Najboljši vodnik za puhasto torto s Thermomixom

Kdo si ne želi sveže pečene, puhaste torte? S Thermomixom je doseganje zračne in mehke torte dosegljivo vsakomur, tudi če jo pripravljate prvič. Vendar pa doseganje popolne drobtine, uravnoteženega okusa in neustavljive arome ni le stvar sledenja receptu: je rezultat poznavanja trikov, podrobnosti in nasvetov, ki naredijo vso razliko.

Zato smo sestavili Najboljši vodnik za pripravo puhaste torte s Thermomixom Zbrali smo vse nasvete in izkušnje, ki krožijo na spletu, ter dodali praktična priporočila in odgovore na pogosta vprašanja. Tukaj boste našli vse od izbire sestavin do peke in shranjevanja, ne da bi pri tem pozabili na kaj pomembnega. Če iščete odličen rezultat peke doma, ste prišli na pravo mesto.

Zakaj je puhasta torta doma hit?

Puhasta torta naredi vso razliko: Ima lahko teksturo, mamljiv videz in zračno drobtino Priljubljena jed tako pri otrocih kot odraslih. Je osnova za prigrizke, zajtrke in improvizirane sladice, zahvaljujoč Thermomixu pa je njena priprava lažja in hitrejša, kar vedno zagotavlja popolno in enakomerno mešanico.

Ko želite doseči "moten" učinek pri vsakem grižljaju, je bistveno nadzorovati številne dejavnike, od temperature sestavin do vrste uporabljene moke in načina peke. Vse to bo pripomoglo k temu, da bo pecivo dobro vzhajalo in ohranilo vlažnost brez grudic.

Najbolj priljubljena iskanja na spletu ne povprašujejo le po receptih, ampak Triki za doseganje popolne drobtine, zdrave alternative sladkorju in nasveti, kako ohraniti torto dlje časa mehko.Pravi izziv je torej združiti vse te informacije in jih razložiti na preprost in razumljiv način.

Bistvene sestavine za puhasto torto s Thermomixom

Prvi korak do popolne torte je izbira pravih sestavin. Vsak element igra ključno vlogo pri doseganju želene teksture:

• JajcaNajbolje je, če so pri sobni temperaturi. Če jih imate v hladilniku, jih za nekaj minut namočite v toplo vodo, da ostanejo topli. To pomaga, da se zmes bolje emulgira in vzhaja v pečici.
• Pšenična mokaVedno se uporablja za peko ali pecivo, ima manjšo trdnost kot krušna moka in je bolj lahka. Če v svoji državi ne najdete natančnega imena, poiščite moko z nizko vsebnostjo beljakovin. Lahko se obrnete na našo Vodnik za puhasto torto s Thermomixom za več podrobnosti o posameznih sestavinah.
• SladkorUporabite lahko beli sladkor, panelo (bolj naraven in z minerali) ali pa, če želite bolj zdravo različico, izberite sladila, ki prenesejo peko (to morajo navesti na embalaži).
• MaščobaNa splošno rahlo olje ali maslo. Olje doda sočnost, maslo pa okrepi okus. Izberite glede na svoje želje.
• Pecilni prašek (Implier tipa Royal): Odgovoren je za to, da torta vzhaja in je tako gobasta.
• Jogurt ali mlekoJogurt zagotavlja vlažnost in kremastost ter služi kot klasična osnova za priljubljeno jogurtovo torto. Primerne so tudi druge sestavine, kot so mleko, citrusov sok ali celo smetana.
• Limonina, pomarančna lupinica ali esenceZagotavljajo svežo aromo in poseben pridih, ki naredi razliko.

Nasveti in triki za doseganje popolnega šiva

Ena najbolje varovanih skrivnosti domačih pekov je, da se razlika med "navadno" torto in spektakularno skriva v podrobnostih. Tukaj so najpomembnejši nasveti:

• Sobna temperaturaPriporočljivo je, da so vse sestavine enake temperature, da bo zmes homogena in bo v pečici enakomerno vzhajala.
• Jajca dobro stepemoV Thermomixu uporabite metlico za vmešavanje zraka in doseganje veliko lažjega testa. Če namesto sladkorja uporabite sladilo, ga stepite z jajci, da povečate volumen. Oglejte si lahko tudi posebne recepte, kot je super puhast biskvit iz limonine vanilije.
• Ne odpirajte pečice pred časomUprite se skušnjavi, da bi preverili, ali je vzhajalo. Vrata odprite šele, ko je skoraj pečeno, da preprečite, da bi se testo pogreznilo.
• Model dobro namastite in pomokajte.To bo preprečilo, da bi se torta prijela, in jo boste lahko enostavno odstranili iz modela, ne da bi pri tem izgubili obliko.
• Moke ne premešajteDodajte ga na koncu in premešajte ravno toliko, da se integrira, Ohranili boste ves pretlačen zrak in drobtina bo bolj puhasta..

Imate vprašanja o moki? Če se v vaši državi imenuje drugače, preverite, katera je najboljša za peko. Na splošno je mehka moka idealna.

Priprava po korakih s Thermomixom

S Thermomixom se zamuden postopek stepanja in mešanja skrajša na nekaj minut, vendar Sledenje pravilnemu vrstnemu redu korakov je bistveno da bo vse dobro.

