Carpaccio dimljenega lososa s pridihom citrusov

Danes se lotevamo hitrega in preprostega, a zelo privlačnega in predvsem okusnega recepta! Okusno karpačo iz dimljenega lososa, oblečen z zumakom (ali sumakom), vinaigrette in parmezanom. In kar je najboljše, priprava vam bo vzela le 10 minut časa. To je fantastičen recept, s katerim si lahko privoščite večerjo ali presenetite svoje goste s čudovito predjedjo. V tem receptu bo zumac dal slasten kontrast dimljenemu lososu, izboljšal njegov okus in dodal pridih eksotičnih citrusov, ki vam bodo všeč. Ta jed je kot nalašč za ljubitelje svežih in izvirnih okusov!

Kaj je zumac?

Zumac (ali sumac ali sumac) je začimba z Bližnjega vzhoda, ki se pridobiva iz posušenih in zmletih jagod grma, imenovanega zumac. Njegov okus ima kisle in sadne note, ki nas nekoliko spominjajo na limono, zato je idealna začimba za ribe, solate in meso.

Danes ga lahko kupite v specializiranih trgovinah z začimbami, na arabskih tržnicah in seveda na internetu.

Kako ga lahko zamenjam?

Če nimamo zumaka, ga lahko nadomestimo z mešanico limonine lupinice in ščepca blage paprike. Ne bo enakega okusa, bo pa tudi rezultat čudovit.

V tem receptu ruj predstavlja okusen kontrast dimljenemu lososu, izboljša njegov okus in doda eksotičen pridih, ki vam bo zagotovo všeč. Popolna kombinacija za ljubitelje svežih in izvirnih okusov!

Carpaccio dimljenega lososa s pridihom citrusov

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Okusen karpačo iz dimljenega lososa, oblečen z zumakom (ali sumakom), vinaigrette in parmezanom. In kar je najboljše, priprava vam bo vzela le 10 minut časa.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Sodoben
• Vrsta recepta: ribe
• Kalorije: 150
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 10M
• Skupni čas: 10M

Sestavine

• 200 g dimljenega lososa, narezanega
• 30 g oljčnega olja
• 5 g jabolčnega kisa
• 40 g parmezana, sesekljan
• žlička zumaka (lahko ga nadomestimo z limonino lupinico in ščepcem paprike)

Priprava

1. V thermomix kozarec dodamo oljčno olje, kis in zumac. Emulgiramo 10 sekund, hitrost 4. 

2. Narezan losos položite na lep krožnik in pokapajte z vinaigrette.

   Zaključimo tako, da položimo lasquite ali koščke parmezana in uživamo!