Krema iz pora, krompirja in suhih gob

Poglejmo, kaj si mislite o tem zelenjavna smetanaVsebuje por in posušene gobe, ki jih bomo pred začetkom priprave rehidrirali, da si povrnejo vso svojo teksturo in aromo.

Postrežemo ga z majhnimi koščki opečen kruhLahko je tudi ocvrt kruh, karkoli vam je ljubše. Lahko pa greste še dlje in ga postrežete s hrustljavimi koščki slanine, popečenimi na ponvi, da dobite bolj intenziven in okusen pridih.

Ne vem, če jih redno uporabljaš suhe gobeSpodbujam vas, da jih odkrijete, saj so zelo praktična in okusna sestavina: dolgo se obdržijo, so na voljo vse leto in ko so enkrat rehidrirane, zagotavljajo globoko aromo, ki obogati vsako jed. Poleg tega se voda, v kateri se namakajo, lahko uporabi kot juha, s čimer se še bolj koncentrira tisti gozdni okus, ki preobrazi preprosti recepti, kot ta krema, v nečem posebnem.

Krema iz pora, krompirja in suhih gob

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Komentarji

Recept za kremno zelenjavno juho s suhimi gobami: tolažilna, okusna in zelo enostavna za pripravo.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: Sodoben
• Vrsta recepta: kreme
• Kalorije: 105
• Obroki: 6

• Čas priprave: 5M
• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 35M

Sestavine

• 20 g oljčnega olja
• 200 g tanko narezanega pora
• 380 g krompirja, narezanega na majhne koščke
• 10 g dehidriranih gob
• 420 g vode
• Sal
• Ščepec posušenega origana
• Opečen kruh
• Svež origano za okras

Priprava

1. Suhe gobe namočimo (običajno je dovolj 30 minut v topli vodi). Ko so gobe dobro rehidrirane, začnemo s pripravo kreme.

2. V posodo dajte olivno olje in por. Košaro za počasno kuhanje postavite na pokrov in nastavite program. 2 minut, 120 °, hitrost 1.

3. Dodajte krompir, dobro odcejene gobe, vodo, sol in posušen origano. Program 25 minut, 100 °, hitrost 1.

   Ko programirani čas poteče, preverimo, ali so vse sestavine kuhane (zlasti krompir). Če niso, ga ponovno programiramo. Še 5 minuti pri enaki hitrosti in temperaturi.

4. Spodaj se razporedite 1 minuta, hitrost 8 da se vse skupaj zmeša in dobi gladka tekstura.

5. Postrežemo takoj v majhnih skledicah. V vsako skledico damo nekaj kosov popečenega kruha in nekaj svežih listov origana. Lahko dodamo tudi malo ekstra deviškega olivnega olja.

Več informacij - Rižota z dehidriranimi gobami