino, in nato, kaj ljudje tudi razmiลกljanje in ลกtetje zelo pomaga. ฤestitam vam !!!!!
Danes sem naredila jogurtovo torto z obrnjenim sladkorjem in resnica je, da je izลกla bolj puhasta in vlaลพna! Bogatejลกi !!!!
ลฝelel sem vpraลกati temo kuhanja, saj sem jo dal v peฤico z moลพnostjo ventilatorja, vendar opazim, da je zunanja stran bolj suha, med peฤenjem sem poskuลกal v peฤico vstaviti vir vode, da se ne izsuลกi se, in ฤeprav se je izkazalo za boljลกe, se mi ลกe vedno zdi nekoliko suho. (na zunaj) ... kaj lahko storim ???
Zgodi se mi tudi, da ko zraste, to stori v obliki vulkana, zelo velike toฤke v srediลกฤu in da estetsko ne maram ... mi lahko poveste, zakaj se to zgodi ????
Hvala! in se vidimo kmalu !!!
Pozdravljena Patricia, zelo sem vesela, da vam je vลกeฤ naลก blog. Kar zadeva torte, mislim, da morate malo zniลพati temperaturo. ฤe se torta napihne v sredini, je to zato, ker je prevroฤa. Glede ventilatorja pravijo, da je bolje dati zrak, ker toploto porazdeli na vse strani, ne morem vam zagotoviti, ker je moja peฤ zelo stara in nima moลพnosti z zrakom ali brez. Vse najboljลกe.
Pozdravljeni
V blogu sem prebral, da lahko nadomestite sodo bikarbono in limonin sok za sredstvo za vzgojo. Mislim, da si bom upal poskusiti in vam bom povedal.
Pozdravljeni, kako imenujejo mineralna voda? to je, da nisem od tu in ne vem, kaj je. Bi mi lahko povedali o kateri koli blagovni znamki? Hvala vam.
Pozdravljena Carmen, to je ustekleniฤena voda ลพelene znamke (Bezoya, Fontbella,โฆ). Vse najboljลกe.
Kot se mi vedno dogaja ... kakลกno spremembo naj naredim, da se popravi s prejลกnjim modelom thermomix? To poletje sem pripravljen, da se naveliฤam priprave sladoleda vseh okusov ... hvala !!
Pozdravljena Susana, naredi enako, ampak vse s hitrostjo 4. Pripravil sem tudi za sladolede. Vse najboljลกe.
Hvala! Predvidevam, da boste vsakiฤ, ko boste videli moje ime, vedeli moje vpraลกanje ...
Hahaha, ne skrbite, poskusili bomo postaviti enakovrednosti med dvema TM. Vse najboljลกe.
ล e enkrat hvala za vaลกe recepte. Ker sem kupil thermomix, sem ga imel nekoliko parkiranega, dokler nisem naลกel vaลกega bloga. Praktiฤni recepti, ki se pojavijo prviฤ. HVALA HVALA HVALA
Za tiste, ki v bliลพini nimamo Mercadone ... uplinjaฤ je enak vreฤkam s sodo, ki jih prodajajo v lekarnah ???? Tisti, ki jih imam, so na belem in rumenem in ne vem, ali bi bili veljavni. Hvala
ลฝivjo Yosune, vesela sem, da ti je naลก blog vลกeฤ in najlepลกa hvala, ker si nas videla. Glede brezalkoholnih pijaฤ ne vem, katere so lekarniลกke. Pomembno je, da navedejo, da so namenjeni prehrani, ฤe pa ลพe, mislim, da se splaฤajo. Vse najboljลกe.
Imam 21. Kako naj vem, ko je dosegel 80 stopinj? Pozdravi
ลฝivjo Elo, na Tm21 mora doseฤi 70 stopinj. Vse najboljลกe.
