Prijavite se o Prijavite se in uživajte v ThermoRecipes

Kako pripraviti popoln francoski toast?

Smo že potopljeni v Semana Božiček in čas je ... Torrijasov čas! Res je, da se ta velika noč nekoliko razlikuje od tistega, kar smo vajeni, toda tisto, kar vidimo iz vseh sporočil, ki nam jih pošiljate, je, da zdaj, ko smo zaprti, vsi posvečamo več časa kuhinji. In to je nedvomno nekaj čudovitega.

S tem člankom sem vam želel dati nekaj nasvetov, da boste lahko to storili najboljše torrije na svetu. Ker se bomo dobro pripravili za pripravo torrij, naj povemo, da to ni ena najhitrejših priprav, ki obstajajo, zato moramo poskrbeti, da bodo odlično izšle.

Brez naglice in z redom

Izdelava vsaj 12-16 torrij nam bo vzela med 1 uro ali 1:30 uro. To je priprava, ki zahteva čas in ki je v kuhinji bistvenega pomena: kuhamo počasi. Kajti če to storimo hitro in teče, bomo dosegli le to, da nam ne bodo dobro ustrezali in bodo tudi preobremenjeni in ne bodo uživali.

Ko bomo pripravljali natančne in dolge recepte, kot je ta, je moj nasvet tak organizirajmo se zelo dobro. Da različne faze recepta dobro ločimo, tako da lahko po končani fazi zberemo vsako fazo (tako 10 minut po začetku ne bomo imeli kuhinjskega rokava ob rami) in da ves prostor v kuhinji dobro izkoristimo tako, da delamo čim bolj udobno. Bolje je, da si vzamemo še 15 minut in ko končamo, imamo kuhinjo že skoraj pripravljeno, kot pa da dokončamo torrije, da se obrnemo in si ogledamo kuhinjo, kot da se je zgodil orkan.

Sobao pasiego torrija z bananinim sladoledom

Debelina rezine kruha

Pomembno je, da rezine damo bolj ali manj enako debele. Meni osebno je všeč približno 3 cm debel. In s tem navodilom so narejeni ti nasveti.

V katerih fazah pripravimo francoski toast?

  • Faza 1 
    • Prejšnjo noč ne smemo pozabiti, da pustimo kruh v zraku, da se usede in ga je lažje rezati in delati z njim.
  • Faza 2
    • Mleko ogrevamo in vlivamo (in teh skoraj 10 minut izkoristimo za pripravo preostalih stvari)
    • Pripravimo a pekač z rešetko na vrhu (kjer bodo torrije enkrat namočene odtekle)
    • Rezine kruha smo rezali in jih pustimo nameščene na krožniku.
    • Pripravimo a globok pladenj srednje velike, kjer lahko namestimo približno 4 rezine kruha
    • Pripravimo a globok krožnik z 2 stepenima jajcema da mimo torrij pred cvrtjem.
    • Pripravimo a majhna globoka ponev s sončničnim oljem da se ocvrejo torrije
    • Pripravimo a krožnik s sladkorjem in cimetom da premažemo torrije, ko smo jih ocvrli
    • Pripravimo a globok pladenj ali tupper umestiti torrije, ko so končali.
    • Pripravimo utensilios: vilice v jajčni plošči, čiste vilice, dva posnetka (enega za torrije, namočene v mleku, drugega pa za cvrtje).
    • Kuhinjo maksimalno očistimo s stvarmi, ki jih ne bomo več uporabljali (nož in deska niso rezali kruha, steklenice olja, jajčnih lupin in čistega kupa umazane posode)
    • Pripravimo si nekaj kuhinjskega papirja za čiščenje rok, kuhinjsko brisačo in predpasnik.
  • Faza 3
    • Pustimo, da se mleko nekoliko ogreje.
    • Na pladenj za namakanje položimo približno 4-5 rezin in dodamo 1/3 mleka.
    • Pustili smo namakanje 5 minut na eni strani. Obrnemo in pustimo, da se namoči še 5 minut na drugi strani.
    • Ko so dobro namočene, jih previdno položimo na rešetko, ki smo jo pripravili, da lahko odvečno mleko odteče.
  • Faza 4
    • Zelo previdno ga spustimo skozi jajce in ga od tam pražimo neposredno na zmernem ognju, tako da 1 minuto porjavi na vsaki strani. Običajno jih počnem v serijah po 2.
  • Faza 5
    • Ko ga odstranimo iz olja, ga dobro odcedimo in damo neposredno na krožnik, ki smo ga imeli s sladkorjem in cimetom. Dobro ga stresemo in postavimo v vir, ki smo ga pripravili.

Zdaj je ključno, da mirno ponovimo faze 3, 4 in 5, da zaključimo vse naše torrije. Jaz jih delam 2 za 2. Priporočam, da ogenj ugasneš ali pa ga zmanjšaš na minimum, ko končaš s cvrtjem serije, dokler ne pride naslednja, da se olje ne "ujame" in nas zažgejo in ne greš v naglici imaš ogenj. Prav tako jih ne ravnamo v naglici, ker če ne, se bodo zlomile.

 S čim vlivamo mleko?

Ta del lahko prilagodite svojim željam, najbolj tradicionalne sestavine pa so mleko, cimet, sladkor ter pomarančna in limonina lupina. Izkoristite lahko tudi priložnost, da dodate špric janeža ali drugo alkoholno pijačo, ki vam je všeč. In če pustite domišljiji leteti, lahko mleko aromatizirate z vanilijo ali kakavom v prahu.

Namočeno

To je zame najpomembnejši del priprave francoskega toasta. Da so torrije v notranjosti popolnoma kremaste, jih moramo potopiti vsaj 5 minut na vsako stran in se nam ne mudi. Tako bo mleko doseglo srce rezine in ne bo ostalo suho. In da se dobro potopijo, moramo uporabiti globok pladenj, ki zajema vsaj polovico vsake torrije v vsakem namakanju.

Cvrtje

Za njihovo cvrtje je pomembno, da uporabite globoko ponev, kot pri vsaki cvrtju, tako da so dobro potopljene v olju.

O kakšni vrsti olja je to običajna razprava. Lahko uporabite sončnico (ki je mehkejša in bolj uporabna za cvrtje peciva), lahko pa tudi oljčno olje, ki zelo dobro drži cvrtje in mu bo dalo izviren okus. Po vaših željah.

Pomembno je, da če boste naredili več torrij hkrati, zamenjajte olje vsakih 16 torrij približno, ker bo že umazano in vam ne bo dalo tako dobrih rezultatov.

Pomembno je, da je olje zelo vroče, ko dodamo prvi francoski toast, nato pa ogenj postavimo na srednjo intenzivnost, da nas ne zažge.

V olje lahko damo košček pomarančne lupine, preden začnemo cvreti prvi francoski toast, da preverimo, ali je na pravi temperaturi. Vedeli bomo, da je dosegla temperaturo, ko bo lupina začela "cvrčati".

Prenehanje

Tu je tradicionalna priprava sladkorja in cimeta, ki ko vse torrije dokončate in jih s toploto torrije položite eno na drugo, ostale pa tvorijo okusen sirup.

Obstaja pa nešteto možnosti za njihovo namakanje: svež pomarančni sok, medica, sirup, aromatiziran z vodo pomarančnega cveta, limona, rožna voda, kakav v prahu ... karkoli želite!

Kako jih obdržim?

Najbolje jih jemati čez dan, ko nekaj ur počivajo in se ohladijo. Če jih na primer pripravite zjutraj, bodo kot sladica za kosilo popolne. Priporočam, da jih hranite v zaprti posodi ali na pladnju, prekritem s prozorno folijo.

Če vam je ostalo in imate hladen prostor za shranjevanje, jih lahko tam pustite. In kot zadnjo možnost jih lahko postavimo tudi v hladilnik.

Kaj če imam nekakšno nestrpnost?

Če imate kakršno koli intoleranco za gluten, laktozo, sladkor ali jajca, ne skrbite, imamo druge odlične alternative:

  • Brez glutena: S tem odličnim receptom si lahko pripravite kruh brez glutena francoski toast kruh brez glutena
  • Brez sladkorja: S svojim najljubšim sladilom sladkajte mleko, nato dodajte stevijo in cimet, da obložite francoski toast, ko pride iz olja.
  • Brez laktoze ali veganske diete: za infuzijo uporabite nemlečno mleko ali mleko brez laktoze. Enako dobro bo!
  • Brez jajčec: Za ljudi, ki ne prenašajo jajc, vam ponujamo alternativo, da rezine kruha prevlečemo pred cvrtjem. Pripravili bomo zelo lahko testo, podobno tempuri, tako da zmešamo 250 ml zelo hladne vode s 5 žličkami običajne pšenične, čičerikove ali riževe moke.
Tedenske sladkarije Sant

Francoski toast iz fižola tonke

Kaj pa, če jih želim narediti lažje?

Resnica je, da je torrija kalorična sladica in je morda ravno zato tako okusna, zato, če si jo lahko privoščite, priporočam, da torrije z vsem kaloričnim vnosom naredite vsaj enkrat na leto, rezultat bo vreden to. Če pa iz kakršnega koli razloga želite lažjo različico, lahko uporabite:

  • sladilo
  • posneto mleko
  • jih narediti varoma
  • naredite jih v pečici
  • jih popecite na žaru z malo olja ali masla

Tu vam puščamo našega kompilacija z nekaterimi najboljšimi torrijami na blogu

Upamo, da vam je bila ta kompilacija všeč !! Čakamo vaše fotografije na družbenih omrežjih in da nam zaupate, kakšen je vaš trik ali najljubši recept za francoski toast, s čim jih kopate po cvrtju? In predvsem smo tu, da odgovorimo na vsa vaša vprašanja.

Hvala, ker nas spremljate in nas v teh težkih časih v celoti spremljate skozi kuhinjo!! 

Recept Thermomix Torrijas v Varomi


Odkrijte druge recepte: Velikonočni recepti, Triki

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.