Če imate doma Thermomix, že veste, da je prava rešitev za vsakdanje življenje, in zahvaljujoč nekaterim Triki s ThermomixomResnično blesti pri peki. Zahvaljujoč natančnosti pri količinah, nadzoru temperature in času, za kremaste, puhaste in brez grudic pripravljene domače sladice Praktično je zagotovljeno, tudi če nimate veliko izkušenj v kuhinji.
V tem članku boste našli zelo podroben vodnik za pripravo Neustavljive sladice s Thermomixom (enostavno in hitro)Navdihnjen z najbolj prodajanimi recepti in najbolj priljubljenimi vrstami sladic – sladicami na žlico, spektakularnimi tortami, biskvitnimi tortami, piškoti, sladkimi pijačami, sladoledom, marmeladami in drugimi tradicionalnimi dobrotami – bom vse razložil na prijazen način, z obilico primerov in idej, da jih boste lahko preizkusili eno za drugo, dokler ne najdete svojih najljubših.
Zakaj je Thermomix popoln za hitre in brezhibne sladice
Ena od velikih prednosti tega robota je, da Meri, tehta, drobi, segreva in meša z natančnostjo, ki jo je težko doseči ročno.Pri peki je to čisto zlato, saj veliko napak nastane prav zaradi pretiranega mešanja, napačnih količin ali nepravilnega nadzora temperature kuhanja.
S Thermomixom lahko natančno sledite receptom in po potrebi tudi Naučite se, kako prilagoditi kateri koli recept za Thermomix da dosežete skoraj vedno enak rezultat: kremo, ki se ne strdi, kreme brez grudic, homogeno testo za biskvit, sirove torte z odlično teksturo ali sladolede s konsistenco, zelo podobno tisti, ki jo dobi profesionalni sladoled, vendar brez potrebe po nakupu dodatne opreme.
Poleg tega ta robot naredi Spremenite dovršene sladice v preproste in hitre recepteRecepti, ki bi vam ročno vzeli kar nekaj časa (neskončno mešanje smetane, stepanje velikih količin, drobljenje piškotov ali oreščkov ...), so tukaj narejeni v le nekaj minutah, tako da lahko brez večjih težav pripravite nekaj posebnega za vsakdanje obroke ali praznovanja, in še več, Naučite se kuhati kot kuhar s Thermomixom.
Druga močna točka je, da z obdelavo vsega v kozarcu, Umažeš veliko manj posodeNi treba uporabljati kupov skled, metlic, ponv in mešalnikov. To vas resnično spodbudi k pogostejšemu pečenju, saj veste, da se po peki ne boste soočili s polnim umivalnikom.
Sladice z žlico s Thermomixom: kreme, kreme in majhne skodelice
Sladice z žlico so zanesljiva izbira, ko si nekaj zaželite kremasta, gladka in s čudovito individualno predstavitvijoPostrežemo jih v majhnih kozarcih (ideje za majhne skodelice), sklede, kozarci ali majhni kozarci in so odlično videti tako v neformalnih menijih kot tudi v bolj posebnih obrokih.
S Thermomixom je priprava teh vrst slaščic še posebej priročna, ker Stroj nadzoruje temperaturo in gibanjepreprečevanje lepljenja ali sesirjanja krem. To je ključnega pomena pri klasičnih receptih, kot so krema s pudingom, vanilijeva ali čokoladna krema, ali pri pripravkih z jajci.
Zelo tipičen primer je narediti domača krema V približno 10 minutah: v skledo dajte mleko, jajca, sladkor, koruzni škrob in arome (limono, cimet, vanilijo itd.), nastavite temperaturo in hitrost ter pozabite na to. Ko je končano, preprosto prelijte v posodice in pustite, da se ohladi. Rezultat je gladka krema brez grudic s teksturo, ki spominja na babičino domačo kremo.
Poleg kreme lahko pripravite ogromno različnih sladice z žlico v ThermomixuČokoladne kreme, hitri flanovi, sladki skuti, kremast rižev puding, lahke pene ali majhne sirove skodelice s sadjem. Če radi posvetite pozornost predstavitvi, se poigrajte z različnimi kozarci in skledami: tudi če nimate celotnega kompleta, mešanje in ujemanje posod doda barvo in naredi mizo veliko bolj privlačno.
Preprost trik za poudarek je kombiniranje plasti kreme z zdrobljenimi piškoti, sadjem ali marmelado v isti majhni skledi. Thermomix vam omogoča, da vsako plast ločeno zmešate in emulgirate v nekaj sekundah, tako da lahko pripravite impresivne sladice, ne da bi celo popoldne preživeli v kuhinji.
