Prijavite se o Prijavite se in uลพivajte v ThermoRecipes

Nasveti za kuhanje z mesom

Nasveti za kuhanje z mesom

ฤŒe radi kuhate z mesom, si boste zagotovo radi zapomnili nekaj trikov, da boste lahko ustvarili najboljลกe jedi narejen iz piลกฤanca, svinjine ali jagnjetine. Prepriฤani smo, da vas bodo nekateri nasveti, ki vam jih ponujamo, posodabljali in hvaleลพni boste, ฤe ste jih prebrali. uporabite jih v kuhinji.

ลฝelite vedeti, kateri triki so na voljo? V tem ฤlanku se bomo seznanili z nekaterimi gastronomskimi priporoฤili, a tudi ลกtevilnimi zdravstvenimi priporoฤili. Tako pomembno je znati kuhati, da vam ponujamo nekaj nasvetov skuhajte meso in kako naj bo v popolnem stanju.

Kako izbrati meso?

Vedno izberite dober kos ali dober kos mesa. Sploลกno pravilo je, da mesar obiฤajno pomaga, katero vrsto mesa lahko priporoฤamo glede na podatke, ki jih ponujamo. Na primer, ฤe bomo naredili nekaj preprostih govejih zrezkov, lahko mesar ponudi, da naredimo zrezke iz dokaj dobrega kosa, tako da pridejo ven. neลพno in soฤno.

Za pripravo enolonฤnice ali enolonฤnice z govedino nam veliko bolj paลกe uporabite trdi del, z veฤ vezivnega tkiva, ker je tam, kjer se indeksira gibanje ali vadba ลพivali. To meso obiฤajno najdemo v predelu nog, plavuti, marlina, pleฤe, lopatice, kraka, kraka, zadnjice, repa in brazuela. To meso bo potrebno poฤasno in pozno kuhanje, kjer se bo kolagen stopil in na ta naฤin se meso zmehฤa.

Nasveti za kuhanje z mesom

Neลพno goveje meso To so tisti, ki jih iลกฤemo za pripravo zrezkov. So deli ลพivali, ki niso izpostavljeni veliko vadbi ali gibanju in zato, Imajo manj miลกic. To so hrbet, visoko in nizko ledje, vrh, bok, okroglo ali babilla meso. Sluลพijo za hitro kuhanje.

Nasveti pred kuhanjem mesa

Za pridobitev soฤnega mesa je priporoฤljivo vzamemo iz hladilnika vsaj eno uro prej. Tako bomo opazovali, kako pri kuhanju izpusti veliko manj vode. ฤŒe ga ลกe nismo imeli priloลพnosti, da ga temperiramo iz mraza, ga bomo poskusili skuhati in mu ponudili malo veฤ ฤasa za kuhanje.

Pred kuhanjem pripravite meso

morajo meso dobro oฤistite maลกฤobe z ostrim noลพem. ฤŒe niste vedeli, je popolna, da naredite serijo prerezi na povrลกini mesa pred kuhanjem, na ta naฤin prepreฤimo deformacijo izdelka. ฤŒe menite, da meso ni dovolj mehko ali soฤno, ga lahko rahlo udarite. pomaga pri razgradnji vlaken in dobite bolj gladko teksturo.

Ali radi operete meso, preden ga skuhate? No, to ni zelo priporoฤljiva navada. Obstaja veliko razlogov, zakaj ga ne bi smeli narediti, prvi je ta, da je njegova sestava obiฤajno ponarejena, zaradi ฤesar je pri kuhanju veliko bolj suha. Opozarjajo, da bo vse, kar se odlepi v umivalniku, polno bakterij, ki se bodo razลกirile in lahko povzroฤijo zastrupitev.

Nasveti za kuhanje z mesom

Meso kuhajte pri nizki temperaturi

V vseh teh velikih kosih piลกฤanca, purana, svinjine, teletine ali jagnjetine nas zanima kuhanje So soฤne in niso suhe. ฤŒe je ena narejena poฤasen kuhalnik bolj verjetno je, da bomo sokovi in โ€‹โ€‹maลกฤoba iz mesa izginili poฤasi kuhajte meso.

Ideal je nizka temperatura peฤice, ne moti, da ga kuhamo na 120ยบC, saj ฤe bomo to naredili pri temperaturi viลกji od 200ยบC, bo meso zunaj veliko bolj peฤeno in znotraj bolj surovo.

Pomemben je tudi ฤas saj ฤe ga bomo dolgo kuhali, bo veliko bolje. ฤŒe bomo vaลกo peฤenko podaljลกali in jo drลพali stran od velikega vira toplote, bomo to dosegli peฤenka je zelo neลพna. ฤŒe to naredimo z visokimi temperaturami, bo meso skrฤilo svoja vlakna in tako ostalo veliko trลกe meso.

ฤŒe je vaลกa ideja kuhati meso na ลพaru ali na ลพaru, je to priroฤno meso na koncu kuhanja zaฤinimo, saj ฤe to storite na zaฤetku, se bo meso posuลกilo in izgubilo soฤnost.

Nasveti za kuhanje z mesom

Trik za odmrzovanje mesa

Pomembno je, Pri odmrzovanju mesa naj se ne mudi. Mnogi od nas se odloฤijo za uporabo mikrovalovne peฤice ali jo odmrznejo na soncu ali v posodi na pultu.

Priporoฤljivo je odmrznite meso zelo po malo in da je postavljeno v hladilnik, kar bomo poskuลกali storiti, je, da ne prekinemo postopka zamrzovanja, ki bi povzroฤilo ponarejanje mesa ali rast ลกtevila ลกkodljivih klic. Odtajamo ga lahko tudi v mikrovalovni peฤici ali pa ga potopimo v hladno vodo.

Kako ohraniti meso sveลพe

Ideal je hranite v nepreduลกnih posodah tako da ne oddaja vonjav ali se meลกa z drugimi vonjavami v hladilniku. Pomembno je, da ga postavite v najhladnejลกi del hladilnika, da ostane dlje ฤasa, vendar je bolje, da ga porabite ฤim prej, da ne izgubi dela svojih lastnosti in oblike.


Odkrijte druge recepte: Triki

Pustite svoj komentar

Vaลก e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so oznaฤena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel รngel Gatรณn
  2. Namen podatkov: Nadzor neลพelene poลกte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaลกe soglasje
  4. Sporoฤanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbriลกete svoje podatke.