Invertnega sladkorja v testu ne razumem, na primer, ฤe pripravljam kruh, za katero sestavino moram nadomestiti invertni sladkor. Prosim, odgovorite ฤim prej jutri popoldan, to bi rad storil. HVALA
Zdravo Vicente, invertni sladkor vedno nadomesti del obiฤajnega sladkorja, v skladu z odstotki, ki smo jih navedli na zaฤetku recepta. Vse najboljลกe.
Pozdravljene, dekleta, ลพelela sem vas vpraลกati, kako dobro ste vpisali recept, ki traja pribliลพno 10-12 mesecev, ne da bi steklenico odprli, ali pa ga lahko uporabljate malo po malo, morda je to najbolj neumno vpraลกanje, vendar je bolje, da ne? LOL. Mimogrede, testenine a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, poljubi.
Pozdravljeni Rakel, ja, lahko ga uporabite. Kozarec traja pribliลพno deset mesecev pri sobni temperaturi, vendar ga v tem ฤasu seveda lahko odprete, da ga uporabite. Res sem vesela, da imate radi testenine karbonare! Poljubi.
Pozdravljeni, imam vpraลกanje, obrnjen sladkor in karamela, kjer ga imam, ostane kot sladkor na dnu, kako ga lahko reลกim?
Pozdravljena Maria Isabel, to se mi ลกe ni zgodilo. Novembra imam lonec invertnega sladkorja, ki je popoln. Ne vem, zakaj bi se to lahko zgodilo. Da bi to popravili, mislim, da boste morali ฤoln premakniti tako, da se bo pomeลกal z ostalimi. Pozdrav.
Pozdravljena dekleta !!!,
Kupil sem veliko jagod in se spodbudil k pripravi jagodnega sladoleda, najprej pa moram narediti invertni sladkor, vendar sem ugotovil, da nimam mineralne vode, ฤe to storim s pipo, je problem voda, jaz sem iz Madrida in tukaj voda ni zelo trda! Ali ne bi bilo videti dobro?
hvala
Zdravo Monica, da jo ohraniลก, moraลก to narediti z mineralno vodo. Tudi jaz ลพivim v Madridu in voda je odliฤna, vendar ta recept pripravim z ustekleniฤeno vodo. Vse najboljลกe.
No, kot vidite, ลพe vem, kaj je invertni sladkor, in prepriฤan sem, da vam bom rekel ... Oboลพujem to blazinico z recepti in ลกe posebej komentarje, saj me uฤijo marsiฤesa. .. in kako uporabiti thermomix ... tudi kmalu in HVALA, nadaljujte tako.
Dobrodoลกla, Nuria! Zelo sem vesel, da vam je vลกeฤ naลก blog.
Mimogrede, mi lahko poveste recept za tekoฤo karamelo, zgornja povezava ne deluje ... Hvala
ลฝivjo! tako bela kot vijoliฤna ovojnica sta v mercadoni? hvala lep pozdrav
Ja, Butterfly, pridejo skupaj. Vse najboljลกe.
Zdravo!!.
Nisem natanฤno pogledal recepta in nisem ฤakal, da sladkor pade na 60 stopinj, preden sem dodal sredstvo za dvigovanje, mmm ... nekaj narobe ??. Sem kraljica motenj.
Jutri za sladico ... vaลก jagodni sladoled, ฤestitke na spletu so super !!.
Najlepลกa hvala, Sonia! Da ne kristalizira, je treba poฤakati, da pade na 60 ยฐ. Ni treba, da bo videti slabo, mi boste rekli. Lep pozdrav in zelo sem vesel, da vam je vลกeฤ naลก blog.
ลพivjo dekleta!
Imam vpraลกanje glede tega sladkorja:
Izraฤunam, koliko, mimogrede, rabim invertni sladkor in ko v receptu piลกem, da dodam sladkor, ali dodam oba dela hkrati, torej normalni in obrnjeni?
je to, da sem spoznal, da v receptih, ki jih navedete (kot na primer pri jagodnem sladoledu), ne dodate v istem koraku, zato nisem prepriฤan, kako ga uporabiti.
hvala, oboลพujem vse vaลกe trike.