Šejki, smoothiji in sladke pijače, kot nalašč za lepo vreme
Ko se temperature začnejo dvigovati, postanejo recepti privlačni. lahko, sveže in hitroIn prav tukaj so smoothiji in napitki, pripravljeni s Thermomixom, nepremagljivi. Močno mešanje ustvari zelo gladko teksturo brez grudic, idealno za pitje s slamico.
S tem robotom lahko kombinirate sadje, mlečni izdelki, rastlinske pijače, led in sladila Za pripravo sladkih napitkov, ki so popolni za zajtrk, popoldanski prigrizek ali za osvežitev kadar koli v dnevu, je ključno, da nekaj sekund mešate pri visoki hitrosti in nato prilagodite sladkost okusu.
Lahko pa pripravite tudi slajše smoothije z sladoled, kakav, piškoti ali oreščkiki praktično postanejo sladice v kozarcu. Thermomix z lahkoto zdrobi piškote in seseklja led, tako da pri pitju ne boste našli neprijetnih koščkov.
Če želite imeti vedno pri roki nekaj osvežilnega, pripravite velik vrč, Hranite ga v hladilniku, dobro pokrito. In postrezite ga, kadar koli želite. Pred pitjem ga boste morali le malo pretresti ali premešati, da povrnete gladko teksturo.
In če so doma malčki, so smoothiji odličen način za V svojo prehrano vključite več sezonskega sadjaPredstavljajte si, da zmešate banano, jagode, jogurt in kanček medu: s Thermomixom boste v hipu dobili gladko in lepo kremo, veliko bolj zdravo kot kateri koli komercialni smoothie.
Torte in pecivo s Thermomixom: kralj enostavnih in privlačnih sladic
Če obstaja sladica, ki na praznovanju nikoli ne razočara, je to torta. Torte združujejo ljudi in se samodejno povezujejo z rojstnimi dnevi, obletnicami, družinskimi zabavami ali druženji s prijatelji. S Thermomixom lahko Pripravite spektakularne torte z veliko manj truda, kot si predstavljate.
Med najbolj priljubljenimi idejami je torta iz bele čokolade z Oreo piškoti. Ta kombinacija kremaste čokolade in hrustljavih piškotov bo zagotovo prepričala vsakogar. Robot poskrbi za zdrobitev piškotov za osnovo, segrevanje mešanice mleka in čokolade, da se ne sprime, in pripravo vsega za sestavljanje v modelu. Trik je v tem, da mešanico vlijete z nežnimi gibi, tako da so plasti ločene, nato pa jo pustite v hladilniku nekaj ur ali še bolje čez noč.
Druga zelo privlačna možnost je orehova pitaIdealno, če iščete bolj obilno alternativo čokoladnim tortam. Običajno ima bolj hrustljavo podlago in zelo aromatičen orehov nadev. Je precej nasitno, zato zadostujejo majhne porcije. Postreženo ohlajeno je še bolj okusno.
Če imate radi kavo, torta s kavo in sladoledom To bo vaš propad. S Thermomixom ga je enostavno pripraviti, saj aparat v nekaj minutah stepe, zmeša in ustvari gladko kremo. Nato ga morate le še postaviti v zamrzovalnik. To je popolna sladica, ki jo lahko uživate ob kavi, čaju ali celo hladni pijači, in jo lahko uživate v katerem koli letnem času.
V svetu sirovih tort lahko s tem robotom pripravite vse od klasičnih pečenih različic do bolj sodobnih idej, kot so sirova torta v stilu coulants staljeno notranjostjo ali hitre sirove torte s piškotno podlago, ki jih pripravimo v samo petnajstih minutah, preden jih damo v pečico. Veliko teh tort je priporočljivo pojesti isti dan ali kmalu zatem, odlično pa se podajo k kavi po kosilu. Če potrebujete ideje za nadev, si lahko ogledate tudi članke o nadevi za torte ki delujejo zelo dobro.
Druga pomembna kategorija so klasično pecivo in lokalne festivalske torte. Na primer, s Thermomixom lahko pripravite domače različice tipične torte iz določenih mest ali praznovanjNa primer torta San Prudencio, ki izvira iz Vitorie: puhast biskvit, napolnjen s stepeno smetano in prelit s kremo iz tartufov. Robot močno olajša stepanje smetane, pripravo tartufov in doseganje zračnega biskvita.
