(995 glasov)
Cargando ...
Ocvrto mleko je tipiฤna velikonoฤna sladica, ฤeprav, ker imam Thermomix, to delam pogosteje, ker je zelo enostavno, hitro in preprosto.
Prej sem bil bolj len, da bi to storil, ker je, tako kot on riลพev pudingTrajalo je dolgo in morali ste biti zelo pozorni, ker se je takoj prijelo za ponev. Takole ste pripravljeni v manj kot 10 minutah.
To je okusna sladica, s katero je narejena preproste sestavine ki ga imamo ponavadi doma, poleg tega pa je zelo hranljiv in nasiten, zato se zelo ลกiri.
Ocvrto mleko
Natisni recept
Shrani recept
Prosimo, prijavite se za zaznamek
Zapri
ล e nimate raฤuna? Registracija
Za pripravo tega tipiฤnega recepta za veliko noฤ ni veฤ izgovora.
Veฤ informacij - 9 receptov riลพevega pudinga, ki bodo presenetili vaลกe goste
Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix
Oboลพujem ocvrto mleko, vsakiฤ, ko ga pripravim, se mi zgodi, da prijatelji donet prihajajo povsod. ฤestitke na tej strani
Za testo je najbolje s piลกkotno moko, daje mu poseben ลพig.
Kako dobro, Diego! Nikoli ลกe nisem poskusil takลกnega, vendar vam zagotavljam, da bom. Okusno mora biti. Hvala vam.
Pozdravljeni, ฤestitke na vaลกi strani, mislim, da je super, imate okusne recepte, nekaj sem jih ลพe preizkusil, toda tokrat je z ocvrtim mlekom ลกlo kaj narobe, ne vem kaj, ampak sem jih vrgel, ker so bili zelo tekoฤa, lahko preverite recept? Mislim na koliฤine, ne vem, ฤe bodo v redu, no zelo velik pozdrav in ลกe enkrat ฤestitke, hvala
Pozdravljeni Cali, mislim, da ลพe vem, kaj bi se lahko zgodilo. Koliฤine so dobre, vendar sem dal ยซ9 minut, hitrost 2 in temperatura 90ยบ. ฤe ste ga postavili v tem vrstnem redu, vam ne meri temperature. Popravil sem ลพe in je: 9 minut, temperatura 90ยบ in hitrost 2. Ne pozabite, da je hitrost vedno zadnja stvar, ki jo dobite. ฤe nastavimo hitrost in nato pritisnemo temperaturo, je ne bo sprejela. Mislim, da so bile zato tekoฤe (zagotovo je bila po 9 minutah meลกanica hladna).
Poskusi znova in povej mi, kako je bilo. Res je okusno. Vse najboljลกe.
Najlepลกa hvala Elena, ker nisem vedel za hitrost, ฤe se veliko nauฤiลก, ลกe enkrat hvala in ne nehaj dajati novih receptov, kaj? Res so vice, lep pozdrav
Elena !!! Pravkar sem naredila ocvrto mleko, kot si rekla, in izลกlo je fantastiฤno !!! ฤakam, da se ohladi, da se ocvre, ker je videti tako ... prav si imel glede temperature.
Super, Cali! So majhne podrobnosti, v Thermomixu pa so osnovne in ko sem napisal recept, se nisem zavedal, da sem ga postavil v pravi vrstni red. Zahvaljujoฤ vam sem to ลพe popravil. Hvala vam.
to zapravljeno, ลกe vedno tekoฤino, bi jo lahko zauลพili kot nohte ali podobno
Pozdravljeni Manu:
Modrost kuharja doseลพemo z izkuลกnjami in vฤasih se znajdemo pred majhnimi izzivi, kot je ta.
Veฤ stvari, ki jih poฤnem, so mi doslej delale:
1. Sestavine vedno pri sobni temperaturi.
2. Vsa mleka niso enaka in tudi moka ne. ฤe na koncu kuhanja sumite, da se vaลกe testo ne bo strdilo, dobro zmeลกajte malo koruznega ลกkroba z vodo in ga dodajte testu. ฤas podaljลกate z enako temperaturo in hitrostjo.
