Prijavite se o Prijavite se in uลพivajte v ThermoRecipes

Brioche torta

Prigrizek345 minut15 osebKalorije 275
1/52/53/54/55/5 (247 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Brioche s smetano

V pekaฤu s premerom 26 centimetrov smo spekli okusno sladico: polnjena brioลก pita smetane in rozin.

Tako testo kot kremo bomo pripravili v Thermomixu. Testo bo potrebovalo nekaj ur dvignjeno, tako kot vsi pripravki te vrste. Z njim bomo oblikovali dva diska, med katera bomo dali smetano in rozine.

Ko je naลกa sladica peฤena in se ohladi, ji bomo dodali malo sladkor v prahu Na povrลกini.

Brez dvoma, kos peciva barvito, neลพno in okusno.

Brioche torta

Natisni recept
Shrani recept
Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Okusna brioลก torta, polnjena s smetano in rozinami.

Brioche torta
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Sodoben
  • Vrsta recepta: prigrizek
  • Kalorije: 275
  • Obroki: 15
  • ฤŒas priprave:
  • ฤŒas kuhanja:
  • Skupni ฤas:

Sestavine

Za kremo:

  • 250g mleka
  • 70 g sladkorja
  • 35 g moke
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak

Za zaฤetno testo:

  • 5 g medu
  • 100g mleka
  • 15 g sveลพega pekovskega kvasa
  • 100 g moke

Za konฤno testo:

  • 450 g trdne moke
  • 150g mleka
  • 90 g sladkorja za glazuro
  • 1 jajce
  • 1 ลกฤepec soli
  • 80 g masla

In za konec:

  • Pribliลพno 70 g rozin
  • 100 g vode
  • 1 jajฤni beljak
  • ล e malo sladkorja v prahu

Priprava

  1. Zaฤnemo s pripravo kreme. V kozarec damo sladkor, moko, jajce in rumenjak. Programiramo 7 minut, 90 ยฐ, hitrost 4. Kremo damo v skledo in jo pokrijemo s folijo. Pustite, da se ohladi.

  2. Zdaj pripravimo zaฤetno testo. V kozarec damo kvas, med in 100 g mleka. Programiramo 1 minuta, hitrost 2.

    Dodamo moko in programiramo 1 minuta, hitrost konice. Pustimo vzhajati v kozarcu pribliลพno 30 minut.

  3. Zdaj bomo pripravili testo.

    Po teh 30 minutah programiramo 5 sekund, hitrost konice.

    Dodajte moko, mleko, 90 g sladkorja v prahu, jajce in sol. Programiramo 4 minute, hitrost konice.

    Vkljuฤujemo maslo in program 3 minute, hitrost konice.

    Testo poloลพimo na pult in ga stisnemo v kroglo. Damo ga v skledo in pokrijemo s folijo. Pustimo vzhajati pribliลพno 2 ali 3 ure.

  4. Po vzhajanju rozine namoฤimo in jih pustimo v vodi pribliลพno 10 minut.

    Testo razdelimo na dva dela. Enega od delov raztegnemo tako, da tvorimo disk s premerom pribliลพno 28 centimetrov. Ta disk poloลพimo v odstranljiv kalup s premerom pribliลพno 26 centimetrov, pri ฤemer pustimo robove testa. Na testo nanesemo slaลกฤiฤarsko kremo.

    Dobro odcejene rozine razporedimo po smetani. Drugi del testa razvaljamo v disk s premerom pribliลพno 26 centimetrov in z njim premaลพemo kremo.

    Pustimo poฤivati โ€‹โ€‹pribliลพno eno uro.

  5. Povrลกino premaลพemo z beljakom.

    Peฤemo pri 170 ยฐ pribliลพno 30 minut.  Preden ga vzamemo iz peฤice, preverimo, ali je dobro peฤen.

    Pustite, da se ohladi, in povrลกino potresite s sladkorjem v prahu.

Veฤ informacij - Osnovni recept: sladkor v prahu

Vir - Vorwerk


Odkrijte druge recepte: Pecivo

Pustite svoj komentar

Vaลก e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so oznaฤena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel รngel Gatรณn
  2. Namen podatkov: Nadzor neลพelene poลกte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaลกe soglasje
  4. Sporoฤanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbriลกete svoje podatke.