Lososov papilot z zelenjavo je idealen recept za začetnike, saj ima sicer več kot 5 sestavin, vendar je zelo preprosto naučili pa se bomo tudi dveh različnih kulinaričnih tehnik.

Prvi je papir; Gre za tehniko kuhanja, pri kateri hrano zavijemo v papir za spodbujanje kuhanja. Za to lahko uporabimo tako aluminijasto folijo kot papir za peko. In z Varomo jo bomo imeli pripravljeno čez približno 25 minut.

Po drugi strani imamo tehniko rezanja hrane. Zagotovo ste že kdaj videli v kuharskih knjigah, ki govorijo o rezanju modrica. To je rez, ki se izvaja na sadju in zelenjavi, tako da na vsaki strani tvori majhne kvadratke približno 3 ali 4 cm. Ni najbolj preprost rez, vendar daje jedi kakovostno predstavitev.

In ko smo že pri predstavitvi; izkoristite Varoma, da ga pripravite zvitki iz bučk prvi tečaj. In za sladico enega Mousse in imeli boste jed, vreden katere koli trendovske restavracije.

Naredimo to!

Lososova papilota z zelenjavo

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Lososova papilota z zelenjavo je zelo enostavna in izkoristili bomo tudi Varoma

Mayra Fernandez Joglar

Vrsta recepta: ribe
Obroki: 2

Čas kuhanja: 50M
Skupni čas: 50M

Sestavine

350 g filetov lososa
60 g čebule
15 g oljčnega olja
100 majhen krompir
1 strok česna
1/2 zelenega popra
85 g bučk
2 rezini limone
750 g vode iz pipe
Belo vino
Sol in poper

Priprava

Čebulo olupimo, narežemo na 3 ali 4 večje kose. Dodajte olupljen česen in vse skupaj sesekljajte s programom Thermomix 4 sekund, hitrost 5. Spustite koščke z lopatico proti rezilom.
Dodamo olje in pražimo 5 minut pri 100 ° in s hitrostjo 1.
Med pripravo preostale zelenjave; operemo in obrežemo bučke. Papriko operemo in odstranimo notranja semena in steblo. Krompir olupite in operite.
Vso zelenjavo nasekljajte z brunoise rezom. Rezervirajte, vendar jih ne mešajte, ker jih bomo vključevali v recept ob različnih časih.
Ko imamo pripravljeno čebulo, dodamo poper in krompir. Program 4 minut, 100 ° in hitrost 1.
Medtem ko izkoristite priložnost za umivanje in odstranjevanje kože in kosti iz lososa. Rezine narežemo na četrtine, da zavržemo kosti in osrednje bodice.
Na koncu dodajte rezervirane bučke in programirajte druge 2 minuti pri 100 ° in hitrosti 1.
Nato začinite in dušite s škropljenjem belega vina. Program 2 minut, temperatura Varoma, hitrost 1, brez čaše, da alkohol dobro izhlapi.
Čez čas odstranite in rezervirajte zelenjavo.
Ne da bi steklo oprali, ga napolnite s 750 g vode iz pipe. Segrejte vodo za 7 minut pri 100 ° in hitrosti 1. Čašo postavite tako, da se prej ogreje.
Medtem limone operemo in posušimo. Odrežite dve debeli rezini.
Izrežite dva velika kosa pergamentnega papirja ali aluminijaste folije. In po vrhu razporedimo pripravljeno zelenjavo. Na vrh položite koščke lososa, začinite in prelijte z limoninim klinom.
Pakete zaprite, da so dobro zaprti. Postavite jih v Varomo.
Ko vidimo, da iz šobe izhaja para, postavite Varoma na svoje mesto in ga programirajte 17 minut, temperatura Varoma, hitrost 2.
Čez čas odstranite papilote iz Varome, pazite, da se ne opečete.
Za njihovo postrežbo lahko odpremo embalažo in vsebino prenesemo na krožnik ali napol odprte papilote damo na krožnik in postrežemo.

opombe

Če uporabljate drugo možnost, to je postrežbo napol odprtega papilota, vam svetujem, da namesto aluminijaste folije uporabite papir za peko. Ker je estetsko veliko boljše.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Obloge iz bučk / Čokoladni mousse - brez smetane / Mousse iz čokolade in Amaretta

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor

Mayra Fernandez Joglar je dejal

nazaj 13 let

Živjo dekleta!

recept je enostaven kot večina! Upam le, da nove uporabnike Thermomixa ali začetnike v kuhinji spodbujamo, da poskusijo, ker jim bo uspelo!

Poljubi!

Odgovor Mayri Fernández Joglar

Carmen je dejal

Recept je videti super, ampak imam vprašanje. Za poper, krompir in bučke se mi je zdelo, da razumem, da se uporablja hitrost 1, ali niso zdrobljeni?

Najlepša hvala

Odgovor Carmen

Živijo Carmen,

S hitrostjo 1 je popoln, če pa želite, lahko nastavite hitrost žlice ali celo levi zavoj.

Lore je dejal

Ains..recept je v redu. Moja težava je v tem, da lososa sploh ne maram .. = to počnem, ko imam goste, čeprav ga ne okušam .. hahaha. Hvala lep pozdrav

Odgovorite Lore

Živjo Lore,

Seveda lahko ribe spremenite. Poskusite osliča, romba, morskega psa ... karkoli želite!

Upoštevati morate le, da bodo te mehkejše ribe narejene prej, zato podaljšajte pripravo zelenjave za nekaj minut in skrajšajte čas kuhanja v Varomi.

Poljubi !!

Pozdravljene, dekleta, moje vprašanje nima nobene zveze z današnjim receptom. Pred dnevi sem pripravila železniško torto s čokoladno torto iz piškotov, ostalo mi je veliko ostankov, ki pa jih nočem vreči stran. Ali lahko počnete kaj drugega? Hvala

Povzpnite se je dejal

Živijo Carmen,
Zagotovo je bil rezultat vaše torte spektakularen. Te izreze lahko zamrznete ali naredite ta puding http://www.thermorecetas.com/2012/01/17/pudin-de-bizcocho-genoves/... to sladico lahko tudi priporočim http://www.thermorecetas.com/2010/06/15/receta-facil-thermomix-pan-de-calatrava/, odlično je ...
Poljub!

Odgovorite na Ascen

Pozdravljeni Rakr_7,

Dobrodošli v klubu "norih na Thermomix" !!

Vesel sem, da vam je bil všeč, videli boste, kako enostavno je kuhati s Thermomixom in njegovo Varomo.