3. ฤas mirovanja v tem receptu je osnovni. Ne oklevajte in ga pustite ฤez noฤ, da se testo dobro strdi. Nekateri ga pustijo v hladilniku do 16-18 ur!
4. Pisava ne sme biti velika. To mora biti posoda, kamor se prilega, in daje testo pribliลพno 2 cm v viลกino.
Niti pomislite na metanje testa! Lahko ga jeste, kot da je krema, v resnici je zelo nasitna sladica.
Lep pozdrav!
Hvala Mayra, nisem mislil, da jih lahko jem kot kremo, najlepลกa hvala. Nasvete, jih bom tudi upoลกteval.
ลพivjo, pravkar sem naredila ta recept. Moko vlijemo v kozarec ??? ali pa jo samo pokrijemo ... po okusu je zelo podobna moki, testo je narejeno.
pozdrav
ลฝivijo Noelie. Testo je narejeno s 60 gr. Iz moke. Ni mu treba okusiti po moki, z limono in cimetom je slastnega okusa. Moka je potrebna, da se zgosti. Upam, da vam je vลกeฤ. Vse najboljลกe.
Elena, kje je 60 g moke? Videl sem jih 50 ๐ Ali je zato tisto testo postalo nekoliko mehko? Moral bom k oฤesnemu zdravniku ๐
Pozdravljen Fernando, pravilno je 50 gramov moke. ฤe pa pravite, da je premehka, dodajte ลกe malo. Vฤasih se moka bolj ali manj zgosti, odvisno od znamke moke in znamke mleka. Zato smo postavili pribliลพne zneske, skoraj natanฤne. To je kot ฤas peฤice. Nihฤe ne pozna lastne peฤice bolje kot ena. Sreฤno!
Pozdravljeni Elena, pripravljam se na ocvrto mleko, ne razumem samo ene stvari, kam naj dam kuhinjski papir, razumem kje v kalupu ne ne? Poglejmo, ali lahko pojasnite, da mi za to manjka ta podrobnost.
Pa spet ฤestitke za blog, ki jih vedno reฤem, ampak je super.
Poljub.
Elenaaaa, mama sem jo ลพe ujela, kakลกno sramoto sem nasiฤila in je nisem razumela haahahahahah. Moj moลพ je priลกel in sem ga vpraลกala, on pa se ลกe vedno smeje.
To ลพe poskuลกam narediti in povedal vam bom, kako se je izkazalo .. ๐
objem in lahko noฤ !!!!
Upam, da ti bo vลกeฤ, Ruth, mi boลก povedala. Vse najboljลกe.
POZDRAVLJENI DEฤKICE, MALO SE ODPIRAM, DA SEM POSKUSIL PRลฝENO MLEKO IN TESELO NIKOLI NI MENE, BOMO PREIZKUSIL S VAล IM RECEPTOM. TI BOM POVEDAL. HVALA ZA BLOG, TOY ENGANCHAรSIMA
Vane, upam, da ti gre dobro. Oboลพujem ocvrto mleko in ta recept se mi zdi super. Ti mi boลก povedal. Vse najboljลกe.
Ocvrto mleko sem pripravil, kot je navedeno v knjigi, vendar se ne strdi, kaj lahko storim?
Maria del Mar, ali si preizkusila ta recept? Zdi se mi popolno, kot lahko vidite na fotografiji.
Pozdravljeni Elena in Silvia, ta blog sem odkrila pred nekaj dnevi in โโzdi se mi v veliko pomoฤ za navduลกence nad termomixom, kot sem jaz.
Recept za ocvrto mleko sem ลพe preizkusil iz osnovne knjige, ลพelim pa preizkusiti vaลกega, da vidim, kako je. Jutri gremo na podroฤje druลพinske hrane in pogledamo, kaj si ljudje mislijo.
Maria, upam, da ti bo vลกeฤ, mi boลก povedala. Vse najboljลกe.