Pozdravljena Erika, na sploลกno leลพejo hkrati. Lep pozdrav in vesela sem, da vam je vลกeฤ naลก blog.
Hvala, ker ste nas o vsem tako podrobno obveลกฤali (TAKO LETO BOM SMRTIL tudi SLADOLED) Ne bom jih veฤ kupoval, ker imam thermopmix ลพe nekaj mesecev in ga bom uporabil, pozdrav vsem in ลกe posebej tebi Helena za soฤutje in za to, da si vedno ob nama.
Najlepลกa hvala, Marรญa Angeles!
Pozdravljeni, ลพelel sem vas vpraลกati, kako veste, ko so doseลพene temperature, ki jih nastavite, ali jih oznaฤuje thermomix? tako kot takrat, ko mora zniลพati temperaturo, ali je v termomiksu oznaฤeno? To je, da ga imam ลพe malo prej in sem ลกe malo zelen. Hvala vam.
Pozdravljeni Sara, temperatura jo oznaฤuje z vklopljenimi luฤmi in ko pade, se isto zgodi, ko luฤke ugasnejo. Vse najboljลกe.
Pozdravljeni, ta recept sem ลพe naredila in sem ga takoj uporabila. Zanimalo me je, ali naj naredim dvojno koliฤino, ga moram pustiti dlje ali imam lahko teลพave z iztekom. Znamko "tiger" uporabljam ลพe vse ลพivljenje in se mi zdi dobra. Najlepลกa hvala za vse.
Zdravo Carmen, vedno naredim to koliฤino, ker traja dolgo, ฤe pa jo podvojite ali mislim, da bi morali vloลพiti ลกe nekaj minut. Vse najboljลกe.
Najlepลกa hvala, ker ste se tako hitro odzvali.
Vabljena, Carmen! Vse najboljลกe.
Zdravo. ฤe v torti uporabimo invertni sladkor v deleลพu 20%, to ลกe ne pomeni, da kraljevskega kvasa ne bomo uporabili, ฤe recept zahteva, kajne? Ali je nejasno? .... Kako nakazujete, da vreฤke sredstev za vzhajanje pomagajo dvigniti torto ... Mislil sem, da bi bilo treba koliฤino kraljevskega kvasa zmanjลกati ali odpraviti. Ali menite, da bi sladkor lahko uporabili za praktiฤno vse sladice?, Vkljuฤno s pudingi, sorbeti itd. ... ali pa bolj za tiste, ki imajo moko? Pozdravi.
ลฝivjo Sergio, tudi ฤe uporabljaลก invertni sladkor, moraลก dodati kvas. Invertni sladkor je zelo dober za testo in sladoled. Vse najboljลกe.
Zdravo!. Invertni sladkor sem ลพe naredil pred nekaj dnevi ... in ลพe sem ga uporabil v dveh pogaฤah ... ... in iz komentarjev uspeh. Zelo puhasti in zelo okusni piลกkoti. Razumem bistvo svoje peฤice! Mimogrede, vpraลกanje o invertnem sladkorju โฆโฆโฆ mi je pri padcu temperature na 60 ยฐโฆ ..da dodam modro ovojnico, mi je vzelo skoraj 15 minut! Seveda nisem odprl pokrova kozarca ali odstranil skodelice ... ... ti, odpri ga, da se hitreje spusti ali tega ne bi smelo storiti? ...... kot praviลก v receptu, ki se spusti pribliลพno 5 minutโฆ.? โฆโฆ vzelo mi je 15!โฆ .. Lep pozdrav.
Pozdravljeni, Sergio, odstranim pokrov in skodelico, tako da se prej spusti. Lep pozdrav in vesela sem, da so vam bile torte vลกeฤ.
