Krompir na pomembnost s školjkami

Priprava

1. Krompir olupimo in operemo. Narežemo jih na srednje tanke rezine in odstavimo.

2. Pripravimo posodo za moko. V drugi posodi stepite dve jajci. V ponvi na srednjem ognju segrejte 100 ml oljčnega olja.

3. Krompir na obeh straneh rahlo potresemo s ščepcem soli in ga potresemo z moko, pomočimo v stepeno jajce in damo v ponev, da se cvre.

4. Popečemo jih z obeh strani. Ko jih vzamemo iz ponve, jih po vrstnem redu postavimo v Thermomix košaro.

5. V kozarec Thermomix damo vejice peteršilja skupaj z obema česnoma. Razrezali ga bomo s programiranjem 5 sekund pri hitrosti 7. Mešanico odstranimo iz kozarca, vendar ga ne očistimo.

6. Kozarec postavimo nazaj in dodamo 75 g čebule in druga dva česna. Načrtujemo ga med 2 sekund pri hitrosti 7. 

7. Zmes spustimo na dno kozarca in dodamo 60 ml oljčnega olja. Načrtujemo ga med 6 minute pri temperaturi in hitrosti varoma 1. 

8. Dodamo 1 žlico pšeničnega zdroba in ponovno programiramo 2 minut pri 100 ° pri hitrosti 2.

9. Dodamo česen in peteršilj, ki smo ju rezervirali, 65 ml belega vina, 65 ml vode in sol. Postavite košaro s krompirjem in programirajte za 23 minut pri temperaturi varome, hitrost žlice (obrnite se v levo).

10. Ko končate s kuhanjem, odstranite košarico z lopatko in pazite, da se ne opečete. Dodajte školjke in znova programirajte za 2 minut pri temperaturi varome pri hitrosti žlice.

11. Ko imamo pripravljeno, vse skupaj preložimo v večjo ponev ali enolončnico. Krompir položimo na podlago in nanj dodamo omako in školjke. Če imamo malo omake, lahko dodamo malo vode. Ideja je, da morate vse skupaj kuhati nekaj minut, da se okusi premešajo. Damo kuhat 5 minut in to je to!

    Sedaj lahko uživamo v našem krompirju do konca, kjer ga lahko okrasimo še z malo sesekljanega peteršilja. Uživati!