Ali imate radi polenovko? Je riba, ki je bila vedno na naลกih kroลพnikih in je ustvarjala okusni kulinariฤni recepti, polni okusa in hranil. Posuลกena in nasoljena trska je naฤin za ohranitev tega cenjenega proizvoda, ki ga ลพe stoletja uporabljajo ลกtevilne celinske populacije.
Ima veliko lastnosti, zagotavlja kalij, fosfor in kalcij, zato je cenjen in koristen pri osteoporozi, srcu, miลกiฤnih krฤih in moลพganskih teลพavah. Poleg tega je njegovo olje koristno za omega 3 in pomaga zniลพevati holesterol. Z dobrim receptom za bakalar in nakupom dobrega izdelka lahko zelo uspete. Poleg tega vas bomo nauฤili najboljลกi triki za razsoljevanje brez naglice in z najboljลกimi triki. Da bi to naredili, bomo analizirali, katere korake je treba formalizirati in katere recepte imamo na naลกi spletni strani za pripravo okusnih jedi polnega okusa.
Koraki in triki za razsoljevanje trske
Upoลกtevati je treba videz trske, pomembno je, da je debelina cenjena kot dober del njene kakovosti, velikost, rez kosov in njihov izvor.
- Trska razrezati ga moraลก na kose, da ga lahko razsoliลก. Pomembno je, da so ti kosi enotni, s kosi enake velikosti. Ideja je, da ko voda razsoljuje, to stori za vse kose enako, ker ฤe niso enaki, bodo nekateri kosi bolj mehki, drugi pa bolj slani.
- Poloลพimo koลกฤke nareลพemo v globok kroลพnik s koลพo navzgor tako da ne prepreฤuje izstopa soli pri razsoljevanju. Prelijemo s hladno vodo. Voda mora biti pitna in mora presegati vsaj trikratnik zgornjega dela ribe.
- damo vir v hladni sobi, saj mora biti temperatura mirovanja med 5 in 7 ยฐC.
- Najveฤji ฤas, ki bo ostal v "razsoljenem" bo 36 ur, dokler so kosi srednje debeli. Za debelejลกe kose bo treba imeti malo daljลกo.
- Medtem ko miruje, je treba zamenjajte vodo v vodnjaku vsaj ลกtirikrat na dan. Vsakiฤ jo bo zamenjala ฤista in hladna voda.
- Na dan, ko bo treba uporabiti, bomo vzeli vodnjak z vodo in trsko z njim ลกest ur vnaprejV nasprotnem primeru ostane v hladilniku.
Imamo recepte, ki jih lahko z velikim veseljem in z zelo zdravimi sestavinami pripravite v Thermomixu.
Parjena trska s paradiลพnikovim kompotom in maslenim riลพem
Spektakularna trska z varomo s paradiลพnikovim kompotom, okraลกena z maslom iz riลพa. Lahka, hitra, preprosta in zelo gladka.
Recept za trsko s paradiลพnikom s krompirjevim okrasom je zelo preprost in je narejen skoraj sam z vaลกim Thermomixom.
Bakalar v portugalskem slogu s krompirjem in poper
Okusni in soฤni file trske v portugalskem slogu, ki ga spremlja ocvrt krompir, ฤesen in ocvrta paprika. Navduลกenje naลกih sosedov.
Sveลพa trska s ฤesnom, narejena v varomah, je preprost in okusen predlog, da lahko uลพivate v skrbi zase.
Fileti polenovke na roลพnatem pire krompirju in hrustljavi ฤebuli
Slastni fileji slane trske, postreลพeni na pire krompirju na osnovi roลพnate pese in hrustljavi ฤebuli
Za pripravo te slastne polenovke s krompirjem in gobami bomo uporabili tako posodo kot pladenj varome. Ne zamudi.
Fileji polenovke z omako sobrassada in medom s kremnim limoninim riลพem
Okusni fileji polenovke, postreลพeni z omako iz sobrassade in medu, s prilogo iz kremnega limoninega riลพa
Bakalar s paradiลพnikom in belim vinom
Ne zamudite naลกega recepta, pripravljenega s Thermomixom, kjer lahko pripravite okusno bakalar s paradiลพnikom in belim vinom.