Jo girls, vฤeraj sem se odloฤila, da naredim invertni sladkor, da ga dam v mojo torto za nedeljsko zabavo, toda ko sem ลกla nastaviti temperaturo 50 ยฐ, mi gumb ni uspel in seveda tega obiฤajno nikoli ne uporabljam temperature niti nisem opazil. Seveda je gumb padel notri, ker kaลพe, da nekaj manjka, da bi lahko delovalo, mi lahko poveste reลกitev ??? dokler ga ne bom mogel popraviti, je zelo daleฤ in bom moral iti novembra, ko bom na dopustu.
Razmiลกljal sem, da bi ga postavil na 60 ยฐ in ravno takrat, ko minejo 3 minute in grize pri 50, ga izklopim. Kaj praviลก ????
Pozdravljeni Yurena, mislim, da je vaลกa reลกitev popolna, mislim, da se vam bo to dobro izลกlo. Vse najboljลกe.
resnica je, da obrnjeni sladkor daje veliko igre. Vลกeฤ mi je vaลก blog in ostajam vaลก privrลพenec
Pozdravljeni, brala sem o invertnem sladkorju in ne razumem modre in bele vreฤke za uplinjanje, ali se prodajajo na posebnem mestu? Ali so naroฤeni tako dobro kot na plinsko modri in na beli? .
Lep pozdrav in ฤestitke na blogu
Victoria
Pozdravljena Victoria
Kupim jih v Mercadoni, prihajajo v vijoliฤni ลกkatli, na kateri piลกe Gasificante Litines. V notranjosti so paketi z dvema ovojnicama, ena vijoliฤna, ki uplinja, in druga bela, ki zakisuje.
poljubi!
ลฝivjo! Zanima me, ali lahko uporabim invertni sladkor za pripravo roscon de reyes. In ฤe da, kakลกen znesek moram uporabiti, 50-70%? Hvala
ลฝivjo Ane,
Vem, da sem nekoliko pozen, da odgovorim na vaลกe vpraลกanje ... toda nikoli ni prepozno, ฤe je sreฤa dobra.
Kot ลพe veste, morate del sladkorja nadomestiti z invertnim sladkorjem v razmerju 50-70%. Na blogu Muhasta ลพlica naลกli boste nekaj tabel, ki vam bodo pomagale pri izraฤunih!
Poljubi !!
ลฝivjo, zanima me izdelava tega recepta, vendar ne vem
katere so ovojnice, ki jih omenjate. ลฝivim v tujini
in pomagalo bi mi, ฤe bi mi povedali ime izdelka.
Hvala!
Pozdravljeni Fernanda, te kuverte se prodajajo v Mercadoni, prihajajo po 2 (ena bela in ena vijoliฤna) in uฤinkujejo na kemiฤni kvas. So plinasti ali plinasti vse ลพivljenje. Upam, da ga boste naลกli tam, kjer ลพivite.
Pozdravljeni ... Pravkar sem naredil invertni sladkor in se je obarval belo, je to normalno? HVALA VAM. Mimogrede, za sladoled morate dodati tudi obiฤajen sladkor, ali bo kristaliziral ?, ali samo obrnjen.
Pozdravljeni Montse,
normalno je, da sveลพe pripravljen ostane bel, nato pa postopoma postane prozoren.
Invertni sladkor ima to prednost, da ob zamrznitvi ne kristalizira, zato bodo naลกi sladoledi kremasti. Vendar morate biti previdni, ker sladka bolj kot obiฤajni sladkor, tako rekoฤ je bolj koncentriran.
Pustim vam povezavo do bloga La Cuchara Caprichosa, da si lahko ogledate nadomestne tabele.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Upam, da vam to pomaga.
Poljubi!
pozdravljeni, oboลพujem vaลกe recepte, pripravila sem jih veฤ in so bili zelo dobri. Videl sem to stvar z obrnjenim sladkorjem in nisem vedel, za kaj gre, ampak vidim, ฤemu sluลพi. A ene stvari ne razumem, ali daลก obrnjen sladkor in tudi obiฤajni ali samo obrnjeni?
