Še naprej stavim na a Valentine afrodiziak, kjer se hrana in ljubezen mešata, mešata in zamegljujejo naša čutila. Predlagam te kozice z ingverjevo panakoto kot glavna jed tega afrodiziak ugriz lososa in avokada ki sem vam jo predstavil pred nekaj dnevi. Za sladico pa slasten jagodni čokoladni fondue. In naj ljubezen teče!

Ta recept dopolnjuje značaj afrodiziak morski sadeži s spodbudno sposobnostjo ingverja, v neustavljivi teksturi panakote. Priložena je krema iz marisco narejeno z glavami kozic. Okusna jed intenzivnih okusov, kjer se bomo naučili tudi drugega recepta: kozice v soli.

Kozice z ingverjevo panakoto

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Komentarji

Ta recept dopolnjuje afrodizijski značaj morskih sadežev s spodbudno sposobnostjo ingverja v neustavljivi teksturi panakote.

Afrodiziak recept za kozice z ingverjevo panakoto

Ana Valdes

Vrsta recepta: ribe
Kalorije: 205
Obroki: 2

Čas priprave: 1H
Čas kuhanja: 30M
Skupni čas: 1h 30m

Sestavine

8 kozic ali kozic
1 kilogram grobe soli
50 ml polnomastnega mleka
100 ml tekoče smetane
15 g ingverjeve korenine
sok pol limone.
2 listov želatine
sal
Beli poper
100 ml pretepenega sira (ali sir tipa quark ali krem krema)
Rdeča grudnata ikra za okras

Priprava

Najprej damo želatino, da se panakota hidrira, tako da jo prekrijemo s hladno vodo.
V Varomi še naprej kuhamo kozice s soljo. Za to v kozarec damo pol litra vode in programiramo 8 minut, temperatura Varoma, hitrost 1.
Medtem odkrijemo posodo Varoma, odstranimo pladenj (ki ga ne bomo uporabili) in ga položimo na prozoren pokrov s stranjo navzgor (ker ga bomo napolnili s soljo in tako tisti, ki pade, ne bo umazan pult).
Dno Varome pokrijemo z grobo soljo, kozice položimo na vrh, eno ob drugo in jih ponovno pokrijemo z grobo soljo. Posodo pokrijemo.
Ko Thermomix konča prejšnji korak, postavimo Varoma na njegovo mesto in program 6 minut, temperatura Varoma, hitrost 1.
Medtem lahko ingverjevo korenino olupimo.
Ko končamo, odstranimo Varomo z njenega mesta in pustimo, da se nekoliko ohladi, medtem ko izdelujemo panakoto.
Kozarec izpraznimo in po okusu dodamo smetano, mleko, olupljen ingver, sol in beli poper. Zmečkamo med 5 sekund, hitrost 5.
Nato programiramo 12 minute, 100 °, hitrost 1.
Medtem odpremo Varomo na nasprotni strani, kjer se nahajamo, da se izognemo opeklinam, če je na pokrovu kondenzirana voda. Kozice odstranimo in odstranimo sol. Olupimo in shranimo, rezerviramo glave.
Po koncu termomiksa dodajte želatino in sok polovice limone ter stepite 1 minuta, progresivna hitrost 5/10.
Zmes vlijemo v model in jo postavimo v hladilnik, kjer mora panakota počivati vsaj eno uro, da bo pripravljena.
Gremo na kremo z morskimi sadeži. Ne da bi morali oprati kozarec, predstavimo glave kozic in stepeni sir. Programiramo 2 minute, hitrost 7. In potem, 1 minuta, progresivna hitrost 5/10. In že ga imamo.
Na dno položimo smetano, zraven rezine panakote, na vrh kozice in okrasimo z grudasto ikro. Postrežemo jo lahko hladno ali malo segrejemo smetano, da je topla. Panakota, vedno hladna, dobro vroča, se stopi.

opombe

Če želite povečati število gostov, lahko količine sorazmerno povečate, ne da bi spreminjali čase, razen soli za kozice je dovolj en kilogram.[br][br]Panna cotta stoji vsaj eno uro. hladilnik, da se strdi.[ br][br]To jed lahko pripravite tudi s pokrovačami, ki jih ne bo treba kuhati v soli. Če se odločite za njih, naj nosijo svoje korale. Pripravili bomo ingverjevo panakoto, za morsko kremo pa zmešali sir s koralami. Pokrovače bo treba peči samo na obeh straneh.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Afrodiziak prigrizek iz lososa in avokada, Jagodni fondue z začinjeno čokolado

ThermoRecetas

Kozice z ingverjevo panakoto