Pozdravljeni, recept sem pripravil prav zdaj, ลกe nikoli ga nisem poskuลกal pripraviti in dvomim, da sem ga dobil malo, ker ga potrebujem za jutri in bomo pribliลพno 20 ljudi, da bom lahko dobil veฤ Lahko podvojim zneske ali pa jih ni mogoฤe izvesti?
Pozdravljeni, Marรญa del Mar, sestavine morate podvojiti, vendar ne pozabite, da je mleko sobne temperature in mislim, da bi morali dodati ลกe nekaj minut po 9 minutah. tako da se toliko koliฤine dobro strdi. Upam, da vam je vลกeฤ. Lep pozdrav in vesel boลพiฤ !.
Pozdravljeni
Konฤam s pripravo ocvrtega mleka, vendar mislim, da nekaj nisem dobro naredil.
Testo je skuto, a malo "mehko" in sem ga teลพko obvladala.
Ali morate testo hladiti v hladilniku? Poฤival sem pribliลพno 5 ur, vendar brez dajanja v hladilnik.
Kakลกne velikosti naredite porcije? kako debel?
Seveda so okusnega okusa.
Pigeon
Pozdravljena Paloma, nekaj ur moraลก poฤivati โโv hladilniku in testo je nekoliko mehko. Narezala sem ga na porcije 5 x 4 cm. in debel pribliลพno 2 ali 2,5 cm. Za prevleko jih morate vzeti zelo previdno, da se ne zlomijo.
Upam, da so vam vลกeฤ. Vse najboljลกe.
Izkazalo se je, da niso dobri, zelo dobri!
Za naslednjo jih bom naredil veฤje.
Hvala za nasvet.
Vesel sem, Paloma! ลฝe dolgo tega nisem poฤel, ker ga jem celega. Vลกeฤ mi je. Vse najboljลกe.
Pozdravljeni, vฤeraj sem naredil ocvrto mleko in danes, ko sem ga rad naredil na kvadratih, mi je bilo nemogoฤe, premalo se je zgrudil, je bogatega okusa, jedli ga bomo kot jogurt , kje pa bi mi lahko spodletelo? Sledil sem korakom, kot ste rekli. ล e enkrat ฤestitke za vaลก blog
Pozdravljeni Conchi, mislim, da niste upoลกtevali temp. v Thermomixu in zato ลกe ni nastavljen. To pomeni, da morate postaviti time-temp.-vel., ฤe pa postavimo temp. slednji ga ne vzame in se ne zvija. Testo ocvrtega mleka je mehko testo, vendar ga lahko razreลพemo na koลกฤke. Upam, da se bo, ฤe ponovite, izkazalo dobro. Lep pozdrav in najlepลกa hvala, ker ste nas videli.
Zdravo!!! Izลกel je tudi precej tekoฤ in lahko vam zagotovim, da sem sledil korakom in da je temperatura dosegla, ker ko sem ga vzel iz kozarca, je bilo vroฤe. Pustil sem ga pribliลพno 4 ure, nato pa sem ga ฤez noฤ postavil v hladilnik. Ne znam razloลพiti, kaj se je zgodilo ... Lep pozdrav
ลฝivjo, kaj pa piลกkotna moka je piลกkot v prahu, ki se ocvrti in ne zaลพge?
Pozdravljeni Escoli, ocvrto mleko ocvremo z obiฤajno moko in stepenim jajcem. Na katero piลกkotno moko mislite?
ลฝivjo Beti, ta recept pripravljam zelo pogosto in je popoln. Bodite pozorni na nastavitev temp., To pomeni, da ฤe jo postavite na konec, je ne vzame in se ne segreje, zato ostane tekoฤa. Vedno ga morate postaviti pred hitrostjo. ฤez noฤ ga pustim v hladilniku, naslednji dan pa hladim. Oฤitno gre za zelo mehko testo, vendar je skrbno prevleฤeno in ocvrto. Lep pozdrav in upam, da ฤe boลก ponovil, bo to dobro zate.
Najlepลกa hvala, ker ste mi odgovorili, poskusil bom znova in vam povedal
ho! ni pravice !!