1. Pečico predhodno segrejte pri 180 °C, gor in dol.
2. Postavite metulja v kozarcu. Dodajte jajca in sladkor (ali sladilo) ter programirajte 5 minut, 37 °C, hitrost 4Na ta način boste dobili penasto zmes.
3. Dodajte jogurt, lupinico in olje (ali stopljeno maslo): mešajte 1 minuto pri hitrosti 3.
4. Dodajte presejano moko in pecilni prašek, mešajte 10 sekund pri hitrosti 3. Če ostanejo ostanki, mešanico dokončajte z lopatico.
5. Testo vlijemo v predhodno namaščen in pomokan modelModel nežno potrkajte po pultu, da odstranite morebitne večje zračne mehurčke.
6. Pečemo 30-40 minut, odvisno od vaše pečice. Preverite z zobotrebcem: če pride ven čist, je torta pečena.
7. Pustite počivati ​​zunaj pečice približno 10 minut. preden jih vzamete iz modela in pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.

Ne pozabite: zmes ne sme ostati predolgo nepečena; Pecilni prašek deluje hitro in pomembno je, da izkoristite njegov učinek. da torta pravilno vzhaja.

Zdrave možnosti in različice

Želite bolje skrbeti za svojo prehrano, ne da bi se pri tem odpovedali dobri tortici? Obstajajo alternative z manj predelanimi sladili in maščobami:

• Panela Gre za naravno, polnozrnato možnost, bogato z minerali, kot sta kalcij in kalij, čeprav je nekoliko manj sladka kot beli sladkor. Več o zdravih receptih si lahko preberete v našem razdelku z recepti. torte z zdravimi možnostmi.
• Kdor ima raje brez sladkorja, lahko uporabite sladila, ki prenesejo visoke temperature, na primer tista, ki so posebej zasnovana za pecivo, pri čemer vedno upoštevajte razmerje, ki ga je navedel proizvajalec.
• Polnozrnata ali pirova moka Zagotavljajo drugačen okus in več vlaknin. Če ste pripravljeni eksperimentirati, nam sporočite, kako je šlo: vsaka moka reagira drugače.

Za prilagoditev torte lahko dodate oreščke, čokoladne koščke, suho sadje, začimbe, kot sta cimet ali vanilija, ali pa jogurt nadomestite z rastlinskim mlekom, če iščete različico brez laktoze.

Konzerviranje in zamrzovanje

Dobro narejena torta traja brezhibno. 3 ali 4 dni v dobrih pogojih, če ga hranite v nepredušno zaprti posodi. Če vidite, da ga ne boste porabili vsega, lahko zamrznete dele v vrečkah, primernih za zamrzovanje, in jih nato odtajajte pri sobni temperaturi. Tako boste imeli domačo poslastico vedno pripravljeno.

Torte ne puščajte na prostem, saj se rada izsuši. Če je v vaši kuhinji zelo vlažno, jo pred shranjevanjem v Tupperware zavijte v plastično folijo, da ohranite njeno teksturo in preprečite, da bi postala preveč vlažna.

Odpravljanje pogostih težav

Ali vaša torta ne vzhaja? Je drobtina kompaktna? To so pogoste težave. Tukaj so najpogostejši vzroki in kako jih odpraviti:

• Ne gre dobro gorKvas je morda potekel ali pa je temperatura pečice prenizka. Prepričajte se, da sestavine niso hladne in da sledite navedenim korakom.
• Potopi se v sredinoPrehitro ste odprli pečico ali pa ste preveč stepali moko in izgubili vgrajen zrak. Uprite se skušnjavi in ​​ne odpirajte vrat, dokler ni pečeno.
• Zgrudnjena drobtinaTo se običajno zgodi zaradi pretiranega mešanja po dodajanju moke ali uporabe premočne moke.
• Zelo trda skorja: To je običajno posledica prekuhavanja ali uporabe previsoke temperature. Spremljajte čas kuhanja in po potrebi pokrijte z aluminijasto folijo, da preprečite zažganje.

Dodatna priporočila za vedno uspešen uspeh

Vzemite si nekaj minut in sledite osnovnim nasvetom za domačo peko. In če ima vaša moka v vaši državi drugačno oznako, se posvetujte s posebnimi priročniki. Dosledna praksa vam bo omogočila doseganje profesionalnih rezultatov.

Če imate raje tradicionalne recepte, poskusite z različnimi okusi, kot so pomarančna torta s korenjem in jabolkom. Thermomix omogoča enostavno eksperimentiranje in prilagajanje receptov vašemu okusu., pri čemer vedno dosežemo popolno teksturo z minimalnim naporom.

Za doseganje popolne torte je potrebna pozornost majhni triki in se izognite pogostim napakam. Thermomix vam pomaga doseči odlične rezultate zaradi enostavnega mešanja, hitrosti in maksimalne puhastosti vsake rezine. S pravimi sestavinami, upoštevanjem pravilnih korakov in pravilnim shranjevanjem boste imeli torto, ki bo navdušila vso družino. Ključno je vaditi in eksperimentirati z različnimi odtenki: Vsaka peka je priložnost, da izpopolnite svoj idealen recept za puhasto torto.