Marmelada iz bučk in jabolk

Marmelada iz bučk in jabolk je enostaven način uživanja domači konzervi iz sadja in zelenjave.

Njegove sestavine se odlično kombinirajo in tvorijo odličen recept, ki daje okusu zdravice vaših zajtrkov.

Idealno je tudi, da se umaknete poletna pridelava vašega vrta in da lahko uživate v njegovem okusu skozi vse leto.

Želite izvedeti več o tej marmeladi iz bučk in jabolk?

Ena prvih stvari, ki jih morate vedeti o tem receptu, je, da lahko sladkor zamenjate za brezov sladkor ali ksilitol, ki ima nižji glikemični indeks.

Količino lahko tudi zmanjšate, vendar ne morem biti prepričan, da je rezultat enak, saj ima sladkor trojno vlogo pri ohranjanju: daje sladkost, pomaga pri zgoščevanju in je odgovoren za ohranjanje.

Če torej spremenite odstotek, je jasno, da ga boste tudi spreminjali rezultat ampak to je odvisno od vsakega posebej.

To veste, če želite obdrži to marmelado več mesecev v shrambi ga morate pakirati v vakuumu. Druga alternativa, ki prav tako deluje zelo dobro, je zamrznitev.

Uporabite lahko oboje bele kot zelene bučke. Ni vam treba olupiti, če pa vidite, da imajo zelo močan okus, lahko s kože odstranite nekaj trakov.

Tudi z jabolki jih lahko uporabite olupljene ali neolupljene. Čeprav boste morali paziti na čas kuhanja, ker ima koža več pektin in marmelada se bo prej zgostila.

Za aromatiziranje lahko uporabite oboje vanilija kot cimet. Priporočam, da ga dodate na koncu kuhanja, da dobite pristnejši okus.

Več informacij - Hlebček z obogatenim krušnim testom / Kako pasterizirati in vakuumsko ohraniti

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix®