Kuhanje marmelad in marmelad doma je najboljša alternativa za Shranite vse sadje v sezoni. Poleg tega je narejen doma in služi kot dobrota alternativa za sladice in zajtrke. Oba izdelka sta izdelana skoraj na enak način, vendar imata svoje majhne razlike, ki jih bomo spoznali v naslednjih vrsticah.
Ta sadna sladica je pravi dosežek da lahko ohranijo hranilne snovi sadja za dolgo sezono. Vendar pa zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne velja za zdravo živilo. Pravzaprav je bila ta spodbuda bistvena za ohraniti sadje za dolgo časa in za hrano ameriškim vojakom v drugi svetovni vojni, saj vsebuje veliko kalorij.
Kaj so marmelade in konzerve?
Džem in marmelada sta dva dovršena recepta z veliko sladkorno osnovo. Pri obeh se sadje kuha z vodo, ki ji je v velikih količinah dodan sladkor. Njegov namen je ustvariti gelasto konsistenco.
Toda taki pripravki se ne razlikujejo le po količini dodanega sladkorja ali vode, temveč po način dodajanja omenjenega sadja. V marmeladah, praktično celi sadeži, narezani, to je ohranitev lupine ali celo semen.
Vendar pa Marmelada ima veliko boljšo pripravo ali zaključek, saj so koža in nekateri njeni trdi deli ločeni. Zato ima ta svetlejši, brez grudic in želatinast zaključek.
Ali so pripravljeni z enakim sladkorjem?
Tudi sladkor ima svoj pomen pri pripravi teh konzerv, saj gre za posebno obdelavo, ki je dodana tako, da je lahko naravni konzervans. V primeru marmelada, delež Ne sme presegati 40% do 60%. Toda obstajajo marmelade, ki upoštevajo veliko količino sadja, ki doseže 50% sadja.
Vendar pa v marmelado, večji je delež sladkorja, sadni del 30 % in sladkorni del do 70 %. To so podatki in razmerja, ki jih je mogoče uporabiti, vendar so le okvirni, saj se lahko količine razlikujejo glede na recept. V marmeladi lahko spoštujete do 45% sadja.
Kako lahko pripravimo džeme in marmelade?
V Thermorecetasu imamo najrazličnejše marmelade, večinoma jih naredimo za uporabo vsega tistega sezonskega sadja, ki ga imamo ob koncu poletja.
Preizkusite to okusno paradižnikovo marmelado, ki je kot nalašč za vaše zajtrke, predjedi ali priloge k sirovim ploščam.
Nektarina, paragvajska in jabolčna marmelada
Priprava marmelade iz nektarin v Thermomixu je zelo preprosta. Narejen je tako rekoč sam in je kot nalašč za zajtrk.
Ali želite izkoristiti sezonsko sadje? Pripravite bogato mandarinsko marmelado, da boste kadar koli uživali v okusu.
Radi zajtrkujete s toastom? Potem morate poskusiti to jabolčno marmelado. Tako enostavno in okusno, da boste ponovili.
Iščete bogat zajtrk, a želite poskrbeti za svojo prehrano? Poskusite to lahko hruškovo marmelado. Ves okus in malo kalorij.
Kdo se lahko upre domačim receptom? Breskova marmelada je klasika zajtrka, ki jo boste uporabili tudi pri pecivu.
Ste kupili ananas in ne veste, kaj bi z njim? Poskusite to okusno ananasovo marmelado. Kot nalašč za pripravo tropskega zajtrka.
Bi radi celo leto uživali v poletju? Potem priporočamo, da pripravite to marelično marmelado.
Slivova marmelada je najboljši način, da izkoristite poletno letino in uživate v njenem okusu skozi vse leto.
Marmelada iz kivija, jagod in jabolk
Marmelada iz kivija, jagod in jabolk. Odlično za toast ali za spremljavo sirne deske.
Zelena in vijolična slivova marmelada
Najboljši način za uživanje sliv skozi vse leto je, če jih hranimo v kozarcih in kuhamo marmelado. Preizkusite naš recept.
Panna cotta s cimetom in bučno marmelado
Si želite sladico za noč čarovnic? Pripravili smo nekaj skodelic panakote s cimetom in bučno marmelado.
Ima samo fige, malo limoninega soka in trsni sladkor. Ta figova marmelada je pripravljena v Thermomixu in je okusna.
Triki za pripravo marmelad in marmelad
Ne pozabite narediti marmelade ali konzerve, kot je podrobno opisano v opisanih receptih. Marmelade se strdijo zahvaljujoč pektinuČe nekatere sestavine, kot so jagode ali fige, ne vsebujejo tako velike količine pektina, jih lahko dodate h kuhanju. kože ali srca ki se po kuhanju odstrani.
Če želite preveriti, ali je marmelada pripravljena, V mešanico vstavite čajno žličko in vzemite vzorec. Opazujte, ali se površina skrči, ko se ohlaja, ali marmelada ostane prilepljena na zadnjo stran.
Hitri koraki za njihovo shranjevanje v steklenih kozarcih
Njihovo ohranjanje je lahka naloga. Uporabite steklene kozarce in jih dobro očistite. Pripravite veliko ponev z vodo in jo zavrite. Vstavite kozarce in pokrove ter pustite, da se sterilizirajo, z vrelo vodo, med 20 minut.
Odstranite jih na čisto krpo in pustite, da se ohladijo. Napolnite jih z marmelado in Pustite 2 centimetra do njegovega roba. Kozarce dobro zaprite in jih postavite nazaj v ponev, napolnjeno z vodo, vendar jih ne pokrijte. Pustimo jih vreti 15 minut.
Ko končate, jih vzemite ven in položite jih obrnjene navzdol na površino, tako da pritisk hermetično zapre pokrove. Ohladimo in shranimo.