Pred nekaj meseci smo objavili Oranžni piškoti In iz vaših komentarjev vemo, da so vam bili zelo všeč. No, poglejmo, kaj si mislite o teh! Recept za mafine je osnovni recept, z zelo preprostimi sestavinami, je pa tudi zelo bogat.

Namig o limonina lupina kar je ena izmed njegovih sestavin ... ko moramo v katero od naših sladic ali jedi vstaviti lupinico citrusa, priporočam, da uporabite ekološko sadje (neobdelano). Lahko kupite mrežico in naribate vse kose. Nato razmažite lupinico in jo zamrznite. Ko boste torej v jedeh potrebovali lupinico, jo boste imeli vedno pripravljeno in brez kemične obdelave!

Nazaj na muffin... Sem dal recept tukaj, kot je prikazan v knjigi Slaščičarna. Čez nekaj dni bomo naredili varianto, v tem primeru bo v obliki rože in uporabna invertni sladkorBoste videli, kako lepo!

Edino slabo pri vsem tem je, da moramo vklopiti pečico ... vendar je bolje, da o tem ne razmišljamo in se lotimo dela, ker se rezultat splača.

Muffini

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Nekaj kolačkov, ki bodo vsem všeč zaradi njihovega okusa in teksture. S preprostimi sestavinami in enostavno izdelavo zahvaljujoč našemu Thermomixu.

Ascen Jimenez

Vrsta recepta: prigrizek
Obroki: 8

Čas priprave: 30M
Čas kuhanja: 10M
Skupni čas: 40M

Sestavine

250 g sladkorja
Koža 1 organske limone (samo rumeni del)
4 jajčni beljak
1 ščepec soli
4 rumenjaka
250 g sončničnega olja
120 g mleka (dal sem polnomastno mleko, vendar če ga zaužijete tudi drugega tipa, tudi deluje)
350 g peciva moke
1 vrečka (16 g) pekača
Sladkor, navlažen z nekaj kapljicami vode ali limone za okras

Priprava

Pripravimo papirne kalupe, ki jih bomo uporabili za mafine (uporabil sem togi kalup iz Ikee - in v vsako luknjo sem dal papirni kalup).
Olje in mleko stehtamo in rezerviramo. Tehtamo ga s pomočjo utežne funkcije Thermomixa in ga natočimo v posodo, nameščeno na pokrovu.
S programiranjem pretlačimo sladkor in limonino lupino 30 sekund, progresivna hitrost 5-10. Odpeljemo in rezerviramo.
Brez pranja stekla metulja položimo na rezila. Dodajte beljake s soljo in programirajte 4 minute, hitrost 3 1/2. Ko so sestavljeni, jih damo v veliko skledo in rezerviramo.
Ko je metulj na mestu, v kozarec damo rumenjake ter sladkor in limonin prah. Programiramo 1 minuta, hitrost 3 1/2.
Programiramo hitrost 3, brez časa programiranja, in olje z mlekom vključimo skozi steklenico (malo po malo ali s prižgano čašo).
Odpremo pokrov, odstranimo metulja, dodamo moko in kvas ter premešamo 30 sekund, hitrost 4. Testo vlijemo v skledo, kjer smo belke rezervirali do snega, in vse skupaj z zavijalnimi gibi zmešamo.
Mešanico porazdelimo po kalupih (napolnimo jih 3/4 njene prostornine), pri čemer si pomagamo z dvema žlicama ali s slaščičarsko vrečko. Vklopimo pečico in jo ogrejemo na 220º. Testo pustimo počivati v kalupih vsaj 15 minut, bolje v hladilniku (medtem ko mine čas, ko se pečica segreje).
Po približno 15 minutah kolačke okrasimo z mokrim sladkorjem in postavimo kalup v pečico. Pečemo približno 10-12 minut, dokler ne porjavi.
Polnjenje kalupov in peko ponavljamo, dokler naše testo ni končano. Imel sem več serij kolačkov.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Oranžni piškoti, Invertni sladkor

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor

ascenjimenez je dejal

nazaj 13 let

Hvala !! Tako trda plesen kot kapsule so iz Ikee in so na območju peciva. Če imate v bližini trgovino, se lahko ustavite in preverite, ali jih lahko najdete (včasih so razprodane, vendar obnovljene).
Poljubi!

Odgovorite na AscenJimenez

luziha je dejal

Ravnokar sem videl recept in takoj ga bom naredil, slabo je, da imam namesto limon apno iz zadnjih mojitov, zato bom malo eksperimentiral ... hehehe ... upam, da bodo prišli ven vsaj tako privlačnega videza, da imajo vašega !!!!

Odgovorite Luzihi

Kako dobra Luziha! Vidim, da si upate prižgati pečico s tisto, ki pada ... Tudi za take stvari si ne morem pomagati. Ko boš imel nekaj časa, mi povej, kako si ostal s spisom, v redu? Predstavljam si nekoliko močnejšega, a tudi zelo bogatega.
Poljub!

Marina Hola,
Ains, ta stvar o pečicah ... dal sem jo z zračno funkcijo, vendar mislim, da je skrivnost vsega peč, ki jo imamo. S pečico, ki sem jo imel prej, se niti pecivo ne bi dvignilo! Srečno!
Kisses

Steber je dejal

nazaj 9 let

Pozdravljeni Ascen !!!!!
Moje ime je Pilar in sem iz PAlme de MAllorca ,.
Želela sem se vam zahvaliti, da sem z vašim receptom končno dosegla nekaj spektakularnih muffinov. Že dolgo poskušam drugače in nikoli nisem dosegla ne popolne oblike ne želene puhastosti. Ker jih pripravim po vašem receptu, jih doma vsi oporekajo, obstajajo dnevi, ko moram narediti do dve seriji, ker ne zdržijo več kot dva dni zapored.
Vse najboljše ;))

Odgovorite Pilar

Ascen Jimenez je dejal

Najlepša hvala Pilar! Vesel sem!! Popolnoma vas razumem, če naredite do dve seriji, ker se v moji hiši zgodi isto 😉
Ste že poskusili te druge? So tudi eni tistih, ki so vedno videti dobro: http://www.thermorecetas.com/magdalenas-de-naranja-con-chocolate/
Objem!

Odgovorite na Ascen Jiménez