Torrijas so morda najljubša sladica ljubiteljev sladkosnedov in zagotovo so fantastični. Imajo sočnost, ki vabi naše brbončice in tradicionalni okus, ki očara skoraj vsakega, ki ga poskusi. V naši rubriki Francoski toast vas vabimo, da odkrijete najboljši triki za pripravo preprostih torij, če ob neki priložnosti niste našli njegove formule.
Ta poslastica je pripravljena na tradicionalen način, z mlekom, cimetom, aromo citrusov in z jajčno maso. Toda še vedno obstajajo tisti, ki želijo iti dlje in poskušati narediti fascinantne različice, ne da bi pustili ob strani osnovni način, kako se to naredi. Vabimo vas, da izveste, kaj imamo v naši knjigi receptov in kako v nekaj preprostih korakih pripraviti popoln francoski toast.
Kruh torrijas
To je glavni del te jedi. Ključ je noter uporabite poseben kruh Skoraj vedno bo potrebna močna, šibka pšenična moka, sladkor, sol, poseben pekovski kvas, mleko, maslo in voda.
morajo ga trdno pregnetite in mu posvetite čas, toda z našim robotom je ta proces mogoče preseči. Na koncu mora biti testo, ki se zlahka odvzame od rok, njegova struktura ne sme biti pretrda ali preveč lepljiva. Tukaj vam puščamo tri naše recepte.
Ponev za torrije. Recept za sladek in kompakten domač kruh, namenjen pripravi te klasične sladice.
Sami si pripravite domač kruh iz torrij in se prepričajte, da je najboljši kruh za pripravo te tipične sladice, ki jo tango ima rad.
S tem slastnim kruhom torrijas brez glutena, narejenim s Thermomixom, lahko uživate v najbolj klasičnih velikonočnih sladicah.
Če ne želimo porabiti toliko časa za pripravo kruha, imamo zdaj pposebnost za torrije, ki je na voljo v številnih trgovinah. Na splošno se že od nekdaj uporablja tradicionalni kruh, zdaj pa imamo za to sladico posebno testo. Zakaj je tako poseben? Ker ima tanko skorjo in je drobtina bolj čvrsta in gosta, kot je kandelov kruh, zato je bolj odporen, ko ga damo v mleko.
Koraki za pripravo torrij
Najprej moraš pripravite mleko Prepojiti ga je treba tako, da ga segrejemo z začimbami, običajno s cimetom, lupino pomaranče ali limone ali s vaniljevim strokom, to je po okusu potrošnika. samo zapustiti ga je treba vreti, samo 1 ali 2 minuti.
- Nato se odstavi z ognja sladkor se vlije da se bolje raztopi in pustimo, da se ohladi.
- Rezine kruha smo rezali da jih damo namakat v mleko. Kruha ne morete namakati z vročim mlekom, to morate storiti s hladnim. Če to počnemo z vročim mlekom, tvegamo, da bo kruh premehak, celo razpade.
Kako dolgo jih moraš pustiti namakati? Idealno je, da jih pustite nekaj 30 minut v mleku, približno 15 minut na vsaki strani. Ta korak jih bo naredil super sočne in kremaste.
- Po tem koraku je čas za jih odcedite Najbolje jih je pustiti na stojalu tako da izpustijo odvečno mleko.
- Zdaj je izpraznjen, čas je, da obloži jih, jih bomo podali skozi moko in stepeno jajce in jih ocvremo na obilici vročega olja. Pomembno je, da so dobro odcejeni, da se mleko ne pomeša z jajcem in da se jih lahko veliko bolje ocvre.
- Olje, ki se priporoča za njihovo cvrtje, je sončnično olje, saj je njegov okus veliko bolj nevtralen, čeprav je ideja olja za okuse. Olivno olje bo pri cvrtju toasta bolj poudarilo njegov okus in prikrilo pristen okus francoskega toasta.
- Temperatura olja mora biti zelo vroča, kot pri vsem cvrtju. Če jih pečemo na sončničnem olju, je primerno doseči temperaturo 170°, saj je to manj stabilno olje. Oljčno olje lahko hranimo pri 180°.
Če boste ocvrli veliko francoskega toasta, morate upoštevati olje zavrzite vsakih nekaj serij. Več ali manj je treba na vsakih 16 do 18 torrij zamenjati olje, da ne dobijo drugega okusa. Poleg tega je treba upoštevati, da ostanke jajc ali moke, ki ostanejo, odstranite z žlico z režami. V tem primeru, če je ostankov preveč, lahko olje precedite in prelijete v drugo ponev ter uporabljate naprej.
Samo moraš ocvreti torije v hipu, ravno toliko, da se jajce zapeče, računamo da na vsako stran eno minuto. Prav tako ni treba v pekač napolniti veliko popečencev hkrati, da se olje ne ohladi. Ko jih vzamemo iz olja, jih lahko pustimo na krožniku z vpojnim papirjem.
Kako naj bodo torije postrežene?
Francoski toast lahko postrežemo tako kot je, če ne želite zlorabljati sladkorja. Če pa jih želite postreči z nečim sladkim, predlagamo navaden sladkor, sladkor pomešan s cimetom ali uporabite sirup, kot je med. Bolje ga je dodati, ko so sveže ocvrti. In uživati!
To je nekaj naših čudovitih francoskih toastov, ki jih imamo v naši knjigi receptov, ne izgubite podrobnosti:
Horchata torrijas z jabolčnim kompotom
Naučite se, kako narediti horchata torrije z jabolčnim kompotom, domačim receptom, ki tej značilni velikonočni sladici doda drugačen pridih.
Sobao pasiego torrija z bananinim sladoledom
Spektakularna sobao pasiego torrija z bananinim sladoledom, zelo kremasta in nežna. Drugačna različica za presenečenje.
Odkrijte to slastno sladico, kjer smo naredili izvirno kombinacijo med francoskim toastom in ocvrtim mlekom. so okusne!
Francoski toast s pomarančnim sirupom
Okusne in sočne velikonočne mlečne torrije, kopane z izvrstnim medom in pomarančnim sirupom, ki mu bodo dali drugačen pridih
S torrijas en varoma boste uživali v istem tradicionalnem okusu in veliko lažji. Uživajte v njih brez obžalovanja !!