MOJE PRลฝENO MLEKO NE IZide! Sem ลพe dvakrat poskusil (vse naredim po vaลกem nasvetu) in nikoli ne pride ven. Ostaja mehak, skoraj tekoฤ. Ne razumem! Hotel sem se pohvaliti pri prijateljskem obroku in kakลกno razoฤaranje !! jo. resno, kakลกen bes! je, da delam vse tako, kot je, ne razumem, spoลกtujem koliฤine, ฤas, postavil sem zadnjo hitrostโฆ. Ne razumem!! ลฝELIM DOBRO POHREลฝENO MLEKO, RAD IMAM !!
(Ah, isto se zgodi s kroketi, testo je zelo mehko!)
ลฝivijo Fati, ne vem, kaj se lahko zgodi. Poskusite dodati 50 gr. moke in 30 gr. koruzni ลกkrob, zato vas bo bolj zgostil. Najprej je treba programirati ฤas, nato temp. in konฤno hitrost. Poskusite s temi zneski in mi boste povedali. Najbolje je, da testo ฤez noฤ poฤiva v hladilniku. Upam, da se vam bo izลกlo.
Poskusila sem s temi koliฤinami in je bolj kompaktna, spreminjala bom koliฤine v receptu, da bo boljลกa. Vse najboljลกe.
KONฤNO SAM PRIPRAลฝIL PRลฝENO MLEKO .. !!!!!!
Hvala za vse recepte, ki jih objavljate. Vลกeฤ mi je ta blog, odkar ga poznam, bolj uporabljam thermomix ... toda tisto, ฤesar ลกe vedno nisem uspel, je bilo ocvrto mleko, nikoli me ni strdilo, naredil svoj recept in โฆโฆโฆ VELIKO, ker sem konฤno strla .. sploh si ne predstavljaลก kakลกnega veselja !!!!! danes me je spodbudila galicijska bica, vam reฤem ... pozdrav
Zelo sem vesela, Ana Marรญa! Upam, da vam je tudi bica vลกeฤ. Vse najboljลกe.
Pozdravljene, dekleta, poskusile ste, da se cvre neposredno brez premaza. Izkaลพe se tudi zelo dobro.
Poskusil bom, Gemma. Oboลพujem ocvrto mleko, vendar sem ga vedno tepel. Hvala vam!.
Pozdravljena Elena !!
Enako kot pri Torrijah, sem tudi letos, ko sem odkrila vaลกe recepte, naredila tiste s ocvrtim mlekom in dosegla enak uspeh kot pri torrijah.
Hvala in preverite, ali predstavljate druge tipiฤne in posebne sezonske izdelke.
Vesel sem, da ti je vลกeฤ, Jorge! Nadaljevali bomo s tipiฤnimi recepti iz razliฤnih delov ล panije. Vse najboljลกe.
Hvala, toda ob vaลกi ljubeznivi ponudbi lahko Pestiรฑo naredite z lahkoto Torrijas in Leche Frita.
hvala
Ok, Jorge, mislim, da je to dober predlog, naredili bomo pestijo, poleg tega pa jih imam rad! To bo dober recept.
Pozdravljeni Elena, vaลก recept za ocvrto mleko sem pripravil 21. dne. Ko je trajalo 7 minut, sem ga moral ustaviti, ker je bil zelo gost, nato pa je bilo zelo teลพko odstraniti limono in cimetovo palฤko, ker je ustvarila kar nekaj nekaj kosov. Ni trika, da se ne bi morali igrati na ribolovu? Pozdravi
ลฝivjo Elo, TM 21 porabi veฤ temperature kot Tm31 in potrebuje manj ฤasa. Da se limona ne zlomi, jo lahko valjate po rezili metulja, vendar za cimetovo palico nimam trika. Vse najboljลกe.
Elena, v soboto sem pripravila ta recept za ocvrto mleko in zgodilo se mi je isto kot ELO, limonina lupina se mi je zvila okoli metulja, cimetova palฤka ga je naredila na koลกฤke, koลกฤke sem moral odstraniti roฤno in morda Malo gosto testo, kaj lahko naredim s cimetovo palฤko, da se ne zlomi ???? ... ... ima zelo dober okus.
