Name: Hobotnica v vinaigreti
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kuhani nogi hobotnice; 1/2 zelenega popra; 1/2 rdeče paprike; 1/2 sladkega rdečega drobnjaka (lahko daste francoski drobnjak ali beli drobnjak); 2 žlici sladko-kislega naribanega korenja (prodaja se v steklenih kozarcih); 50 g ekstra deviškega oljčnega olja; 15 g jabolčnega kisa (ali kisa, ki ni pretirano močan); sol po okusu

Hobotnica v vinaigreti

Ribe35 minut4 osebKalorije 150

(975 glasov)

Cargando ...

Z Irene Arcas

Hobotnica je zaradi svoje visoke vsebnosti zelo zanimiva hrana na prehranski ravni minerali (vključno s cinkom), Vitamini in koristno za holesterol. Vsebuje pa količino natrija, ki bi jo morali upoštevati hipertenzivi.

S tem okusnim lahko začnemo odpirati usta pecivo iz hobotnice ki smo ga že pred časom objavili. Kmalu bomo objavili še druge znane recepte, kot sta galicijska hobotnica ali riž z hobotnico. Toda danes bomo začeli s to okusno in barvito ploščo hobotnica v vinaigreti.

Čeprav bomo hobotnico kupili kuhano, je po mojem okusu vedno malo trdo. Zato bomo recept začeli tako, da ga malo skuhamo v košarici. Izkoristimo lahko tudi priložnost, da uporabimo varomo in skuhamo krompir, jajca ali zelenjavo, ki jih uporabimo v drugih receptih. In najboljše je, da lahko juho prihranimo pred kuhanjem hobotnice in tako naredimo okusen morski riž. Zelo dobro deluje, če ga shranite v steklenem kozarcu v hladilniku (traja 3 dni) ali zamrznete za kasnejšo uporabo.

Hobotnica v vinaigreti

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Okusna solata iz hobotnice z vinaigretto in zelenjavo. Hranljiva in zdrava je popolna predjed ali večerja.

Irene Arcas

Vrsta recepta: ribe
Kalorije: 150
Obroki: 4

Čas kuhanja: 35M
Skupni čas: 35M

Sestavine

2 kuhani nogi hobotnice
1/2 zelenega popra
1/2 rdeče paprike
1/2 sladkega rdečega drobnjaka (lahko daste francoski drobnjak ali beli drobnjak)
2 žlici sladko-kislega naribanega korenja (prodaja se v steklenih kozarcih)
50 g ekstra deviškega oljčnega olja
15 g jabolčnega kisa (ali kisa, ki ni pretirano močan)
sol po okusu

Priprava

V kozarec damo 700 g vode s ščepcem soli, postavimo košaro in znotraj nog hobotnice. Programiramo 25 minut, temperatura varome, hitrost 1. Preverimo, ali nam je trdota všeč. Odcedimo in ohladimo.
Steklo speremo in dobro posušimo. Dodajte papriko in drobnjak ter zmešajte 6 sekund, hitrost 5. Odstranimo in rezerviramo v skledi za solato.
Ne da bi stekla oprali, dodajte olje, kis in sol po okusu in emulgirajte 15 sekund, hitrost 4.
Hobotnico smo narezali na tanke rezine, dodali v skledo za solato, kjer smo imeli zelenjavo. Dodamo nariban korenček in vinaigretto, ki smo jo pripravili. Dobro premešamo.

opombe

Čeprav jo lahko trenutno vzamemo, je bogatejša, če jo pustimo počivati vsaj 2 uri, da hobotnica dobi več okusa.

Enakovrednosti TM21

Več informacij - pecivo iz hobotnice

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor

To je dejal

nazaj 11 let

Pogovor o kuhanju krompirja iz hobotnice. Ali gre za napako? No, sestavine o krompirju ne povedo ničesar.

Odgovorite Mar

Irene Arcas je dejal

Pozdravljeni Mar, v tem primeru jed nima krompirja, ker gre za solato z hobotnico in različno zelenjavo. Vendar govorimo o tem, da lahko kuhanje celuloze izkoristite za kuhanje krompirja, druge zelenjave, kot je korenje, bučke ali jajca, za kasnejše priprave, kot so polnjena jajca ali rastlinska smetana. Med izdelavo hobotnice je treba izkoristiti energijo termomiksa. Upam, da sem pomagal! Hvala, ker ste nam pisali 😉

Odgovorite Irene Arcas

Steber je dejal

In če hobotnico kupite svežo, nekuhano? Tu boste našli veliko. Kako dolgo bi bilo treba kuhati?

Odgovorite Pilar

Ascen Jimenez je dejal

Pozdravljena Pilar:
V tem receptu smo uporabili hobotnico, ki jo prodajajo že kuhano. Ampak v trenutku vam bom razložil, kako skuham svežo surovo hobotnico v super hitrem loncu:
V lonec pod pritiskom damo vodo, pivo, sol in lovorjev list. Ko zavre, hobotnico trikrat "prestrašimo" (držimo jo z roko, damo v vodo in hitro vzamemo ven). Ko smo to storili trikrat, ga pustimo v vodi in lonec zapremo. Kuhali ga bomo pod pritiskom približno 10 minut. Vzamemo ga iz vode in sesekljamo.
Upam, da pomaga.
Objem in hvala, da ste nas spremljali.

Odgovorite na Ascen Jiménez

Vero je dejal

nazaj 10 let

To sem naredil včeraj, še danes je malo za ponoviti, ideja kuhanja je zelo dobra, zelo nežna.
Hvala lepa.

Odgovorite na Vero

Kako dobro Vero, zelo sem vesel. Resnica je, da je ta recept zelo dober, saj ga je mogoče od dneva do dne popolnoma uporabiti 🙂 Hvala za vaše sporočilo!

Tesa je dejal

nazaj 2 let

Pozdravljeni, danes sem želel narediti recept
Pojasnilo, kuhano hobotnico kljub nakupu še enkrat kuhamo še 25 minut? Ni mi jasno. Hvala vam

Odgovorite Tesi

Pozdravljena Tesa, ja, rada jo malo bolj skuham kljub temu, da kupim že kuhane krače, ker mi je zelo težko, če ne. Lahko ga uporabljate takšnega, kot je, če vam je tako všeč. In če se odločite, da ji boste namenili tiste dodatne minute kuhanja, ne pozabite shraniti juhe, da bi jo skuhali za pripravo riža!! izgleda spektakularno. Hvala, ker ste nam pisali!!