(985 glasov)
Cargando ...
Ta recept, ki je v bistveni knjigi, sem videl že tisočekrat in vsakič, ko sem obrnil stran, sem si obljubil, da bom kmalu prišel do rezultata. Še pred nekaj dnevi je bil končno na vrsti on in jaz sem se lotil dela kandiranega česna.
Prva in najpomembnejša stvar je, da jo izberete kakovostne surovine. Tako sem šel na trg kupiti česen in odkril, da niso vsi enaki. Tako sem se na koncu odločil za čudovite vijolične česnove glavice. Svetujem vam, da izberete srednje velike in tesne.
Na srečo je pri nas enostavno najti dober česen in dobro olje, zato priprava tega recepta postane preprosta. Če upoštevamo tudi, da so v 20 minutah pripravljeni, ta kandiran česen postane gurmansko darilo perfecto.
Kandiran česen je mehkejši od naravnega in je zelo praktičen za uporabo. In olje Držim ga na vrhu, dodam par čilijevih paprik in ga uporabim za pripravo pic ali toast s paradižnikom ... čisti primež!
Česen Confit
Še nimate računa? Registracija
Kandiran česen je veliko mehkejši od običajnega.
In ko so enkrat narejeni, za kaj jih lahko uporabimo? Iz Las Pedroñerasa so mi prinesli kilogram česna in bojim se, da mi bo ostal
Kako preprost recept. Kmalu bom izdal tm5 in si želel pripraviti različne recepte. Kje pa uporabljate ta česen? Hvala
Mayra, kalorije temeljijo na končnem izdelku, vendar se mi zdi, da je veliko, če izdelek odcedimo, ali tudi olje štejete?
Prosim vas, ker so mi zelo všeč, kupil sem jim nekaj čolnov, ki jih prodajajo v Mercadoni, če pa jih lahko naredim, sem boljši kot boljši ...
Mimogrede imam knjigo in nikoli se nisem spomnil, da je bil ta recept .... heh heh
Odgovori mi "po fis" .... Najlepša hvala.
Povem vam, da jih uporabljam v solatah in za prigrizke ... Obožujem jih.
Kot da bi bili kisle kumarice, so pa česen, imajo tudi veliko zdravstvenih lastnosti.
En dvom, ko smo enkrat hladni, naj pločevinke hranimo v hladilniku ali v shrambi? In kako dolgo traja? Hvala.
Pozdravljeni Veronica:
Olje je dober konzervans, vendar ne traja večno.
Najbolje je, da kozarce in pokrove dobro sterilizirate. Napolnite jih s česnom in oljem. Dobro zaprete in jih obrnete. Tako jih pustite, dokler se ne ohladijo, na ta način bodo zaprli pod vakuumom.
V shrambi mi lahko zdržijo do 6 mesecev, odvisno pa je tudi od tega, kako vroče je.
Poljubi !!