Prijava o registracija in uživajte v ThermoRecipes

Špageti cacio e pepe

Testenine25 minut4 porcijeKalorije 350
1/52/53/54/55/5 (1.003 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Špageti caccio e peppe

Danes gremo z a klasična jed italijanske kuhinje: špageti cacio e pepe. Je super preprosta in zelo zelo okusna jed, kot nalašč za ljubitelje parmezana in popra. Imeli boste sočno jed, polno okusov in odtenkov v vsakem grižljaju.

Sestavine so zelo preproste: špageti, parmezan in pecorino, olivno olje, sol in sveže mlet črni poper. Moj nasvet: sveže mlet poper, saj ga bomo v ponvi popekli, da spusti vso svojo dišavo. Videli boste, kakšen vonj in kakšna aroma!

Za ta recept je nujno, da vodo pri kuhanju testenin prihranimo ker nam bo to pomagalo pri pripravi sirove omake.

To je jed, ki jo boste pripravili v skoraj 20 minutah in je preprosto spektakularna zaradi svojega okusa in izjemne preprostosti. Gremo za to?

NASVET: kupujte špagete dobre italijanske znamke testenin, tako boste prepričani, da je jed desetka. Zagotavljam vam, da so vredni naložbe in bodo naredili razliko. Razlika ni velika, saj špageti niso drag izdelek, vendar se res splačajo.

Špageti cacio e pepe

Natisni recept
Shrani recept
Prosimo, prijavite se za zaznamek Zapri
Komentarji

Klasična jed italijanske kuhinje: špageti cacio e pepe. Je super preprosta in zelo zelo okusna jed, kot nalašč za ljubitelje parmezana in popra. Imeli boste sočno jed, polno okusov in odtenkov v vsakem grižljaju.

Špageti cacio e pepe
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: Italijansko
  • Vrsta recepta: testenine
  • Kalorije: 350
  • Obroki: 4
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 350 g špagetov
  • 150 g parmezana ali pecorino sira (ali mešanice obojega)
  • 600 g vode za kuhanje
  • ščepec soli
  • sveže mlet črni poper (količina po okusu)

Priprava

  1. V thermomix dodamo parmezan ali pecorino (ali oboje) in naribamo 3 stroke turbo. Odstranimo in rezerviramo v skledi.

  2. V kozarec dodamo vodo in segrejemo 8 minut, temperatura varome, hitrost žlice. 

  3. V kozarec dodamo 1/2 žličke soli in dodamo špagete. Programiramo 12 minut, temperatura 100 °, hitrost 1, zavoj v levo. 

    POMEMBNO: testenine odcedimo s pomočjo košarice, vodo od kuhanja pa prihranimo.

  4. Brez pomivanja kozarca smo dodali sir, ki smo ga rezervirali. Programiramo hitrost 3 1/2 brez temperature in v posodo s pokrovom postopoma dodajamo 1 zajemalko vode za kuhanje, da malo po malo pada. Ko je vse dobro integrirano, ga rezerviramo v skledi.

  5. Medtem ko se testenine kuhajo, na zmernem ognju segrejemo ponev in ko se segreje dodamo sveže mlet črni poper. Vsaj 1/4 čajne žličke, brez olja ali česar koli. Nekajkrat zavrtimo, da se paprika prepeče in spusti vso svojo aromo.

  6. Pekoči in popečeni papriki dodamo 2 veliki zajemalki vode za kuhanje in pustimo kuhati 20 sekund na zmernem ognju.

  7. V ponev takoj dodamo špagete. Nekajkrat ga obrnemo in dodamo kremni sir, ki smo ga rezervirali.

  8. Dodamo še vodo za kuhanje, če vidimo, da postajajo presuhi, preizkusimo sol in popravimo. Mešamo še 30 sekund in ugasnemo ogenj.

    Okrasimo z naribanim parmezanom in še popopramo.


Odkrijte druge recepte: Riž in testenine, Mednarodna kuhinja, Enostavno, Manj kot 1/2 ure

Začnite pogovor

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.