Obstajajo tudi velike večplastne in polnjene torte, kot je Torta San MarcosTa torta združuje biskvit, sirup, smetano in rumenjakovo kremo. Čeprav se morda zdi zapleteno, je s Thermomixom delo močno zmanjšano, saj lahko biskvit, sirup in rumenjakovo kremo pripravite vnaprej in po potrebi celo zamrznete osnovo.
Če ste ljubitelj sladko-grenkega kontrasta, Guinnessova pita Narejena s temnim pivom, je pravo presenečenje: zelo temna in sočna biskvitna torta z dobro količino sladkorja, ki uravnoteži grenkobo, in prelita s kremastim prelivom, ki spominja na pivsko peno. Je precej bogata in nasitna, zato jo običajno postrežejo v majhnih porcijah, skupaj s kavo, pivom ali celo bolj dovršenim kozarcem.
V hladnejših, bolj sadnih območjih, ananasove mus torte Kokosova pena ali pena z limoninim meringueom je čudovita za poletje ali za zaključek bogatega obroka. Običajno ju je najbolje pripraviti vnaprej (tudi dan prej), da se pena strdi v hladilniku. Nato lahko tik pred serviranjem dodate plast meringuea ali okrasite s sadjem. Thermomix vam pomaga doseči zelo zračne pene in stabilne meringue, ne da bi morali nenehno mešati z metlico.
In ne pozabimo na velike klasike, kot je sirova torta s piškotno podlagoki je narejen v nekaj minutah in nato gre naravnost v pečico ali Nutellina sirova torta brez pečenjaLe nekaj sestavin morate dobro zmešati, dokler ne dobite razkošne kreme, nato pa jo namažete na piškotno podlago. Te torte omogočajo zelo različne zaključke: s sadnimi marmeladami ob strani, s posipom kakava ali z zdrobljenimi oreščki na vrhu.
Tradicionalni recepti in klasične torte, prilagojene za Thermomix
Tradicionalno pecivo ima poseben čar, ker je pogosto povezano z praznovanja, družinske tradicije ali podedovani receptiDobra stvar je, da je veliko teh receptov, ki so bili sprva morda nekoliko bolj zahtevni za pripravo, zdaj mogoče prilagoditi Thermomixu in v njih uživati z manj truda.
Klasični primer je tiramisuMascarpone, čigar ime izvira iz italijanskega izraza »te tira su«, kar pomeni »dvigne razpoloženje«, je že dolgo znan po svojih poživljajočih lastnostih, ki jih prinaša kombinacija kave, jajc, sladkorja in sira. Z multipraktikom lahko hitro pripravite kremo iz mascarponeja, stepete beljake in jih nežno vmešate, da se ne izpraznijo, tako da je vse skupaj popolno za polaganje na biskvitne torte, prepojene s kavo.
Lahko pa poustvarite tudi lokalne sladice, kot so mandljeve pite, tradicionalne torte za zabave ali sladice, povezane s tradicijami in praznovanjiThermomix omogoča enostavno mletje mandljev do fine teksture, pripravo aromatiziranih sirupov ali pripravo gladkega testa brez grudic, kar ima za posledico izdelek, ki je zelo podoben tistemu, ki bi ga našli v dobri slaščičarni.
Še ena klasika, ki navdušuje s svojo preprostostjo, je Santiagova tortaNarejena je iz mletih mandljev, jajc in sladkorja ter ima teksturo, podobno gostemu in vlažnemu biskvitu. Popolna je za uživanje kadar koli v dnevu, tudi za zajtrk, in je prava poslastica s skodelico vroče čokolade za tiste, ki imajo radi sladko.
Med sadnimi pitami, jabolčna torta (v slogu biskvita) To je ena tistih sladic, ki jo bodo oboževali tudi tisti, ki nimajo veliko sladkorja. Kombinacija puhastega testa z zlatimi rezinami jabolk je zagotovljena. Obstaja neskončno veliko različic: z več sadja, s cimetom, s smetano ... Thermomix poskrbi za mešanje testa in ga pripravi v hipu, medtem ko se vi osredotočite na sestavljanje vrha s sadjem, razporejenim po vašem okusu.
Biskvitne torte, torte in mafini: puhasti in zračni
Get a res puhast biskvit Ni tako trivialno, kot se zdi: moraš Dobro premešajte, prezračite testo in na koncu ne mešajte preveč.S Thermomixom je velik del tega dela poenostavljen, vendar je vseeno dobro upoštevati nekaj nasvetov, da ga opravite pravilno.