Burgerji s polenovko in kozicami s tatarsko omako
Ti burgerji s polenovko in kozicami s tatarsko omako so lahka in okusna alternativa uลพivanju v tradicionalnih okusih.
Ekstra kremasti kroketi iz polenovke
Izvrstni in kremasti kroketi iz trske in ฤebule. Idealno kot predjed za veฤerjo in za vkljuฤitev rib v otroลกko prehrano.
Iลกฤete okusen recept, ki bi ga vzeli v pisarno? Poskusite to lazanje iz trske in kozic ... vลกeฤ vam bo !!
Kozarci iz ฤiฤerike s trsko in ลกpinaฤo
S temi majhnimi kozarci ฤiฤerikine kreme s trsko in ลกpinaฤo boste imeli izvirno predjed po enem najbolj klasiฤnih velikonoฤnih receptov.
Soฤna in sladka trska se ponaลกa s svojim pil-pilom, pripravljenim v slogu Ajoarriero. Idealno za spremljanje riลพa ali krompirja.
Pripravimo lahko tudi nekaj receptov, kjer je ena od sestavin ta okusna riba in jo lahko uporabite kot "drobtine", kje se da prodati s tem obrazcem, da se razsoli. Ne pozabite, da boste za razsoljevanje potrebovali veliko manj ฤasa.
Ekstra kremasti kroketi iz polenovke
Izvrstni in kremasti kroketi iz trske in ฤebule. Idealno kot predjed za veฤerjo in za vkljuฤitev rib v otroลกko prehrano.
Iลกฤete okusen recept, ki bi ga vzeli v pisarno? Poskusite to lazanje iz trske in kozic ... vลกeฤ vam bo !!
Kozarci iz ฤiฤerike s trsko in ลกpinaฤo
S temi majhnimi kozarci ฤiฤerikine kreme s trsko in ลกpinaฤo boste imeli izvirno predjed po enem najbolj klasiฤnih velikonoฤnih receptov.
Kaj se zgodi, ko kupimo sveลพo trsko?
Sveลพa trska morda nima znaฤilnega okusa te ribe, je okusna in mehka, vendar se je veliko ljudi seznanilo z okrepljenim okusom. Da bi ga obdelali in izboljลกali njegov okus, lahko namoฤite v slanici:
Narezane kose bomo potopili v 1 liter vode s 70 g soli 25 minut. ฤe pa so kosi zelo debeli, jih bomo pustili malo dlje.
Nato ga vzamemo ven, dobro operemo s hladno vodo in ga lahko uporabimo za enolonฤnice.
Zanimivosti o polenovki
ฤe niste vedeli, praktiฤno uporabi se vsa trska. Najpogosteje se uporablja osrednji del, koลพa pa se uporablja tudi za pripravo morske slanine, kokosa in glave za pripravo brozg ali znamenitega pilpila.
Okusne enolonฤnice lahko hitro pripravimo. Lahko denimo pripravijo enolonฤnico in ko jo boste ugasnili, polenovko potopite, da se kuha z malo toplote ostane, da se ne razkuha.
ฤe ga boste pekli na ลพaru, morate le vedeti, kdaj je peฤen, ko vidimo, da vstopi njegovi kosmiฤi so videti kot mavrica, to je zato, ker se njegove beljakovine zaฤnejo svetiti in to pomeni, da je ลพe na svoji toฤki.
Kombinira se z veliko sestavinami, iz vse zelenjave, jajc in celo nekaterih vrst mesa, kot sta ลกunka ali chorizo.
Podpira vse vrste vina ko ga morate uporabiti za mizo, od belih, roza ali rdeฤih s pridihom lesa.
ฤe niste vedeli, obstaja โGurmanskaโ trska. Je ena najbolj iskanih trsk na svetu in je znana kot trska na ฤrni nogi. fine in ฤvrste teksture po vaลกem okusu, nekaj, za kar je znano, da ga gojijo, ker je posebna riba, ki v mrzlih morjih severne Norveลกke plava 1.000 kilometrov proti toku. Ena izmed njegovih oblik priprave je preprosta, morate koลกฤke potopite v vroฤe olje med 50 in 60 ยฐC s koลพo navzdol in 8 do 10 minut, nato ga odstranimo na vpojni papir in zadnji dotik ponudimo na visokotemperaturnem likalniku, da dobimo ta praลพen pridih.