Zdravo Ruth, niฤesar ne moreลก storiti. To se mi je zgodilo kdaj in moram tudi odstraniti koลกฤke. Obiฤajno limonino lupino dam neposredno na metulja in tako postanem boljลกa. Vesel sem, da ti je bilo vลกeฤ! Vse najboljลกe.
pozdravljena dekleta, pri katerih se ne zvija, poskusite dodati ลกe nekaj koruznega ลกkroba, ki je zgoลกฤevalec poljub za vse
Na mleku fritano ga dobim in sem ลพe dvakrat poskusil.
Kakลกna sramota Agustรญn! Zame je ravno prav. To poฤnem pogosto, ker to imajo radi moji stari starลกi. Zakaj ne pride ven? Vse najboljลกe.
ฤestitke na blogu! Tmx imam eno leto in od takrat vas spremljam, naredil sem veliko receptov za vaลก blog in bil je ฤas, da vam pustim komentar, ne more biti tako.
Maso ocvrtega mleka sem pripravil s posnetim mlekom, drugega nisem imel doma, temperatura pa je bila v hladilniku ... zato sem namesto dajanja 9 minut dal 10. Oฤitno je testo postalo nekoliko tekoฤa, vendar se zdi, da se bo, ko se ohladi, malo bolj strdila. Jutri vam povem, kako jim je bilo, za zdaj je okus neverjeten!
Hvala.
Poljubi. Ana.
Najlepลกa hvala Ana !. Vesel sem, da vam je vลกeฤ naลก blog in upam, da vam je vลกeฤ tudi ta recept. Ti mi boลก povedal. Poljubi.
Aisss, prinaลกam slabe novice, testo je bilo videti boลพansko, toda naslednji dan, ko sem ga ลกel rezati, da bi ga pripravil, je imelo testo podobno kot krema, ne vem zakaj, morda zaradi posnetega mleka. No, naslednjiฤ bom poskusil polnomastno mleko in vam povedal o tem.
Vseeno hvala za recept.
Poljubi. Ana.
Kakลกna sramota Ana! Bodite pozorni na nastavitev temp., To je najprej ฤas, nato temp. in nato vel. (Bolje je, da je mleko pri sobni temperaturi.) Upam, da vam bo naslednjiฤ ustrezalo. Poljubi.
Pozdravljeni Elena, danes sem odkrila vaลก spletni dnevnik in tako kot vsi, ki smo naลกli brskanje po internetu, nam je vลกeฤ !!!
Glede tega recepta imam vpraลกanje, v recept ste dali 50gr moke, nato pa v komentar 60gr, katera od dveh koliฤin je pravilna? Hvala.
Dobro jutro vsem.
Najprej ฤestitke na blogu.
Minilo je le nekaj mesecev, odkar smo kupili Thermomix in smo navduลกeni nad njim. Za nakup smo se odloฤili zdaj, ker smo se februarja preselili v Miami in nismo ลพeleli oditi brez tega dragulja. Imamo pa le majhen "teลพava s tem, in to je, da je skoraj vse, kar poฤnemo, zelo likvidno." Moja ลพena je na primer vฤeraj naredila kremo iz buฤk po receptu iz osnovne kuharske knjige in se je izkazalo, da izgleda kot juha. Enako se je zgodilo nam s pire krompirjem in meni osebno s kremo za pecivo in drugimi kremami za torte. Vem, da je z vnosom manj tekoฤine mogoฤe reลกiti, vendar sem zelo preseneฤen, da z vnosom meritev v knjigo dobimo tako tekoฤe. Mi lahko kdo pove zakaj je to lahko?
Najlepลกa hvala!!
Pozdravljeni Agustรญn, dobrodoลกli v Thermorecetas! Resnica je, da me to, kar mi reฤete, preseneti, ker sem zlasti veฤkrat naredila kremo iz buฤk, ki je v knjigi Essential in je videti popolna. Torej, kar se mi zdi, je, da morda vaลกa lestvica ni dobro uravnoteลพena. Preverite na primer z litrom vode, ki tehta 1000 gr, ok? ฤe ne, ga odnesite na uradno tehniฤno sluลพbo in ga dobro umerite, ลกe vedno ga imate v garanciji, da vam ne bodo delali teลพav. Povej nam kaj ?!