Nekega dne to naredim in nato preverim, ali sem ga dobro uporabil.
Pozdravljeni, vidim, da se pri obrnjenem sladkorju skoraj vsi vpraลกamo o sestavinah, najbolj priljubljene pa so vreฤke sredstev za vzgojo znamke Hacendado. Thermomix ima recept, v katerem ti dve (poceni) vreฤki nadomeลกฤa s sestavinama, ki jih imamo na voljo, kot sta limona in bikarbonat.
Hvala za informacije, Antonio. Prepriฤajte se, da je z limono in bikarbonatom prav tako dober.
ลฝivjo, ali veste, ฤe lahko naredite invertni sladkor z rjavim sladkorjem? V svojih sladicah vedno uporabljam rjavi sladkor in nikjer nisem naลกel, ali je to mogoฤe ali ne.
Pozdravljena Lydia, o tem smo razpravljali med spremljevalci in ลกe nihฤe ga ni poskuลกal narediti z rjavim sladkorjem. Verjamemo, da se ne sme zgoditi niฤ, le da bo barva ostala rjava, da bo na primer spremenila konฤno barvo sladoledov. A 100% ne vemo, si ga upate poskusiti in nam o tem povedati tukaj? Najlepลกa hvala, ker ste nas spremljali !! Objem.
Zanima me, ali invertni sladkor deluje na sluลกi? In ฤe z njim enkrat ne bi zmrznili, ฤe ga daste v zamrzovalnik
Pozdravljeni Conchi:
Uporablja se invertni sladkor, ker v mrazu ne kristalizira in doseลพe mehko in voljno strukturo. 25% belega sladkorja je obiฤajno nadomeลกฤeno za obrnjen. Dobra stvar sluzi so njihovi ledeni kamni, zato priporoฤam, da uporabite malo invertnega sladkorja in preostali del belega sladkorja.
Lep pozdrav!
ลฝivjo! Zdaj sem to ลพe naredil, vendar je belo ... motno ... bo postalo prozorno, ko se ohladi? Ali pa mi ni ลกlo dobro? Hvala za vaลกe recepte!
Pozdravljena Andrea, normalno je, da ni popolnoma prosojna, tudi ko se popolnoma ohladi. Bodite prepriฤani, da je v redu ๐
Kako dolgo naj poฤakam, da uporabim invertni sladkor? Pravkar sem ga naredil in se veselim priprave torte, da vidim rezultat. Hvala vam
Zdravo Sara, lahko ga uporabiลก takoj. ฤe ga hranite v nepreduลกni posodi, ga lahko hranite vsaj 6 mesecev pri sobni temperaturi.
Pozdravljeni, naredil sem invertni sladkor in ker nisem naลกel sredstva za dvigovanje, sem ga nadomestil s sodo bikarbono.
In ostaja. Trdna snov ni tekoฤa.
Kaj poฤnem ???
ลฝivjo Esther:
Ne vem, ali vam lahko pomagam reลกiti vaลก mali poskus. Povedala pa vam bom, da ste imeli prav, ko ste vijoliฤno ovojnico zamenjali s sodo bikarbono, ker je res potrebna.
Naslednjiฤ si morate zapomniti, da je recept sicer zelo enostaven, vendar morate dobro slediti navedenim korakom.
Pomembne stvari: temperatura in vsaka ovojnica v svojem ฤasu.
Po eni strani imate kislo snov (belo ovojnico), ki jo lahko nadomestite s citronsko kislino ali vinsko kislino.
In na drugi strani je sredstvo za vzhajanje (vijoliฤna ovojnica), ki je v bistvu bikarbonat.
Zelo pomembne so tudi koliฤine. Priporoฤam, da uporabite dvojne ovojnice in ne boste zamoฤili, saj je ena od obeh barv in ima optimalno teลพo.
Razveselite se za naslednjo !!
Lep pozdrav.