Običajna stvar je uporaba robota za Jajca stepite s sladkorjem, dokler se dobro ne združijo, nato zmešajte tekočine in sestavine. na primer oreščke ali korenje, nato pa nežno dodajte moko in pecilni prašek. Mnogi peki priporočajo, da testa po dodajanju moke ne mešate preveč, temveč ga dokončno vmešajte z lopatico in ga prepogibajte, da ne izgubite vdelanega zraka.
Ta kategorija vključuje veliko število receptov: klasične zajtrkovalne torte, browniji, torte, mafini ali slivove torte z oreščki, kakavom, začimbami, naribanim sadjem ... Thermomix meša in meša zelo homogeno, zato lahko poskusite bolj kreativne kombinacije brez strahu pred grudicami.
Če vas privlačijo bolj moderne torte, lahko pripravite testo z korenje, oreščki, začimbe, kot sta cimet ali ingverali pa dodajte čokoladne koščke in suho sadje. Robot poskrbi za ribanje ali sekljanje vsega do želene gostote: od drobno sesekljanega do majhnih koščkov. Če vas zanima več ... uporaba oreščkov v sladicahObstajajo priročniki s tehnikami in recepti, ki se vam bodo zdeli koristni.
Da bi bil rezultat popoln, je pomembno upoštevati nekaj podrobnosti: Pečico dobro segrejte, pekač namastite in prvih nekaj minut pečenja ne odpirajte vrat. Preden torto vzamete iz modela, jo pustite počivati nekaj minut. Kombinacija Thermomixa in pravilno nastavljene pečice je neprekosljiva za doseganje mehkih in sočnih tort.
Piškoti in piškoti: majhni prigrizki za vsak čas
Malo stvari je bolj mamljivih kot imeti to pri roki domač piškotek k kaviS Thermomixom postane priprava testa za piškote in biskvitne piškote skoraj rutinska: mešate, gnetite zelo malo in v trenutku imate testo pripravljeno za oblikovanje in peko.
Robot je idealen za zdrobite sladkor, sesekljajte oreščke, narežite čokolado na kocke ali naribajte agrumetako lahko brez napora ustvarite zelo aromatično testo. Le upoštevati morate kratke čase mešanja, da piškot ne bo na koncu trd, in testo ohladiti, če recept to zahteva – nekaj, kar pri ameriških piškotih naredi veliko razliko. Če potrebujete vire o tem, kako narediti domače maslo za piškote, so na voljo članki z triki za pripravo najboljšega masla.
Obstajajo možnosti za vsak okus: navadni masleni piškoti, piškoti s čokoladnimi koščki, piškoti z oreščki, začinjeni piškoti ali ovseni piškotiMnogi od njih so odlični za shranjevanje v kozarcu v shrambi in uporabo, kadar koli si zaželite majhne sladke poslastice.
Tudi če menite, da niste zelo spretni pri oblikovanju piškotov, se lahko odločite za testo, ki se reže z nožem ali je narejeno kot "piškoti v obliki kapljic"Porcije zajemate z žlico in jih spuščate na pekač. Thermomix poskrbi za bolj tehnični del testa, vi pa morate le še speči in uživati v aromi, ki prihaja iz pečice.
Zadovoljstvo, ko vzamete svojo lastno serijo domačih piškotov, popolnoma prilagojenih vašemu okusu, vam oteži vklop pečice, še posebej, ker robot zmanjšuje ročno delo na minimum.
Kremast domač sladoled brez aparata za sladoled
Čeprav je sladoled privlačen vse leto, postane obvezen takoj, ko se vreme otopli. Dobra novica je, da S Thermomixom lahko dobite sladoled z zelo kremasto teksturo, ne da bi potrebovali aparat za sladoled. niti drugih naprav.
Obstajata dve zelo pogosti poti: priprava osnovna krema (kot je krema ali crème anglaise) ki se nato zamrzne in ponovno zdrobi, da se razbijejo ledeni kristali, ali pa se neposredno obdela z zamrznjeno sadje in druge sestavine za pripravo ekspresnega sladoleda. V obeh primerih je moč stroja ključna za doseganje gladke teksture.
Kombinacije so praktično neskončne: sladoledi od naravno sadje, čokolada, kava, z oreščki, z jogurtom ali s smetanoRobot poskrbi za emulgiranje in prezračevanje mešanice, vi pa določite stopnjo sladkosti in intenzivnost okusa.
Če še nikoli niste delali sladoleda doma, s Thermomixom nimate več izgovora: Samo malo se moraš organizirati glede časa zamrzovanja. In imeli boste hladne sladice, ki so prav tako dobre kot industrijske, s to prednostjo, da natančno veste, kaj je v njih.
