(977 glasov)
Cargando ...
La salsa Romesco Je tipiฤna omaka katalonske gastronomije, ki je popularno znana kot spremljevalec slavnih kalcoti, je pa enako okusen z belo ribo, z zelenjavo na ลพaru oz parjena zelenjava.
Praลพeni paradiลพniki in ฤesen, toast, mandlji, leลกniki in รฑoras (vrsta majhne in suhe paprike, kakrลกna je na fotografiji) so njene glavne sestavine. S koliฤinami v receptu imate pribliลพno pol litra omake, dovolj za ลกtiri porcije. ฤe potrebujete veฤ, lahko podvojite zneske, ki ohranjajo hitrosti in krat enake.
Romesco omaka
ล e nimate raฤuna? Registracija
Omaka Romescu je tipiฤna omaka katalonske gastronomije, znana po tem, da je dodatek k slavnim kalcotom. Ta omaka iz peฤenega paradiลพnika in suhega sadja je enako okusna z belo ribo, s praลพeno zelenjavo ali zelenjavo na pari.
Enakovrednosti s TM21
Veฤ informacij - Parjena zelenjava z gorฤiฤnim vinjegretom
Pozdravljeni Ana,
Najlepลกa hvala za ta super recept !!! Naredil sem to za 30 ljudi in bilo je spektakularno !!!
Edino, da dvomim ... dal sem kis, ki ste ga navedli v receptu, mogoฤe sem dal kis (modena), vendar ni bil preveฤ dober ... potem sem ga naredil brez kis in ga pomeลกam z omako, ki sem jo ลพe naredila s kisom in potem je bila okusna !!!!
Kakลกen kis naj dam? Hvala in pozdrav,
montse
Pozdravljen Montse!
Hvala! Vesel sem, da ti je bilo vลกeฤ. Kar zadeva kis, je najpogostejลกi vinski kis. Modena mu daje ลกe en okus. Vsekakor je stvar s kisom zelo posebna. Vinski kis lahko poskusite naslednjiฤ, tako da dodate majhno koliฤino in poskusite, lahko pa imate tudi svojo razliฤico, ki vam je bila tako vลกeฤ in ลพe veste, da jo morate prerezati na polovico.
koliฤina balzamiฤnega kisa, ki ste ga vanj vnesli. Poljub in hvala, da ste nam pisali!
Ta konec tedna bomo naredili kalฤotado, na njej bo pribliลพno 35 ljudi. Vaลก recept sem naลกel in vลกeฤ mi je, vendar nisem prepriฤan, ali moram koliฤine izraฤunati sorazmerno ali bo kakลกna sestavina to naredila tako to se mi lahko zgodi. Mi lahko poveste pravilne koliฤine za 35 ljudi in kolikokrat jih moram razporediti, da se prilegajo steklu thermomix?
hvala
Ampak
ลฝivjo Inma. Resnica je, da ลกe nikoli nisem naredil toliko obrokov. Bilo bo nekoliko okorno, ampak jaz bi naredil dvojne koliฤine, pri ฤemer bi recept ostal enak. In naredite 4 ali 5 termomiksa. Naj pojasnim: recept je za 4 osebe. ฤe koliฤino podvojite, dobite 8 in ลกe vedno se prilega v kozarec. 8 obrokov x 4-krat (ali kozarci) = 32 obrokov. In ฤe ลพelite, si za vsak primer privoลกฤite eno veฤ kot 4 ali 8 porcij.
Torej, ฤe se ne motim in ฤe ลกtejemo 36 porcij (4 kozarci 8 in 1 od 4), boste potrebovali 28 paradiลพnikov, 9 rezin kruha, 9 รธoras, 4 glave in pol ฤesna, ลกe 9 ฤesna nageljnove ลพbice, 450 ml oljฤnega olja, 225 ml kisa, 450 g mandljev, 225 g leลกnikov, 9 ลพliฤk soli.
Potem pa boste morali sestavine razdeliti, da boste pripravili recept glede na deleลพ 8 porcij. To pomeni, da boste v vsak kozarec (po navodilih v receptu) dali: 6 paradiลพnikov, 2 rezini kruha, 2 รธoras, 1 glavico ฤesna, 2 stroka ฤesna, 100 ml olja, 50 ml kisa, 100 g mandljev, 50 leลกnikov in 2 ลพliฤki soli. In kar vam ostane, za zadnji kozarec.
Nato vse skupaj zmeลกate v eni posodi in previdno premeลกate z veliko ลพlico ali lopatico.
Upam, da sem se dobro razloลพil. In upam tudi, da se bo za vas izkazalo odliฤno. In povej mi. Poljub!
Oprostite, piลกe se romesco (ne romescu), v veฤini Katalonije pa se izgovarja rumescu
Kakลกen neuspeh, Maria! Hvala za nasvet. Takoj popravim. Objem!
Ana V drugem receptu sem prebrala, da je obiฤajni piลกkot Maria pravi, saj veลก kako je, ah, ลกeri kis
Pozdravljena Rosa Maria, ลกe nikoli nisem sliลกala za piลกkote v omaki romesco, vendar jih obiฤajno dajo v omake, da se zgostijo. V tem receptu, ki vsebuje mandlje in leลกnike, ni nujno. Kis je vinski kis, bel ali rdeฤ. ฤe ga daลก od Jereza, potem super. Objem!
Hvala Ana. Za recept, ki sem ga naredil za druลพino, se je izkazal spektakularno: glede kisa sem dodal vino, sledil receptu in tistemu, kar sem vam povedal, tudi s peฤenim krompirjem so ga namazali. Hvala
Hvala Gaby! Prav tako mi je zelo vลกeฤ, kako se izkaลพe ta omaka. Velik objem!
Omako sem naredila z 1/2 surovega ฤesna in mi jo je uniฤila. Okus je bil nevzdrลพen, imel je samo okus po tem ฤesnu in je tudi grizel ... V primeru Togo priporoฤam, da to poฤnete BREZ surovega ฤesna ...
Zdravo Rosah, v omaki romesco je ฤesen, seveda pa lahko tudi brez njega. ฤudno je, da je bil z 1/2 surovega ฤesna tako moฤnega okusa. Vฤasih se zgodi, da je sorta ฤesna iz nekega razloga izjemno moฤna (zgodilo se mi je nekoฤ, ko sem delala humus, ki ga nismo mogli jesti), zato mora biti to vaลก primer.
Recept je zelo dober. Uporabljal sem ga z osliฤem in je popoln.
ฤestitke na blogu!
Hvala Juana !! ๐
Ta teden sem ga naredila in je okusna!
Oleeeee! Najlepลกa hvala Vero ๐
Je gospa tudi narejena koลพa ali samo meso?
hvala
Koลพa? Ne, ne ... samo meso. Veste, hidrirate ga z vroฤo vodo in ko je mehak, z ostrim noลพem loฤite celulozo od koลพe.
Lep pozdrav!
Pozdravljeni, rad bi ga naredil, ampak ali ta omaka sluลพi mesu na ลพaru?
ฤe mislite, da je 30 veliko, koliko je 500 ??, sem naredil priljubljeno omako iz kalฤotade za 500 ljudi in 4000 kalcotov, brez termomiksa