Arepe s sirom in perico jajci (kolumbijski zajtrk)

Če obstaja zajtrk, ki predstavlja bistvo kolumbijske gastronomije, je to tisti, ki združuje nekaj okusnih arepe s sirom s klasiki papiga jajca. Ta duo je obvezen na številnih mizah v državi, saj zagotavlja neustavljivo mešanico okusov in tekstur. In najboljša stvar je, da je zelo preprosta!

The arepe s sirom So prava poslastica: hrustljavi zunaj, puhasti znotraj in s pridihom topljenega sira, zaradi katerega se jim ni mogoče upreti. Popolne so za prilogo z maslom, guacamolom ali preprosto same za prigrizek kadar koli v dnevu. Otrokom jih lahko daste tudi kot malico za šolo – arepe so zelo zdrave!

Po drugi strani pa papiga jajca So preproste priprave, a polnega okusa, presenečeni boste! To so umešana jajca z naravnim paradižnikom in dušeno čebulo ... zanesljiva kombinacija!

Ti dve jedi skupaj tvorita popoln, hranljiv in tradicionalen zajtrk. Idealen za začetek dneva z energijo in kolumbijskim okusom.

Arepe s sirom in perico jajci (kolumbijski zajtrk)

Natisni recept

Shrani recept

Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri

Uporabniško ime ali e-mail

geslo

Zapomni si me

Še nimate računa? Registracija

Če obstaja zajtrk, ki predstavlja bistvo kolumbijske gastronomije, je to tisti, ki združuje nekaj okusnih arepe s sirom s klasiki papiga jajca. Ta duo je obvezen na številnih mizah v državi, saj zagotavlja neustavljivo mešanico okusov in tekstur. In najboljša stvar je, da je zelo preprosta!

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: zajtrk
• Kalorije: 380
• Obroki: 2

• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 30M

Sestavine

Arepe s sirom

• 80 g predkuhane bele koruzne moke
• 120 g tople vode
• ¼ žlička soli
• 1 čajna žlička masla, stopljenega
• dve pesti naribanega sira mozzarella ali sira Costeñov ali mehkega sira Manchego
• olja, da arepe porjavijo v ponvi

Papiga jajca

• 3 jajca
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 bele čebule
• 1/2 paradižnika
• ščepec soli in popra

Priprava

1. Arepe s sirom

   V kozarec damo koruzno moko, vodo, maslo in sol. Zmešamo 10 sekund hitrost 3.

   Z lopatko spustimo sestavine proti dnu kozarca in premešamo 5 sekund hitrost 3.

   Testo odstranimo in oblikujemo kroglo.

2. Testo razdelimo na 6 kroglic in jih sploščimo v okrogle oblike. Imeti moramo 1 cm debele diske.

    

3. Dodajte kanček olja v ponev ali žar in pecite arepe približno 4-5 minut na vsaki strani.

4. Papiga jajca

   Jajca bomo naredili na tradicionalen način:

   Paradižnik in čebulo drobno sesekljamo.

   V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo za 2 minut dokler ni pregleden.

5. Dodamo paradižnik in kuhamo 3-4 minuto več, dokler se ne zmehča.

6. V skledi stepemo jajca s soljo in poprom.

   Damo jih v isto ponev s sofritom in na majhnem ognju rahlo mešamo, dokler se ne strdijo.