(990 glasov)
Cargando ...
Poletni čas izkoristimo za nadaljevanje priprave receptov z bučo. S to posebno sestavino sem naredil torto in to je, da z uporabo te vrste testa uspemo narediti zelo penasto torto.
Za izdelavo tega bučnega biskvita bomo uporabili bučo surovo, vendar jo kuhamo. Zdrobili ga bomo in pomešali z našimi posebnimi sestavinami, da bomo naredili testo. V sredino bomo vključili plast sira, ki bo povzročil vrtinec in imeli bomo idealen okus in teksturo za ta recept.
Bučni biskvit s sirovim vrtinčenjem
Še nimate računa? Registracija
Jesensko sezono še naprej izkoriščamo za pripravo zelo sočne torte z bučo. Imel bo super blag okus te sestavine s pridihom muškatnega oreščka in cimeta. V enem od slojev na sredini bomo predstavili okusen kremni sir, zaradi katerega bomo naredili idealen biskvit.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: zajtrk
- Kalorije: 340
- Obroki: 8-10
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Piškoti
- 200g pšenične moke
- 125 g masla, zmehčano
- 2 veliki jajci
- 500g buče
- 300g sladkorja
- pol žličke sode bikarbone
- pol žličke pecilnega praška
- pol žličke mletega cimeta
- pol žličke naribanega muškatnega oreščka
- pol žličke soli
Kremasti sir
- 300 g kremnega sira tipa Philadelphia
- 60g sladkorja
- 1 veliko jajce
- pol žličke vaniljevega ekstrakta
Priprava
Skuhajmo bučo. V kozarec Thermomix smo vstavili kozarec 500g buče in ga pokrijemo z vodo. Programiramo ga 30 minut pri temperaturi varome in hitrosti žlice. Ko je kuhan, ga odcedimo in damo nazaj v kozarec.
Bučo bomo raztrgali in jo razporedili 30 sekund pri hitrosti 4. Vzemimo pod 300g sladkorja in 125 g masla. Zmešamo 30 sekund pri hitrosti 4.
Dve jajčki bomo dali eno po eno. Predstavljamo a jajce in mešamo 30 sekund pri hitrosti 3. Vrnemo se po drugo jajce in ga zmešamo 30 sekund pri hitrosti 3.
Preverimo, ali je bilo vse dobro premešano. Dodamo suhe sestavine. Oddali smo 200 g moke, pol čajne žličke mlet cimet in pol čajne žličke nariban muškatni orešček, pol čajne žličke bikarbonata, pol čajne žličke pecilni prašek in pol čajne žličke sal. Vse skupaj pomešamo s programiranjem 1 minuta pri hitrosti 5. Zmes ločimo in očistimo kozarec.
Pečico segrejemo na 200 °. Za kremni sir dodamo 300g sira, 60g sladkorja , jajce in pol žličke vaniljevega ekstrakta. Vse skupaj pomešamo s programiranjem 30 sekund pri hitrosti 3.
Izberemo pravokotno posodo, ki gre v pečico. Notranjost namažemo z maslom. Vrgli ga bomo polovico testa ki smo ga imeli poleg torte. Zgoraj in z veliko pozornostjo oddajamo Kremasti sir in vse skupaj spet pokrijemo z drugo polovico testa. Damo ga v pečico na srednjo višino in pustimo, da se speče eno uro in 15 minut. Čas v vsaki pečici je zelo sorazmeren, takrat lahko greste preveriti, ali je bilo to narejeno tako, da v torto vnesete nekaj ostrega, če vidite, da pride ven čisto, potem ga imate pripravljenega. Pustite, da se ohladi in uživajte.
Zdravo. Ne vem, kaj bi se lahko zgodilo, toda resnična katastrofa? Sledil sem korakom in količinam popolnoma enakim receptom, toda ko sem jih dal v model, so bile mase zelo tekoče in vse je bilo zmešano, ne glede na to, kako natančno sem dal. Na koncu je torej gumijasta pasta, ki je ni bilo mogoče jesti. Poglejte, kako delam torte skoraj vsak teden, ampak v tem ne vem, kaj bi lahko šlo narobe ????
Pozdravljeni Marta, žal mi je, da se recept ni izšel dobro. Res je, da je kremni sir nekoliko tekoč, a bučna krema nekoliko gostejša. Torej, da ste bili bolj tekoči kot običajno, je verjetno, da so se sestavine v nekem koraku povečale ali dodale več, lahko ste dodali več buč ali več jajc, to je neka druga tekočina, kajti moka se zgosti mešanico. Če želite to ponoviti in postane spet zelo tekoče, poskusite po malo dodajati moko, dokler ne vidite želene teksture. Na ta način se pri sestavljanju plasti buča in sir ne mešata. Če imate kakršna koli vprašanja, mi pišite ... in hvala.