Hobotnica marmitako

Lepo se je pripraviti tradicionalni recepti, kot je ta hobotnica marmitako, saj s preprostim pripravkom dobimo presenetljivo in okusno jed.

Sprva nas lahko preseneti, da smo se odločili hobotnica namesto da bi naredil a Marmitako Bonito v losos, ki so veliko pogostejši. Vendar ne moremo pozabiti, da ti recepti izhajajo iz priljubljene kuharske knjige severnih ribiških vasi in zlasti iz obrokov, ki so jih na delovnem dnevu na morju pripravljali na krovu. Ima osnovni in poceni pripravek na osnovi krompirja, ki se mu doda tisto, kar bi bilo dobro, zato obstaja več različic.

Tokrat sem poskusil s tem receptom za hobotnico marmitako, ki je varčen in tudi kuha skoraj sam. Obstajata le dve podrobnosti, ki ju moramo upoštevati. Prva je ta, da je krompir eden tistih, ki ga kuhamo, tako da ostane mehak, vendar ne preveč razpade. Pomembno je tudi, da jih pri rezanju kliknemo ali raztrgamo, da izpustijo škrob in dobimo zlepljeno juho in ne preveč vodeno.

Druga podrobnost, ki jo morate upoštevati, je, da če imate chorizo ​​poper suha, jo boste morali namočiti vnaprej, da boste lahko odstranili meso ali celulozo. Najbolje je torej, da pravočasno načrtujemo koledar obrokov, da upoštevamo te podrobnosti, ali da imamo že pripravljeno pulpo chorizo ​​ali domač koncentrat, ki ga lahko uporabimo za nešteto receptov in nam omogoča, da kadar koli improviziramo.

Hobotnica marmitako

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Uživajte v tej različici z hobotnico. Tradicionalna, poceni in okusna jed

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: ribe
• Kalorije: 380
• Obroki: 2

• Čas kuhanja: 33M
• Skupni čas: 33M

Sestavine

• 1 strok česna
• 50 g zelenega popra
• 80 g čebule
• 25 g oljčnega olja
• 1 hruškov paradižnik
• 1 žlica mesa (po velikosti sladice) chorizo ​​poper
• 300 g olupljenega krompirja
• 200 g ribje juhe
• 250 g kuhane hobotnice
• Sol in poper
• Morske alge Aonori ali sesekljan peteršilj

Priprava

1. Olupimo čebulo in strok česna. Umijemo zeleno papriko in odstranimo notranja semena. Dajemo jih v kozarec in sesekljamo 4 sekund, hitrost 4. Koščke spustimo na rezila, dodamo olje ter malo soli in popra. Med tem cvremo 6 minut, temperatura varome, hitrost 1.

2. Medtem ko peremo in naribamo hruškov paradižnik. Po koncu časa ga vključimo in nadaljujemo z lovom 2 minut, temperatura varome, hitrost 1.

3. Dodamo meso chorizo ​​poper in premešamo 5 sekund, hitrost 3.

4. Metulja položimo na rezila in dodamo olupljen, opran in kliknjen krompir srednje velikosti. Programiramo 2 minut, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo.

5. Nalijemo juho in kuhamo za 20 minut, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo.

6. Po preteku časa dodamo na koščke narezano kuhano hobotnico. Prilagodimo sol in poper ter programiramo 3 minut, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo.

7. Pri serviranju vsebino razporedimo v globoke krožnike ali sklede, potresemo alge aonori ali sesekljan peteršilj in postrežemo vroče.

Več informacij - marmitako / Lososov marmitako

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix