Vem, da je današnja mešanica sestavin lahko smešna, vendar bi rada, da jo preizkusite kombinacija okusov in tekstur okusno je.

Po eni strani najdemo podlago, izdelano predvsem iz buča in jabolko ki zagotavljajo zelo meden okus.

Kontrast daje mešanica smetane in sir gorgonzola. Prinaša to močno in odločno točko.

In za zaključek hrustljavega dotika, na osnovi bučna semena zdravice. Rezultat je popolnoma usklajen prvi tečaj, ki ne bo pustil ravnodušnih niti doma niti gostov.

Vse sestavine so enostavno najti skozi vse leto. Čeprav moramo izkoristiti dejstvo, da smo še vedno v sezoni buč.

Sir lahko nadomestimo ali zamenjamo za modri sir, a Cabrales, nekaj kosmičev Gamonéu. Skratka, sir, ki ima veliko osebnosti. Parmezan, gruyère, emmental in gauda niso primerni za ta recept, saj ne bi dodali dovolj okusa.

Ti mi boš povedal!

Krema iz buč in jabolk s sirom

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Presenetite goste s kremo, ki združuje okuse in teksture.

Mayra Fernandez Joglar

Vrsta recepta: kreme
Obroki: 2

Čas priprave: 45M
Čas kuhanja: 31M
Skupni čas: 1h 16m

Sestavine

500 g buče
1 zeleno jabolko
100 g čebule
1 strok česna
½ veja zelene
250 g zelenjavne juhe
50 g sira gorgonzola
50 g tekoče smetane
1 žlica bučnih semen
30 g oljčnega olja
Sol in poper

Priprava

Najprej bomo morali za to pripraviti bučo, pečico bomo ogreli na 175 °.
Če je buča cela, jo bo treba prerezati na polovico. Nato odstranite semena in jih položite v steklen ali keramičen pekač s celulozo navzdol ali kožo navzgor, kar je isto.
Pečemo ga pri enaki temperaturi, to je 175º, približno 45 minut oziroma dokler ga ne kliknete, začutite, da je nežen.
Ko je toplo, odstranite kožo in rezervirajte celulozo.
Olupite čebulo in česen. Operite zeleno in odstranite vrvice. Predhodne sestavine vnesite v kozarec rahlo sesekljan. Končajte jih sekanje s programiranjem 5 sekund, hitrost 4.
Dodamo 30 g oljčnega olja. Sauté za 5 minut, 100 ° hitrost 2. Medtem olupite in olupite jabolko. Narežemo ga na grobe rezine.
Ko se čas izteče, ga dodajte v kozarec in programirajte 4 minute, hitrost žlice 90º.
Po koncu dodajte rezervirano bučno celulozo in pokrijte z zelenjavno juho. Začinite in programirajte 20 minut, 100 ° pri hitrosti 1.
Medtem ko se zelenjava kuha, lahko izkoristimo priložnost, da cevi malo nazdravimo v nelepljivi posodi. Ni vam treba dodajati olja ali masla.
Sir s smetano segrejemo v mikrovalovni pečici, vendar brez vrenja. Dobro premešajte, da se sestavine integrirajo.
Ko je Thermomix končan, pretlačite zelenjavo za 30 sekund, s hitrosti 5 na 9. Kremo namažemo na posamezne krožnike ali sklede. Okrasite s kremnim sirom in popečenimi cevmi.