(892 glasov)
Cargando ...
ลพeli dati drugaฤen pridih na svoje jedi? S to francosko majonezo boste vsakemu receptu dodali nove posebne note, pa naj bo ลกe tako preprost.
Francoska majoneza je narejena z Dijonska gorฤica ki poskrbi za nekoliko temnejลกi ton in rahlo pikanten okus ter tako oลพivi vaลกe pripravke.
Ti lahko uporabite v katerem koli receptu da uporabljate tradicionalno majonezo. Ni pomembno, ali gre za peฤena jajca ali ribo na pari.
9 receptov z vraลพjimi jajci za uลพivanje v poletju
V tej zbirki 9 receptov za polnjena jajca boste naลกli preproste ideje, kako uลพivati โโv poletju in kar najbolje izkoristiti svoj Thermomix.
francoska majoneza
ล e nimate raฤuna? Registracija
Nova razliฤica, tako praktiฤna kot tradicionalni recept.
Triki
Majoneza je formula, v kateri je vkljuฤenih veliko variant, ฤeprav je treba posebno pozornost nameniti tekoฤinam in maลกฤobam. Zato je pomembno, da sledite tem korakom:
Jajce in gorฤica morata biti pri sobna temperatura.
Znesek olje Lahko se giblje med 200 in 250 g, ฤe pa ลพelimo dodati veฤ olja, moramo dodati tudi veฤ jajc.
El limonin sok Pomembno je, da je meลกanica uravnoteลพena.
Sok je mogoฤe nadomestiti kis. Zelo mi je vลกeฤ z jabolฤnim kisom, vendar bo vsak priลกel.
ฤe imate model TM31 Svetujem vam, da ฤaลกo do polovice napolnite z vodo. Tako bo tehtal veฤ in se popolnoma prilegal v luknjo na pokrovu.
Olje je treba vkljuฤiti poฤasi. To pomeni, da bomo morali v minuti in pol izprazniti kozarec olja. Ni vredno dati vsega olja na zaฤetku ali na koncu. Le tako bomo dosegli popolno emulzijo.
Sonฤniฤno ali olivno olje?
Obiฤajno se uporablja blago olje, zato je veฤina receptov narejena z njim sonฤniฤno olje.
Lahko pa vam zagotovim, da deluje tudi z meลกanjem olivnega olja. oljke in sonฤnice
Druga moลพnost je uporaba samo olivno olje. Uporabite tisto, ki je gladka, da majoneza ne bo tako adstrigentna in ne bo pekla, ko steฤe skozi grlo.
Za referenco uporabljam a meลกanica olivnega olja in mi odliฤno deluje.
Kaj ฤe se reลพe?
Ne bom paniฤen! Na najboljลกi kuharji lahko nareลพete tudi majonezo. Toliko je dejavnikov, ki motijo, da je normalno, da se nam to kdaj zgodi.
Samo moraลก upokojiti majonezo izreลพemo iz kozarca in jo damo v kozarec.
Brez pranja stekla smo dali 20 g voda. Segrevamo ga 2 minuti, 37ยบ, hitrost ลพlice.
Konฤali smo ฤas, programiramo hitrost 4 brez ฤasa in gremo dodamo majonezo malo po malo skozi kozarec s peharom.
Ob koncu ฤasa bomo imeli popolnoma majonezo emulgirano in pripravljen za uporabo kjerkoli ลพelite.
Ali potrebujete veฤ navdiha?
In ฤe rabiลก veฤ idej za inovacije v kuhinji si oglejte te razliฤice, ki smo jih ustvarili s Thermomixยฎ.
S to kombinacijo 9 majoneznih omak za poletje lahko uลพivate v svojih jedeh in jim ves ฤas dajete poseben peฤat.
Enakovrednosti med modeli Thermomix: TM5, TM31 in TM21
Enakovrednosti med tremi modeli thermomix. Nauฤili se bomo varno in hitro prilagajati svoje recepte za TM3, TM21 in TM31.