Pozdravljeni Irene.
Najlepลกa hvala za prisrฤno dobrodoลกlico in odgovor.
Resnica je, da tudi mene zelo preseneฤa. Kalibracijo tehtnice sem ลพe preveril in je popolna.
Smeลกno je, da sem o tem razpravljal z nekaj prijatelji, ki ga tudi imajo, in so mi rekli isto. Zgodi se zlasti enemu z oklepaji v knjigi. Rekel mi je, da je beลกamel zelo tekoฤ. Drugi prijatelj mi reฤe, da mora vedno dati manj vode, kot pravi v knjigi.
Spraลกeval sem se celo, ali je treba najprej steklo segreti in nato postaviti. Oฤitno ne, vendar ne vidim razlage.
Res je ฤudna stvar.
Ne vem, ฤe se tudi kdo na forumu zgodi enako in ima odgovor.
V vsakem primeru se vam vsem lepo zahvaljujem.
Agustin
Edino, kar se mi zdi, je, da se v nekem koraku recepta po pomoti ne zavedate, da ste sledili pravilnemu vrstnemu redu navedbe ฤasa-temperature in konฤno hitrosti. V mojih zaฤetkih kot novinca se mi je to pogosto dogajalo. Pogledal je recept, si zapomnil te podatke, nato pa spremenil vrstni red, tako da je dal navodila stroju. ฤe Thermomix ne doseลพe prave temperature, tekoฤina ne izhlapi. Poskusite narediti katero koli kremo na tej strani. Te recepte veฤ kot dokazujejo vsi uporabniki in izidejo. Zdaj naredim nekaj krem โโza smrt. Spodbujajte vas, da zaฤetki vฤasih odsvetujejo, potem pa vas ne bo nihฤe odstranil iz vaลกega malega stroja. Vse najboljลกe.
Pozdravljeni, neumno vpraลกanje, ali postavite skodelico? je, da sem to storil vฤeraj in ni izลกlo, jedli smo ga z ลพlico in naredil sem vse, kot pravite.
Zdelo se mi je nenavadno, ker se vse, kar poฤnem na vaลกi strani, ki je NADZORNO in mi je vลกeฤ, obiฤajno dobro izkaลพe.
Ob tej priloลพnosti vam ฤestitam za vaลกe delo, vi ste bomba, resnica je, priporoฤam vsem svojim strankam, ker ste zelo dobro odkritje in veliko pomagate !!! HVALO HVALA, salu2
Pozdravljeni, vpraลกanje: ali lahko ocvrto mleko zamrznemo? Vse najboljลกe
Pozdravljeni Emma, โโtisto, kar lahko zamrzneลก, je testo, pustiลก ga ลพe pripravljenega z obliko in vsem in v zamrzovalniku, ne da bi se med seboj pekle. Nato vzamete porcije, ki jih boste cvrli prejลกnji veฤer (v hladilniku), jih pretepite in popraลพite. V forumu sem prebral, da vam jih niti ni treba odtajati, to pomeni, da jih lahko neposredno premaลพete. ฤe nam ลพelite sporoฤiti ... bi bilo v veliko pomoฤ. Hvala, ker ste nas spremljali!
OK, najlepลกa hvala. ti bom povedal
Pozdravljenioooo !!
Recept sem videl na vaลกem blogu in se mu nisem mogel upreti, vendar sem imel teลพavo ... Nisem imel cimetovih palic, danes pa sem v nedeljo komaj naลกel mesto za nakup, ker sem dodal malo cimet v prahu k testu, kako misliลก, da bo? O rezultatu vam povem jutri. Najlepลกa hvala za blog, ki je super dobro organiziran!
Pozdravljeni Cristina,
Zdaj ste zagotovo ลพe preverili, da je rezultat skoraj enak, kajne?
Mimogrede, ne vem, ali je v bliลพini vaลกe hiลกe zelenjava, ki jo vodijo Pakistanci, vendar so odprti tudi ob nedeljah in lahko najdete vse, od sadja do zaฤimb!
