Ceviche s kozicami v kolumbijskem slogu

Ste pripravljeni na potovanje na drugi konec sveta? Danes vam predstavljamo karibsko navdahnjen recept, ki je kot nalašč za presenečenje vaših gostov doma: Ceviche s kozicami v kolumbijskem slogu, svež, barvit in slasten pripravek, ki ga pripravite v le nekaj minutah in je za prste oblizniti!

Ta jed je zelo priljubljena v obalnih regijah Kolumbije. To je idealen recept za vroče dni, ki ga lahko ponudite kot predjed ali celo kot glavno jed, ki jo spremljajo patacone, trpotčev čips, pražena koruza ali krekerji.

Čeprav se v Kolumbiji uporablja beseda "camarones", bi jo lahko uporabili v Španiji kuhane in olupljene kozice. Ključ do kolumbijskega cevicheja je njegov roza omaka, mešanica majoneze in kečapa, s pridihom limone in, če želite, malo začimb. Za razliko od drugih bolj kislih in manj kremastih različic cevicheja je to gladek, okusen (če mi oprostite izraz) in zelo enostaven recept za pripravo. Poleg tega ga lahko pripravite vnaprej in ga pustite v hladilniku, da ohlajenega postrežete, ko pridejo vaši gostje.

Ceviche s kozicami v kolumbijskem slogu

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Komentarji

Tipičen recept s kolumbijske obale z obilo okusa, popoln za vroče dni ali kot posebna predjed. Ta ceviche s kozicami ali kozicami je hitro pripravljen in je okusen s svojo rožnato omako, pridihom citrusov in značilnim kremastim kontrastom.

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: predjedi
• Kalorije: 180
• Obroki: 4

• Čas priprave: 30M
• Skupni čas: 30M

Sestavine

• 300 g kuhanih in olupljenih kozic
• 1/2 rdeče čebule
• 2 žlici svežega koriandra
• 120 g majoneze
• 60 g kečapa
• sok 1/2 limete ali limone
• 1 kanček pekoče omake (po želji): čili, tabasco...
• Sol po okusu
• 2 žlici česnove vode (glej opombe)
• Popečen koruzni/slan kruh toast (vrsta krekerja) ali pataconi za prilogo

Priprava

1. 1/3 stroka česna zdrobimo in pustimo 3 minut v 10 žlicah vrele vode. Nato precedimo in prihranimo samo tekočino.

2. V kozarec damo rdečo čebulo in koriander. Sesekljamo 5 sekund, hitrost. 5. Ostanke spustimo z lopatko.

3. Dodajte majonezo, kečap, limetin sok, česnovo vodo in nekaj kapljic pekoče omake (neobvezno). Programiramo 10 sek., hitrost. 3.

4. V kozarec dodamo kozice. Programiramo 10 sek., levi zavoj, hitrost. žlica. Okusimo in prilagodimo sol in/ali pikantnost.

5. Ceviche vlijemo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo počivati ​​v hladilniku. vsaj 30 minute pred serviranjem.

opombe

Česnova voda je slasten trik, da tej jedi naredite 10. Da bi imela okus po česnu, vendar ne bi bila preveč invazivna, zdrobimo 1/3 stroka česna in pustimo 3 minut stati v 10 žlicah vroče vode. Nato precedimo in prihranimo samo tekočino.