Poleg tega jih lahko postrežete takšne, kot so, ali pa jih uporabite za priloga k drugim sladicamNa primer browniji, tople jabolčne pite ali začinjene torte. Preprost domač vanilijev sladoled lahko navadno sladico spremeni v nekaj izjemnega.
Domače marmelade s Thermomixom: kako kar najbolje izkoristiti sezonsko sadje
Priprava domače marmelade na tradicionalen način je obvezna preživite dober čas, medtem ko mešate na ognjuopazovanje, da se ni prijelo, in ocenjevanje konsistence na oko. S Thermomixom je ta postopek veliko lažji: naprava segreva in meša nenehno, zato morate le pripraviti sadje, izbrati razmerje sladkorja in ga programirati. Če želite podrobneje raziskati, je na voljo Popoln vodnik za marmelade, pripravljene s Thermomixom.
To je fantastičen način, da izkoristite Sezonsko sadje na vrhuncu in po ugodni ceniJagode, breskve, marelice, slive, rdeče jagodičevje, fige ... Thermomix zmeša do želene stopnje (drobneje ali z več koščki) in kuha zmes, dokler ne doseže želene teksture.
Čajna žlička domače marmelade na toastu, jogurtu ali koščku svežega sira je lahko majhen dnevni užitekČe kozarce tudi dobro sterilizirate in jih shranite na hladnem in temnem mestu, boste imeli zaloge za celo leto.
Postopek konzerviranja (sterilizacija kozarcev, polnjenje, dokler so še vroči, tesno zapiranje, po potrebi kuhanje) je enak kot doslej, le da zdaj Robot opravi kuhanje in mešanje.prihrani vam veliko ročnega dela in zmanjša tveganje, da bi šlo kaj narobe.
Ko imate marmelade pripravljene, jih lahko uporabite tudi za polnjenje tort, spremljava sirovih tort, okraševanje sladic ali pa klasičnemu biskvitu dajo drugačen pridih. So odličen vsestranski pripomoček za improvizirane hitre sladice.
Drugi neustavljivi sladki recepti s Thermomixom
Poleg vseh zgoraj omenjenih kategorij obstaja še nabor Sladki recepti, ki ne spadajo ravno v določeno skupinoVendar si zaslužijo svoje mesto, ker so tako okusne in posebne. To so jedi, ki jih želite pripraviti za posebno priložnost ali presenetiti nekoga.
Takšne sladice so tukaj vključene Mešane pene, ohlajene kreme, okrašene s sadjem, večplastne biskvitne torte in skodelice s smetano ali sladkarije, ki mešajo tekstureThermomix vam omogoča, da se poigrate z zdrobljenimi piškotnimi osnovami, stepeno smetano, hitrimi kompoti in čokoladnimi ali karamelnimi omakami, tako da lahko v hipu doma pripravite sladico restavracijske kakovosti.
Izkoristite lahko tudi trike, ki ste se jih naučili z uporabo Thermomixa. Enako dobro delujejo tudi brez robota.Nadzorujte čas kuhanja, testa ne premešajte, upoštevajte čas počitka v hladnem stanju ali pa rumenjake in beljake stepite ločeno, da dosežete rahlejšo strukturo.
Mnogi od teh receptov postanejo vaši najljubši ne le zaradi okusa, ampak tudi zato, ker Imajo majhno zgodbo za seboj (So značilni za določeno regijo, določen festival ali nečije otroštvo) in smiselno jih je obnoviti ter prilagoditi vsakdanjemu življenju s pomočjo robota.
Konec koncev je edina omejitev vaša želja po improvizaciji: z dobro bazo preprostih sladkih receptov s Thermomixom lahko spreminjate sestavine, okuse in prilagajate stopnjo sladkosti, tako da vsaka sladica ustreza vašemu okusu in okusu vaše družine.
Celotna paleta Neustavljive sladice s Thermomixom, od preprostih sladic z žlico do najbolj spektakularnih tort, vključno z biskvitnimi tortami, piškoti, sladoledom, sladkimi pijačami, marmeladami in tradicionalnimi klasikamiDokazuje, da lahko z enim samim kuhinjskim robotom sestavite ogromen, zanesljiv in zelo nagrajujoč repertoar peke: le preizkušati morate recept za receptom, poskrbeti za predstavitev in pustiti robotu, da opravi težko delo, da v celoti uživate v slajši plati kuhanja.