Poljubi !!
JORGE pravi: TEGA DATUMA ......
22. aprila 2011 ob 11:28
Hvala, toda ob vaลกi ljubeznivi ponudbi lahko Pestiรฑo naredite z lahkoto Torrijas in Leche Frita.
hvala
AMPAK ล E NIMAM TEGA RECEPTA ... MOลฝDA DA JE OBJAVLJEN?
Jo !!
Sinoฤi sem naredila ocvrto mleฤno testo, danes zjutraj, da sem jih pripravila za oฤetov dan. Vse korake sem dobro opravil, ker najprej temperaturo in nato minute, pokrijte s plastiฤno folijo, nekaj ur je bilo v kuhinji in nato ฤez noฤ v hladilniku, zdaj bom to storil, IN SO TEKOฤINA, ne pijem, vendar jih ni mogoฤe obvladati, kakลกen fiasko, z iluzijo, da me je to naredilo. Kje sem se zmotil?
Poljubi in hvala za ta fantastiฤen blog.
ลฝivjo Maria Gema, mogoฤe nisi dodala dovolj koruznega ลกkroba.
Hvala, ker ste nas spremljali.
In nam lahko poveste, kaj naj naredimo s to tekoฤino ??? ฤakam moko, jajce in olje z limonino lupino ... Kaj naj naredim zdaj z vsem tem, ฤe imam tekoฤino ???
Med ลกtevilnimi drugimi poklici sem gospodinja ลพe veฤ kot trideset let, ko sem ลกla k taลกฤi, nam je vฤasih njen sosed naredil ocvrto mleko. Sem odliฤen kuhar slaลกฤiฤarjev, vendar sem ta recept prebral ลพe stokrat in ลกe nikoli nisem uspel. Ne spraลกuj me, zakaj. In danes sem zahvaljujoฤ vaลกim komentarjem konฤno naredil testo. Povem vam, ko ga hladim, ฤe je to vลกeฤ mojim ljudem. Danes je dan, ki ga je treba namoฤiti in ob ลกtirih popoldne si lahko zamislim, da bi to storil. Je, da sem bila babica. Pozdravi.
Ne razumem, zakaj v kvadratni ali pravokotni model vstaviti malo sonฤniฤnega olja, namazanega s kuhinjskim papirjem. Mimogrede, izลกli so iz kamnolomov.
Pozdravljena, Maria,
Pomeni, da testo vlijeลก v kvadratno posodo, prej pa to posodo s pomoฤjo kuhinjskega papirja ali ฤopiฤa namaลพeลก s sonฤniฤnim oljem. Na ta naฤin lahko testo nato razreลพete na majhne kvadratke. Se je testo pri hlajenju zgostilo?
Objem, Ascen
In 3,5 hitrosti, ฤe je hitrost, nima mojega termomiksa, ima samo hitrosti 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 in turbo.
Ko postavimo hitrost 3,5 (ali 3 1/2), to pomeni, da moramo kolo namestiti med hitrostmi 3 in 4.
Upam, da sem vam pomagal!
Izkazalo se je zelo dobro, naredim ga s petelinovo moko, pravim, da za tiste, ki se ne zvijajo, poskusite to moko. Hvala za vaลกe recepte, izลกli so mi zelo dobri. Sreฤno novo leto
Hvala Toรฑi! Dobra opomba o moki Gallo. Velik objem ๐
Kaj se zgodi z mano, da se veฤina od vas ne zavija
Pozdravljeni vsi, Thermomix uporabljam kratek ฤas, danes pa sem poskusil pripraviti ocvrto mleko in testo je izลกlo zelo gosto, ali bo normalno?
Pozdravljeni, do konca sem sledil receptu po vrsti, temperaturi in hitrosti in bil sem kot krema, kakลกno razoฤaranje! Ko je testo enkrat narejeno, ga ni veฤ mogoฤe obnoviti? Ne vem, ฤe ga vrnem v kozarec in dodam ลกe moko?
Pozdravljeni Rachel,
Ste ga pustili sedeti nekaj ur, tudi v hladilniku? Tudi vrsta moke bi lahko imela vlogo ... Ali celo mleko, ali je bilo celo?
