(987 glasov)
Cargando ...
Te buče so drugačen način kuhanja. Narejene so iz testa za pico, v katerega smo nadevali kuhano meso s paradižnikom, ki vam bo všeč.
Testo za pico je narejeno na tradicionalen način, ki smo mu dodali malo rumene barvila za barvanje. Postavili bomo malo nadeva iz našega mesa in zaprli bomo pico.
S spretnostjo rok smo naredili okroglo obliko buče. Nato se s pomočjo posebnih vrvi za kuhanje oblikujejo bučne gube. Na ta način lahko vidimo, kako smo bili posebna jed v teh dneh noči čarovnic.
Pice v obliki buče
Še nimate računa? Registracija
Zelo izvirne pice, ki smo jih za to noč čarovnic preoblikovali v buče. Napolnjeni so z okusno mleto meso s paradižnikom in sirom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: predjedi
- Kalorije: 240
- Obroki: 10
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za mašo
- 275 g pšenična moka
- 5 g suhega pekovskega kvasa (enako 13 g svežega kvasa)
- 155 ml vode
- 1 čajna žlička vode
- 1 čajna žlička in pol soli
- 1 žlica in pol oljčnega olja
- 1 žlica česna v prahu
- 1 čajna žlička in pol rumene barve za živila (neobvezno)
- jajčece, ki se razširi na njegovo površino
- nekaj listov rožmarina za okras
Bučni nadev
- 100 g mlete govedine
- 60 g sesekljane čebule
- 30 g oljčnega olja
- 2 g soli
- 75 g paradižnikove omake, naravne ali ocvrte
- 3 žlici kečapa
- 1/4 čajne žličke origana
- 80 g naribanega sira
Priprava
Najprej bomo naredili nadev. V kozarec Thermomix dodamo 30 g oljčnega olja in 60 g sesekljane čebule. Popražili ga bomo s programiranjem med 6 minut pri 115 ° pri hitrosti 0,5.
Dodamo 100 g mlete govedine in 2 g soli ter nadaljujemo s kuhanjem 5 minut pri 115 ° pri hitrosti 0,5.
Dodajte 75 g naravnega ali ocvrtega zdrobljenega paradižnika in ga skuhajte 5 minut pri 115 ° pri hitrosti 0,5. Dodajte 3 žlice kečapa in med tem znova programirajte 2 minut pri 115 ° pri hitrosti 0,5. Ko je kuhano, zmes odstavimo in očistimo kozarec.
Za pripravo testa: ta korak ni obvezen, če želite testo obarvati rumeno. V 155 ml vode bomo dodali žličko in pol barvila in premešali.
V kozarec dodamo 275 g pšenične moke, 5 g suhega pekovskega kvasa, 155 ml obarvane vode, žličko sladkorja, žličko in pol soli, žlico česna v prahu ter žličko in medij oljčnega olja. Med tem ga gnetemo 5 minut pri hitrosti gnetenja. Ko je končano, moramo imeti tanko in elastično testo, s katerim je enostavno rokovati. Če se vam drži v rokah, dodajte še malo moke in programirajte, da zamesite še malo.
Na pomokani mizi s pomočjo valjarja razporedimo svoje testo. Oblikovali bomo kroge približno 12 cm. Notri bomo dali malo naribanega sira in položili žličko mletega mesa, ki smo ga prej naredili.
Pico bomo zavili in ji dali obliko vreče. S pomočjo vrvi bomo obšli vrečko, da naredimo značilne bučne gube. Vrvic ne bomo preveč zategovali, ker bo na koncu testo nabreklo in bo samo oblikovalo. Konci vrvi zavozlamo.
Že oblikovane buče pustimo počivati in jim pustimo, da fermentirajo, da se povečajo. Čas bo približno uro in pol.
Ko nabreknejo, jih namažemo s stepenim jajcem in za 180 minut postavimo v pečico pri 12 °.
Ko so pečeni, jih pustimo, da se ohladijo, previdno odstranimo vrvice in buče okrasimo z listi rožmarina.
Dobro jutro Alice, lep in okusen recept hehehehe
V tem videoposnetku potrebujemo videoposnetek, da bomo korak za korakom bolje videli. Hvala in lep pozdrav
Video na strani imate objavljen. Če želite videti več video posnetkov, pojdite na naš drugi video kanal: https://www.youtube.com/channel/UCFp-HWf4qDYsQcA-7rdqrnA?view_as=subscriber. Najlepša hvala za vse 🙂
Hvala za uporabo in žal mi je, da sem recept videl tako hitro, ker sem moral na delo, zato nisem opazil, da obstaja video
Hvala vam! Vedno gledam vaše videoposnetke, sledil sem vam že dolgo časa. thermorecetas ker mi je zelo všeč tvoj blog