Ne vem, ฤe si ga na koncu lahko dobil nazaj ...
Objem!
Pozdravljeni Ascen, ฤe sem ga pustil celo popoldne in vso noฤ in naslednji dan spet dal v kozarec, dodal ลกe moko in ponovno dal ฤas, temperaturo in hitrost, dal sem ga spet celo noฤ v frigio in ob drugi dan je bil prav tako mehak, kot krema. Na koncu sem ga moral zavreฤi. ๐ Nekega dne sem uporabila tortno moko iz Mercadone (ki jo uporabljam za pecivo), poskusila pa bom drugo vrsto moke. Hvala
Kako ฤudno: (... globoko v sebi je kot beลกamel omaka, z veฤ moke, ko doseลพe temperaturo, bi se moral strditi ...
Kakor koli ลพe, kot pravite, bo poskusil drug dan, da vidim, kaj se bo zgodilo.
Hvala, ker ste nam pisali!
S tem receptom je nekaj narobe. To sem naredil vฤeraj in sem ostal pol skute in brez metulja, ker sem pozabil. danes sem to ponovil. Moko sem poveฤal s 50 gramov na 75 in ฤe sem dal metulja. Ko sem ga vzel ven, je bil bolj tekoฤ kot vฤeraj in je imel okus po nekuhani moki. zdaj sem ga dal ลกe za 5 minut. in niฤ ลกe ni tekoฤe ne, naslednje. uff, ta bes. tista od vฤeraj, tudi z veliko truda sem jo uspela ocvreti, toda danaลกnja pa ne gre za ลกalo
ลฝivijo Margie ali Hello Margarite:
Phew ... Ne vem, kaj je ลกlo narobe. Lahko pa vam dam veฤ smernic, ki vam lahko pomagajo pri pripravi ocvrtega mleka in pri pripravi peciva.
Mleko: Niso vsi enaki. Karkoli ลพe je, vedno pri sobni temperaturi.
Jajca: Vsa nimajo enake teลพe in to tudi vpliva. Ne pozabite, da morajo biti sveลพi in tudi pri sobni temperaturi.
Moka: niso vsi enaki, ฤeprav mislim, da ni kriv.
Za zgostitev: bolje poveฤati koliฤino koruznega ลกkroba kot moke. Koruzni ลกkrob je bolj gost in ne doda toliko okusa. ฤe torej na koncu kuhanja sumite, da se vaลกe testo ne bo strdilo, dobro koruzni ลกkrob dobro zmeลกajte z vodo in ga dodajte testu. ฤas podaljลกate z enako temperaturo in hitrostjo.
Za ocvrto mleko je ฤas mirovanja osnovni. Ne oklevajte in ga pustite ฤez noฤ, da se testo dobro strdi. Nekateri ga pustijo v hladilniku do 16-18 ur!
Pisava ne sme biti velika. To mora biti posoda, kamor se prilega, in daje testo pribliลพno 2 cm v viลกino.
Trik, ki ga uporabljam pri pripravi receptov, je dobro prebrati vnos in tudi komentarje. Vฤasih obstajajo opombe, ki so lahko koristne.
ลฝal mi je, da ne morem popraviti vaลกe situacije, vendar upam, da se ne boste maloduลกili in ลกe naprej delali odliฤne stvari !!
Lep pozdrav!
Pozdravljeni, poskusil sem in zdi se, da je izลกel in zdaj poฤiva. Ali naj bo to za peฤenje testa ali moke za cvrtje?
Pozdravljeni Josรฉ Marรญa, dovolj je obiฤajna pลกeniฤna moka, ฤe pa imate posebno moko za premazovanje ali cvrtje, jo lahko uporabite tudi brez teลพav ๐ Hvala, ker ste nam pisali !!
pozdravljeni, kateri thermomix ste uporabili za ta recept t31? Hvala vam
To je Paki, TM31 ๐
Naredim jo in je zelo mehka, ne sluลพi za cvrtje, jem Niepan, to je zavreฤi, kasneje pa v kuhinji